Cum este scorțișoara bună pentru sănătate?

Cu aroma sa plăcută, dulceața ușoară și nota caracteristică de iuțeală, scorțișoara este adesea folosită pentru a îmbunătăți gustul preparatelor și oferă, de asemenea, multe beneficii pozitive pentru sănătate atunci când este consumată cu moderație.

Scorțișoara se obține din scoarța interioară a copacilor din familia Cinnamomum. Când această scoarță este decojită, se ondulează când se usucă, formând bețișoare de scorțișoară. Aceste bețișoare de scorțișoară pot fi mestecate, folosite pentru a face ceai sau măcinate în pudră pentru a fi presărate pe mâncare, potrivit USA Today .

Un alt beneficiu mai puțin cunoscut este capacitatea scorțișoarei de a prelungi durata de valabilitate a alimentelor datorită proprietăților sale antioxidante naturale.

Scorțișoara poate fi mestecată, preparată în ceai sau măcinată până se poate presăra pe mâncare.

Fotografie: AI

Beneficiile scorțișoarei pentru sănătate

Pe lângă faptul că îmbunătățește aroma preparatelor, scorțișoara conține și mulți nutrienți benefici pentru organism, cum ar fi carbohidrați, fibre, proteine, calciu, fier, magneziu, potasiu și vitaminele A și K.

Aceste ingrediente ajută la furnizarea de energie, susțin digestia, mențin masa musculară și îmbunătățesc starea generală de sănătate.

Unul dintre beneficiile notabile ale scorțișoarei este capacitatea sa de a ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.

Potrivit lui Erin Palinski-Wade, dietetician autorizat în SUA, scorțișoara poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină, ajutând la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Doar o jumătate de linguriță de scorțișoară pe zi poate avea un efect vizibil în stabilizarea zahărului din sânge, fiind util în special pentru cei cu risc de a dezvolta diabet zaharat de tip 2.

Potrivit lui Palinski-Wade, scorțișoara este adesea folosită și ca înlocuitor de zahăr în preparate datorită dulceaței sale naturale, care adaugă aromă fără a crește numărul de calorii.

În plus, scorțișoara este și o sursă de antioxidanți, cum ar fi polifenolii, care ajută la protejarea organismului de radicalii liberi și stresul oxidativ.

Jen Messer, nutriționistă din SUA, a mai spus că scorțișoara poate ajuta la reducerea inflamației, limitând potențial bolile cronice precum bolile de inimă și cancerul.

În plus, scorțișoara ajută la scăderea colesterolului LDL rău, reduce balonarea și indigestia și poate contribui la protejarea celulelor nervoase și la reducerea riscului de boli cerebrale degenerative, cum ar fi Alzheimerul.

Scorțișoara poate fi eficientă în stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.

Fotografie: AI

Note despre utilizarea scorțișoarei

Totuși, deși scorțișoara este benefică pentru sănătate, utilizarea excesivă poate avea efectul opus. Consumul excesiv de scorțișoară poate provoca reacții alergice, de la ușoare la severe.

În prezent, nu există limite oficiale privind cantitatea de scorțișoară care poate fi utilizată, dar, potrivit dnei Messer, majoritatea oamenilor pot folosi aproximativ o linguriță de scorțișoară pe zi.

Cercetările Departamentului Agriculturii din SUA confirmă, de asemenea, că utilizarea a jumătate de linguriță zilnic este sigură și nu provoacă efecte secundare.

Potrivit dnei Messer, scorțișoara Cassia conține un compus numit cumarină, care poate provoca leziuni hepatice dacă este utilizată în doze mari pe o perioadă lungă de timp.

Prin urmare, controlul dozajului și alegerea tipului potrivit de scorțișoară sunt esențiale pentru a maximiza beneficiile pentru sănătate oferite de acest condiment.

Sursă: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm