Hotărât să păstreze „darul regal”, bătrânul fermier a recoltat longan, care era de 10 ori mai scump ( Video : Grupul de reporteri).
În zilele noastre, ținutul Pho Hien este plin de aroma de longan.
Strecurându-se pe cărarea de pământ dintre crengile verzi de longan din grădina sa, Bui Xuan Tam, în vârstă de 70 de ani, a ridicat ușor ciorchinii de fructe cu mâinile, observând cu atenție.
Coaja groasă de lici, acoperită cu un strat subțire de pulbere albă ca bruma, semnalează că un sezon bogat de fructe prinde contur.
„Acest sezon abia a început să formeze pulpă. În puțin peste o lună, aceste ciorchini de longan vor fi mari, cu pulpă groasă și dulce. Anul acesta va fi o recoltă bună”, a spus el, prezicând și exprimând speranță în același timp.
În satul Ne Chau (comuna Tan Hung, Hung Yen ), domnul Bui Xuan Tam este cunoscut ca persoana care și-a petrecut aproape întreaga viață atașat de soiul antic de longan.
Nu este doar un simplu cultivator de longan, ci și o persoană care conservă în liniște copacii tradiționali de longan - o varietate de longan care a fost odată oferită regelui în contextul în care multe gospodării au trecut la cultivarea de noi soiuri cu randamente mai mari.
„Nu este ușor să păstrezi soiul vechi, deoarece pomul produce puține fructe și are o coajă urâtă, dar dacă se pierde, va fi foarte greu de restaurat. Îl plantez astfel încât rădăcinile să nu fie rupte și, de asemenea, pentru ca generațiile viitoare să știe ce este adevăratul longan Pho Hien”, a spus domnul Tam.
Combinând experiența tradițională cu metodele agricole moderne, el a îmbunătățit productivitatea și calitatea soiului antic de longan. De la pomi care păreau să aibă doar o valoare nostalgică, grădina de longan a domnului Tam produce acum fructe regulate, cu pulpă groasă, dulceață și aromă intensă, în special valoarea fiind de multe ori mai mare decât a soiului comun de longan de pe piață.
Domnul Bui Xuan Tam este un reprezentant tipic al clasei fermierilor de longan Hung Yen, alegând să conserve și să se dezvolte prin inovație.
În 1977, imediat după absolvirea liceului, tânărul Bui Xuan Tam a lăsat jos stiloul și s-a înrolat în armată. A luptat în Cambodgia, apoi a mers la granița de nord în cea mai grea perioadă din 1979.
După ce s-a întors din război, a predat la Școala de Ofițeri de Comandă Geniu, apoi s-a întors în orașul său natal pentru a lucra timp de 15 ani ca secretar de partid în satul Ne Chau.
„Mă gândesc mereu la copacii longan din orașul meu natal. Am fost în multe locuri, dar numai copacii longan din orașul meu natal au o aromă atât de specială”, a împărtășit domnul Tam.
După ce a părăsit armata, a început să încerce agricultura. Pe atunci, longanul nu era o cultură populară, iar valoarea sa economică nu era mare. A ales soiul de portocal Canh - un pom fructifer la modă la acea vreme. Timp de doi ani, a studiat cultivarea portocalului, înregistrând cu atenție procesele de ramificare, tăiere a apei și fertilizare pentru a induce înflorirea.
Totuși, solul din Ne Chau nu era potrivit. Terenul jos, care reținea apa, făcea ca rădăcinile portocalilor să putrezească ușor, pomii să crească prost, fructele să-și piardă culoarea, iar segmentele să devină palide. După mai multe recolte pierdute, a acceptat eșecul.
Dar, în loc să renunțe, a folosit cunoștințele dobândite pentru a îmbunătăți solul, a combate umiditatea, a crește straturile de pământ, a trata apele subterane și a crea un mediu mai bun pentru pomii fructiferi pereni.
Acele experimente eșuate au devenit premisa călătoriei de conservare și îmbunătățire a vechiului soi de longan, mai târziu.
„Agricultura este ca și cum ai fi soldat: nu te descuraja. Dacă eșuezi într-un domeniu, poți învăța din el și să aplici ceea ce ai reușit într-un alt domeniu”, a spus el.
După ce grădina a fost renovată, a trecut la cultivarea longanului.
Antreprenorul a cumpărat întregul rând de longani plantați de-a lungul digului. Majoritatea erau soiuri comune de longan, cu excepția unui pom special: fructe mici, pulpă groasă, semințe mici, parfumate și dulci. Acest soi rar de longan era căutat de gurmanzi ca dar.
A luat semințe din acel arbore longan și le-a plantat în grădina sa, dar dintre sutele de puieți, doar un copac a păstrat aceeași calitate ca și arborele mamă, care avea câteva sute de ani.
Prin urmare, a păstrat-o ca rasă, a propagat-o prin metoda tradițională de altoire și a numit-o „Bui Tam Old Longan”, atât pentru a-i aminti originea, cât și pentru a-i afirma caracteristicile unice de calitate.
În timp ce toată lumea se întrecea să-și etaleze producția de zeci de tone, sute de tone, el a ales în liniște o altă direcție: agricultura nu necesită mult, ci doar calitate.
„Piața de la acea vreme se uita doar la cantitate, nimănui nu-i păsa de calitate. Domnul A și domnul B se lăudau doar că au produs zece tone anul acesta. Dar fiecare kilogram se vindea cu mai puțin de 15.000 VND.”
„Între timp, soiul meu de longan se poate vinde cu până la 120.000 VND/kg în unii ani. Așadar, o tonă din longanul meu este echivalentă cu 8 tone de longan al altor persoane. Este ușor, nu doare umerii și are o valoare mare”, a spus cu franchețe bărbatul cu părul grizonat.
Dl. Tam a adăugat: „Acum piața nu mai are nevoie de prea multe, are nevoie de mâncare bună. Orice ai mânca trebuie să merite banii.”
Un miros de mucegai plutea în briza grădinii. Nu era mirosul de îngrășământ chimic, ci parfumul puternic și umed al hamsiilor proaspăt udate, amestecat cu porumbul și boabele de soia nedecorticate care se uscau sub prelată.
„Mirosul nu e prea puternic astăzi din cauza ploii”, a spus domnul Tam, apoi s-a aplecat să îndepărteze prelata pentru ca reporterul să o poată vedea de aproape.
În mijlocul curții, porumbul și fasolea sunt compostate în proporția exactă de 3:1. Boabele de porumb trebuie uscate la soare până când devin suficient de crocante pentru a fi măcinate. Soia este cumpărată în varietatea fără ulei, măcinată, amestecată cu fosfat, presărată cu var și compostată timp de exact 6 luni pentru a produce îngrășământul pe care îl numește „maestrul tuturor îngrășămintelor”.
Anșoa sunt crescute în iazuri domestice, partea mică este apoi drenată și înmuiată pentru a obține îngrășământ, amestecat cu ingrediente organice de înaltă calitate.
Alegând o cale diferită de toți ceilalți, de la varietatea plantei la modul de îngrijire, succesul actual al bătrânului fermier nu este, desigur, ușor.
În primii ani de conservare a vechiului soi de longan, domnul Tam l-a plantat bazându-se pe instinct și memorie. Grădina avea doar câteva zeci de pomi, fructele erau inegale, randamentul era scăzut, iar prețul era coborât de comercianți. Dar era hotărât să nu-l distrugă. „Cred că, dacă pomul a fost odată ales pentru a fi dăruit regelui, trebuie să existe un motiv pentru asta. Sarcina mea este să-i găsesc adevărata valoare”, a spus el.
Veteranul a început, de asemenea, să-și schimbe metodele de cultivare atunci când a simțit că fructele pe care le cultivase toată viața nu mai aveau același gust dulce. Longanul era fad, pielița crăpa când ploua, iar calitatea fluctua incontrolabil.
Când a început să lucreze, mirosul de bălegar era atât de puternic încât soția și copiii lui nu îndrăzneau să stea în apropierea lui. „Alți oameni i-au hrănit cu bălegar curat, dar eu am lăsat în urmă o grămadă de fasole fermentată, porumb și hamsii care au putrezit toată curtea”, își amintește domnul Tam.
Pentru a reduce mirosul, a înmuiat îngrășământul cu fosfat, l-a amestecat bine, apoi a acoperit gura compostului cu o pungă de plastic, a tencuit fundul cu noroi și a acoperit zona înconjurătoare cu pământ. Compostul a fost compostat timp de exact 6 luni. Mai târziu, a cumpărat medicamente biologice pentru a-l dezodoriza, amestecându-le iar și iar până când mirosul s-a redus la 3 părți.
A râs: „Pe atunci, oamenii foloseau doar îngrășăminte chimice. NPK Dong Chau, Viet Nhat. Îngrășămintele organice erau doar gunoi de grajd, nimeni nu se gândea la fasole sau porumb.”
În ceea ce privește îngrășămintele, mulți oameni se tem de produsele organice pentru că le consideră scumpe. Domnul Tam crede exact opusul.
„Un arbore longan mănâncă doar aproximativ 2 kg de îngrășământ pe care îl prepar eu însumi, ceea ce costă aproximativ 52.000 VND. Între timp, dacă folosesc NPK Viet Nhat, care costă 18.000 VND/kg, trebuie să-i dau 3 kg, iar fructele nu sunt delicioase”, a analizat fermierul.
A făcut cercetări pe cont propriu, apoi a participat la fiecare sesiune de transfer tehnic, de la nivelul comunei până la nivelul ministerului. A participat la fiecare curs, fără să lipsească niciodată. Spre deosebire de mulți oameni care „merg la cursuri doar ca să apară”, el a adus un caiet și un pix, notând fiecare detaliu. „Scrie tot ce este interesant, scrie-l ca să-ți amintești să-l faci”, a spus el.
Învățarea teoriei nu era suficientă, el exersa mergând la teste pe teren. Cu aproximativ o jumătate de lună înainte de recoltare, când grădina începea să dea roade, acest fermier își punea pălăria și mergea la câmp la prânz, examinând fiecare grădină una câte una. Pentru grădinile frumoase, nota: numele proprietarului, metoda de tăiere, îngrășământul, timpul de tratament. Pentru grădinile urâte, nota și: de ce erau frunzele maronii, de ce fructele erau mici, a fost proprietarul sârguincios, a aplicat vreo tehnică?
Erau momente când ieșea adesea în grădină la miezul nopții, folosind o lanternă pentru a lumina fiecare longan, ascultând sunetul „respirației copacului”, simțind umiditatea, sunetul frunzelor și mirosul rădăcinilor pentru a evalua sănătatea fiecărui copac.
„Așa verific eu schimbările din grădină de-a lungul timpului. Plantele nu pot vorbi, dar dacă ești suficient de răbdător, vor înțelege de ce au nevoie”, a râs el.
Prima perioadă a fost cea mai dificilă. În unii ani, pomii au dat roade, în alții nu. De multe ori s-a îndoit de sine: „Este soiul pur? Este solul potrivit? Va avea succes cultivarea pomilor într-un mod nou?”, și-a amintit el zâmbind.
După eforturi neobosite, pomul nu a dezamăgit. Domnul Bui Xuan Tam a găsit formula standard pentru propagarea și dezvoltarea prețioasei varietăți de longan. Este o combinație de experiență practică și știință sistematică.
El a afirmat: „Orice necesită experiență, dar știința este cheia. Experiența care susține știința este apogeul.”
Învățăturile tradiționale ale strămoșilor noștri sunt aplicate de fermieri: „Ranguri de longan sunt ca ramuri de chimenă, ramuri de dud sunt ca ramuri de jackfruit”. Adică, pentru a avea un longan delicios, trebuie acordată prioritate ramurilor de chimenă - ramurilor principale, puternice. Raportul ideal este să păstrați 3 părți de ramuri de chimenă, lăsând doar 1 parte din ramura superioară.
„Prea multe ramuri acționează ca o umbrelă care blochează soarele, fructul dinăuntru nu are lumină și are un gust fad. Trebuie să fii selectiv pentru ca pomul să crească uniform”, a spus domnul Tam.
Dar nu s-a oprit la experiență. Fermierul a început să cerceteze și să aplice produse biologice pe bază de nano-argint - o nouă tehnologie recomandată de institutele de cercetare pentru a înlocui medicamentele chimice.
„După ce fructele se formează, pulverizez periodic la fiecare 20 de zile până la o lună. Produsul formează o membrană biologică în jurul ciorchinelui de fructe, împiedicând pătrunderea dăunătorilor. Longanul este strălucitor și frumos, fără a fi nevoie de o picătură de pesticid”, a explicat domnul Tam.
Domnul Tam a făcut odată un experiment: un pom a fost fertilizat complet anorganic, un pom a fost fertilizat cu o combinație de îngrășăminte, iar un pom a fost fertilizat doar organic. Drept urmare, pomul care a mâncat îngrășăminte organice a rodit mai mult timp, a avut o aromă mai puternică, o coajă mai groasă și nu a crăpat în ploaie.
„Clienții care vin să mănânce își pot da seama imediat care plante sunt organice. Fructele au un gust parfumat și persistent. Fructele anorganice sunt acre și fade și putrezesc repede. De atunci, am fost loial doar îngrășămintelor organice”, a împărtășit domnul Tam.
Urmați-l pe domnul Tam pentru a vizita „proprietatea” sa, de care a îngrijit-o timp de mai bine de trei decenii, și veți vedea copaci longani întinși de-a lungul grădinii, în stadiul de formare a fructelor. Frunzișul este verde luxuriant, iar vântul foșnește precum respirația constantă a pământului.
Sub coronamentul lat al copacilor, cresc ciorchini groși de fructe de longan, rotunzi și groși. Ramurile care poartă fructe sunt fixate cu pânză de un cadru de bambus pentru a preveni ruperea lor.
În timp ce mergea, și-a scos telefonul ca să-mi arate o fotografie veche: „Anul trecut, era un mănunchi care cântărea 3,7 kg. A trebuit să-l leg cu o frânghie, altfel s-ar fi rupt toată creanga”, a spus domnul Tam cu o urmă de mândrie.
În iunie 2022, la concursul „Arborele longan de primă linie” organizat de Comitetul Popular al provinciei Hung Yen, bătrânul arbore longan al familiei sale a fost selectat ca unul dintre copacii tipici de primă linie.
Fructele au o calitate uniformă, o capacitate mare de reproducere și o creștere stabilă.
În fiecare sezon de fructe, longanii vechi ai domnului Tam se epuizează când sunt încă verzi. Prețul de vânzare în grădină este stabil, între 80.000 și 120.000 VND/kg, de multe ori mai mare decât la soiul obișnuit. „Clienții care vin în grădină și mănâncă fructele își vor aminti mereu de ele. După ce le mănâncă, își sună familia pentru a comanda mai multe”, a spus el.
Călătoria pentru conservarea și dezvoltarea specialității regale nu este una solitară. Fiica domnului Tam, dna Bui Thi Huong, a decis să calce pe urmele tatălui ei. Împreună, tatăl și fiica au dezvoltat Cooperativa Pho Hien Longan.
Cooperativa își propune să dezvolte produse longan de înaltă calitate pentru cadouri.
La momentul lansării, la mijlocul anului 2022, doar 9 gospodării participaseră. După un an, numărul a crescut la 28 de gospodării. Soiul special de longan a fost reprodus pe scară largă, 95% din suprafața familiei sale a fost convertită la soiul cu tulpină veche, iar multe gospodării au urmat exemplul.
Nu se ocupă doar de agricultură, ci și de organizarea producției. În calitate de secretar de partid al Cooperativei, are un principiu clar: „Dacă tehnica nu este aplicată corect, Cooperativa nu va cumpăra”. Pentru el, meticulozitatea nu este doar o cerință tehnică, ci și o responsabilitate față de pământul care a hrănit întregul sat timp de generații.
Potrivit domnului Nguyen Van Trang - director adjunct al Departamentului de Agricultură și Mediu al provinciei Hung Yen, Hung Yen este o zonă cheie de cultivare a longanului în nord, cu o suprafață de aproximativ 5.000 de hectare, producția anuală de longan ajungând la 40.000-50.000 de tone. Longanul Hung Yen nu este un soi separat de longan, ci o marcă ce include 45 de soiuri prețioase de longan, care au fost selectate, conservate și produse. Dintre acestea, există 2 soiuri speciale: longanul din zahăr de rocă și longanul din carne antică.
Anterior, cea mai mare parte a zonei de longan a provinciei era formată din grădini mixte de longan (incluzând numeroase soiuri), deoarece oamenii foloseau în principal soiuri mixte, plantate prin semințe. Din 1998, prin procesul de dezvoltare a producției, provincia a selectat o serie de soiuri de longan cu productivitate și calitate bună pentru a le pune în producție.
De asemenea, în această perioadă, îmbunătățirea metodelor de propagare prin utilizarea răsadurilor crescute din semințe prin metode precum marcotajul și altoirea a jucat un rol important în îmbunătățirea zonelor mixte de longan din provincie, precum și în asigurarea proactivă a unor surse bune de semințe pentru a satisface nevoile de conversie de la cultivarea orezului, porumbului și fasolei (pe terenuri aluvionare) la cultivarea longanului.
Sursă: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/quyet-giu-loc-pham-tien-vua-lao-nong-thu-loai-nhan-dat-gap-10-lan-20250725184507362.htm
Comentariu (0)