Restaurant unic în orașul Ho Chi Minh, proprietarul gătește 30 de feluri de mâncare pe zi fără oală

Folosind doar o tigaie pentru a găti aproximativ 30 de feluri de mâncare pe zi, domnul Toan a creat un restaurant unic, cu „orez în tigaie”, surprinzând și încântând clienții să vină să se bucure și să afle mai multe.

Restaurantul folosește doar tigăi pentru a găti. Video : Ha Nguyen

„Orez în tigaie”

Situat pe strada Pham Hung (districtul Binh Chanh, orașul Ho Chi Minh), popularul restaurant al domnului Nguyen Van Toan (născut în 1975) atrage mulți clienți datorită numeroaselor sale caracteristici speciale.

Restaurantul nu numai că servește o varietate de feluri de mâncare, dar are și un mod unic și rar de a prepara mâncarea. Bucătarii de aici folosesc doar tigăi pentru a găti preparatele.

La restaurant, Toan este direct responsabil de gătit. Pe lângă două oale mari pentru gătit orez, Toan și personalul său folosesc opt tigăi de dimensiuni similare pentru a pregăti aproape 50 de feluri de mâncare.

Restaurantul lui Toan folosește doar tigăi pentru a găti toate felurile de mâncare. Foto: Ha Nguyen

Indiferent dacă este fiartă, prăjită, sotată sau fiartă, Toan pregătește mâncarea în aceste 8 tigăi. Când mâncarea este gătită, el și personalul său o transferă în tigăi mai mici, care sunt deja așezate pe masă.

Această metodă unică de gătit a fost inventată de domnul Toan acum mai bine de zece ani.

Înainte de asta, Toan a fost agent de pază la o librărie. Mai târziu, și-a dat seama că meseria de agent de pază era grea și nu aducea venituri bune, așa că a renunțat pentru a-și găsi un alt loc de muncă.

Realizând că are talent la gătit, și-a folosit cu îndrăzneală economiile pentru a închiria un spațiu în care să deschidă un mic magazin de orez spart.

În mod neașteptat, preparatele pe care le-a pregătit au fost evaluate ca fiind delicioase și potrivite gustului clienților. După aceea, a cercetat și a creat mult mai multe feluri de mâncare rustice, apropiate de mesele familiale vietnameze.

Fie că e prăjit, sotat, fiert sau înăbușit, Toan folosește întotdeauna o tigaie pentru a găti. Foto: Ha Nguyen

Dl. Toan a împărtășit: „Nu am învățat niciodată să gătesc și nu gătesc după rețetele nimănui. Gătesc preparate aproape de mesele în familie, bazându-mă pe propriile gânduri și experiențe.”

Sunt din Vest. La țară, văd majoritatea oamenilor gătind și mâncând în tigăi și oale. A mânca așa este simplu și ajută mâncarea să rămână caldă, deci este foarte delicioasă.

Când am deschis restaurantul, am decis să gătesc toate felurile de mâncare într-un wok. După ce am gătit, am turnat mâncarea în tigăi mai mici.

Când clienții comandă, pun cratița mică pe aragaz pentru a o reîncălzi, astfel încât mesenii să simtă că se bucură de preparate la o masă în familie.

După ce au gătit în 8 tigăi mari, Toan și personalul său au pus mâncarea în tigăi mai mici. Foto: Ha Nguyen

Preț accesibil, dar garantat plin

Dl. Toan a spus că gătitul alimentelor într-o tigaie nu afectează calitatea preparatului. Dimpotrivă, gătitul într-o tigaie îi ușurează condimentarea și amestecarea mâncării.

Așezarea alimentelor gătite într-o cratiță mică ajută, de asemenea, preparatul să își păstreze căldura mai mult timp.

Înainte de a găti un fel de mâncare, Toan curăță bine tigaia. Când gătește un fel de mâncare nou, spală bine tigaia pentru a se asigura că noul fel de mâncare nu este afectat de aroma felului de mâncare anterior.

Având în vedere criteriile de preparare a preparatelor din meniul de familie, restaurantul cu orez prăjit al domnului Toan servește preparate precum: carne fiartă cu ouă, pui fiartă, rață fiartă cu ghimbir, pește prăjit, pește fiartă, vită sotată etc.

Când clienții își aleg felurile de mâncare, Toan ia o cratiță mică și o pune pe aragaz pentru a încălzi mâncarea, apoi pune întreaga cratiță pe o farfurie și o aranjează pe masă. Foto: Ha Nguyen

Pentru a asigura siguranța alimentară, dl. Toan merge personal la piață pentru a alege și cumpăra ingrediente proaspete. Procesul de preparare este, de asemenea, realizat cu atenție de către el și personalul său.

Înainte de pandemie, restaurantul său era extrem de aglomerat. În fiecare zi, pregătea aproape 50 de feluri de mâncare diferite pentru a servi suficienți clienți. După pandemie, numărul clienților a scăzut cu 20-30%, așa că a gătit doar aproximativ 30 de feluri de mâncare.

Restaurantul atrage mulți clienți care vin să se bucure de metodele unice de gătit. Foto: Ha Nguyen

Restaurantul domnului Toan este deschis între orele 6:00 și 22:00. Pe lângă clienții care iau masa în restaurant, restaurantul servește și mâncare la pachet.

Restaurantul este deosebit de aglomerat în fiecare zi între orele 11:30 și 12:00 și 17:00. Fiecare masă costă aici 35.000 VND.

Restaurantul servește și mâncare la pachet. Foto: Ha Nguyen

Cu prețuri accesibile, dar mâncare delicioasă și din belșug, restaurantul Toan's este ales de mulți oameni.

„Comparativ cu piața generală, orezul de aici este foarte accesibil, dar asigură totuși o masă completă. Orezul și mâncarea nu sunt doar mereu fierbinți, dar restaurantul servește și legume crude gratuite, așa că îmi place foarte mult”, a spus un client obișnuit al restaurantului.

Un restaurant din orașul Ho Și Min are un nume „urât urât”, prețuri „șocante”, dar este mereu aglomerat de clienți.

Pe lângă „melcul mormântului antic”, „orezul lipicios de la morgă”, „oala de vită de la cimitir” și „orezul spart de la groapa de gunoi” sunt, de asemenea, restaurante care atrag atenția multor clienți din orașul Ho Chi Minh.

Un restaurant cu un nume „relaxant”, pe care clienții îl adoră și îl așteaptă la coadă pentru a-l savura în orașul Ho Chi Minh

În orașul Ho Chi Minh, există multe restaurante celebre cu nume „relaxante” și curioase, cum ar fi melci de mormânt antic, fiertură de vită de cimitir sau orez lipicios de morgă.

Occidentalii recomandă un restaurant popular, vechi de 40 de ani, cu un meniu de peste 30 de preparate delicioase în orașul Ho Chi Minh.

Popularul restaurant de pe strada Vo Van Tan, Sectorul 3, este un loc de luat masa familiar pentru acest client occidental de câțiva ani. Restaurantul servește peste 30 de feluri de mâncare în meniu, printre care preparatele sale preferate sunt sosul de pește înăbușit și peștele cap de șarpe.

Sursă: https://vietnamnet.vn/quan-com-doc-dao-o-tp-hcm-anh-chu-nau-30-mon-moi-ngay-khong-can-noi-2345876.html