De fapt, denumirea de „ginseng sănătos” nu-mi este necunoscută, dar a trebuit să ascult sfatul dumneavoastră, deoarece procesarea și ambalarea de către „producător” sunt destul de rudimentare, ceea ce face ca dezvoltarea mucegaiului să fie ușor de înțeles dacă este lăsată prea mult timp. Dar mă întreb în continuare, din moment ce ginsengul sănătos Kbang este una dintre plantele medicinale rare și valoroase din zonă, de ce nu există un plan pentru dezvoltarea, protejarea, exploatarea, procesarea și comercializarea sa eficientă?
În timp ce mă aflam la baza Krong (Kbang), am auzit despre acest ginseng puternic. Pe atunci, unii dintre camarazii mei smulgeau planta din rădăcini, o tocau, o spălau, o uscau la umbră până se ofileau, apoi o prăjeau la foc mic, o îngropau în pământ și o preparau zilnic ca băutură. Cei care își permiteau adăugau chiar și puțin zahăr și luau această băutură într-un termos când mergeau la muncă sau la muncă. Era cu adevărat revigorant să bei acest ceai puternic de ginseng. Nu numai că exista ginseng puternic, dar pădurea Kbang avea și multe alte plante medicinale „sănătoase”, cum ar fi: ginsengul plantei Cau, ginsengul plantei Da, ginsengul plantei Dat... Camarazii mei de la bază le transformau și ei în băuturi similare cu ginsengul puternic, folosindu-le ca înlocuitor pentru ceai.
Nu este clar dacă oamenii de știință au cercetat și publicat oficial valoarea nutrițională a ginsengului Kbang, dar, de fapt, există câteva articole care menționează această problemă. Din cauza surselor neclare, suntem, de asemenea, precauți în discutarea acesteia, dar iată un exemplu: „Clima și solul unice din regiunea Kbang au făcut ca ginsengul Kbang să fie prețios, cu un conținut de saponine de până la 38. Saponina este un nutrient caracteristic ginsengului; cu cât sunt mai multe saponine, cu cât conținutul este mai mare, cu atât ginsengul este mai prețios și de calitate superioară. Studiile științifice arată că saponina din ginseng aduce multe beneficii importante sănătății umane, cum ar fi reducerea nivelului de colesterol din sânge, combaterea cancerului, întărirea oaselor și creșterea rezistenței naturale a organismului” (ziarul Gia Lai, 3 mai 2025). Dacă informațiile furnizate de ziarul Gia Lai sunt corecte, atunci ginsengul Kbang este foarte valoros. Prin urmare, provocarea este de a dezvolta un plan de conservare, extindere a zonei de cultivare, exploatare, procesare și aprovizionare pe piață în cel mai eficient mod posibil!
Conform multora, termenul „ginseng sănătos” este o denumire folosită de poporul Bahnar. Multă vreme, aceștia au dezrădăcinat (săpat) această plantă, au spălat-o, au uscat-o la umbră, au prăjit-o și au preparat o băutură, care i-a făcut să se simtă mai sănătoși după o zi grea de muncă pe câmp. Urmând această metodă, ulterior, cadrele și personalul din zona de bază unde creștea ginsengul sănătos au urmat și ei metoda poporului Bahnar și au descoperit-o cu adevărat eficientă în refacerea energiei și restabilirea forțelor după muncă și producție. Astăzi, unele restaurante din fostul district Kbang sau Pleiku au venit cu diverse modalități de a-l prepara, inclusiv un fel de mâncare fierbinte cu ginseng sănătos, care este foarte popular printre clienți.
În 2010, o delegație de oficiali ai Asociației Jurnaliștilor din Vietnam a vizitat și a colaborat cu Asociația Jurnaliștilor din Coreea. În timpul acestei călătorii, prietenii noștri ne-au dus să vizităm faimoasa regiune de cultivare a ginsengului coreean din provincia Chungcheong, cunoscută sub numele de „capitala ginsengului”. În Coreea, ginsengul recoltat și procesat în toate regiunile este colectat și comercializat la Piața de Ginseng Geumsan – cel mai mare centru de distribuție și producție de ginseng din Coreea. Piața de Ginseng Geumsan are peste 1.300 de magazine care vând ginseng și ierburi, deținând 80% din piața de ginseng a țării. În mod special, prețul ginsengului de aici este, de asemenea, cu 20% sau mai mult mai ieftin decât în alte părți. Aici, am descoperit multe produse procesate din ginseng. Printre acestea se număra o tocană de ginseng cu pui tânăr (ceea ce noi numim „pui cu coadă de creveți”) cu care ne-au oferit prietenii noștri; era un fel de mâncare special, cu un preț special, listat în meniul restaurantului.
Deși ginsengul Kbang nu a fost încă planificat sistematic pentru cultivare, recoltare, procesare, conservare, comercializare și promovare, potențialul și punctele forte ale acestei regiuni de cultivare a ginsengului în special, și ale plantelor medicinale de sub coronamentul pădurii în general, au fost confirmate. Chiar dacă ginsengul de aici se află doar în stadiul inițial de procesare pentru prepararea ca băutură și înmuierea în alcool, acesta a devenit treptat disponibil pe piață în Gia Lai (fostul) și este preferat de mulți consumatori. În plus, sunt necesare cercetări suplimentare privind procesarea ginsengului Kbang într-un produs specializat, dincolo de beneficiile sale pentru sănătate prin intermediul alcoolului.
Se știe că agențiile relevante și autoritățile locale plănuiseră anterior să atragă investitori la Kbang pentru a cerceta, conserva resursele genetice și a cultiva, procesa și comercializa produse din această plantă medicinală specială. De asemenea, am aflat că, pe lângă comuna Kon Pne, Parcul Național Kon Ka Kinh (fostul Mang Yang), la o altitudine de mii de metri deasupra nivelului mării, are și ginseng. Până în prezent, oamenii din această zonă se ocupă doar de recoltarea și prelucrarea produsului brut. Sperăm că, după fuziunea provinciilor Gia Lai și Binh Dinh, plantele medicinale precum ginsengul vor primi mai multă atenție în ceea ce privește planificarea, conservarea și exploatarea și consumul mai eficiente!
Sursă: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html
Comentariu (0)