Tot mai multe dovezi științifice sugerează că microbiota intestinală joacă un rol cheie în reglarea fiziologiei și dezvoltarea diferitelor boli. Compoziția și diversitatea microbiotei intestinale sunt asociate cu metabolismul carbohidraților și grăsimilor, precum și cu inflamația.
Amidonul rezistent, care se găsește din abundență în bananele verzi, poate ajuta la pierderea în greutate și la îmbunătățirea rezistenței la insulină.
Prin urmare, în noul studiu, oamenii de știință au dorit să afle dacă modularea microbiomului intestinal prin suplimentarea cu fibre sub formă de amidon rezistent ar putea ajuta la rezistența la insulină și la pierderea în greutate și ar putea oferi un potențial tratament pentru tulburările metabolice.
Sindromul metabolic este un grup de factori de risc - inclusiv hipertensiune arterială, grăsime abdominală, niveluri ridicate de zahăr din sânge și colesterol - care apar împreună în organism și cresc riscul de diabet, boli de inimă sau accident vascular cerebral.
Studiile efectuate pe modele șoareci au arătat că o dietă cu carbohidrați compuși în principal din amidon rezistent reduce grăsimea corporală și îmbunătățește metabolismul.
Acum, oamenii de știință de la Laboratorul Cheie de Diabet din Shanghai, Institutul de Diabet din Shanghai, Centrul Clinic de Diabet din Shanghai, Școala de Medicină a Universității din Shanghai (China) au dorit să studieze dacă adăugarea de amidon rezistent în dieta persoanelor supraponderale are un efect pozitiv asupra obezității și metabolismului.
Noul studiu clinic, cu durata de opt săptămâni, la care au participat 37 de persoane supraponderale, a fost împărțit în două grupuri: un grup a primit un total de 40 de grame de amidon rezistent pe zi, înainte de mese – cu un conținut ridicat de amiloză – iar un grup de control a primit doar amiloză, fără amidon rezistent.
Dieta cu amidon rezistent este o descoperire importantă în pierderea în greutate și controlul diabetului.
Rezultatele au arătat că grupul care a utilizat suplimente cu amidon rezistent a pierdut în medie 2,8 kg și și-a îmbunătățit rezistența la insulină, potrivit News Medical .
Cercetările sugerează, de asemenea, că amidonul rezistent are acest beneficiu particular, deoarece modifică compoziția microbiotei intestinale. Acesta ajută la îmbunătățirea nivelului de Bifidobacteria adolescentis din intestin.
De acolo, afectează metabolismul lipidelor și grăsimilor prin reducerea inflamației, restabilirea barierei intestinale și modificarea compoziției acizilor biliari.
Acizii biliari secundari sunt importanți în îmbunătățirea sensibilității la insulină și a steatozei hepatice.
Alimente bogate în amidon rezistent
Amidonul rezistent nu este descompus de enzimele amilaze secretate de organism. În timpul digestiei, amidonul rezistent nu este descompus în stomac sau intestinul subțire, ci se deplasează în intestinul gros sau colon, unde microflora intestinală fermentează această fibră.
Bananele verzi sunt alimentele cu cel mai mare conținut de amidon rezistent.
Amidonul rezistent se găsește și în ovăzul fiert și răcit, orezul rece, leguminoasele, cartofii fierți și cartofii dulci, potrivit site-ului de știri despre sănătate Healthline .
Legătură sursă
Comentariu (0)