Ginseng sănătos Kbang

De fapt, numele plantei de ginseng sănătos nu mi se pare ciudat, dar când îmi spui să ascult, pentru că procesarea și ambalarea „producătorului” sunt destul de ambigue, e de înțeles că mucegăiește după mult timp. Dar mă întreb în continuare, ginsengul sănătos Kbang este una dintre plantele medicinale rare din localitate, de ce nu există un plan de dezvoltare, protejare, exploatare, procesare și comercializare eficientă?

Tocanele sănătoase cu ginseng sunt îndrăgite de mulți clienți. **Foto: Ha Duy**

Când mă aflam încă în baza Krong (Kbang), auzisem despre acest ginseng sănătos. Pe atunci, niște frați și surori, când aduceau acasă această plantă, o tocau, o spălau, o uscau la umbră până se ofilea, o prăjeau la foc mic, o îngropau în pământ și apoi o fierbeau pentru a o bea în fiecare zi. Cei care aveau mijloacele aveau grijă să adauge puțin zahăr gem, iar când mergeau în călătorii de afaceri sau lucrau în producție, puneau această apă într-un ulcior și o aduceau cu ei. Era cu adevărat sănătos să bei această apă de ginseng sănătos. Nu numai ginsengul sănătos, ci pădurea Kbang avea și multe alte plante medicinale „sănătoase”, cum ar fi: ginsengul cau, ginsengul gem, ginsengul măcinat... Frații și surorile din bază de atunci îl procesau și într-o băutură similară modului în care ginsengul sănătos era prelucrat pentru a fi folosit în loc de ceai.

Nu este clar dacă oamenii de știință au cercetat și publicat oficial valoarea nutrițională a ginsengului sănătos, dar, de fapt, există câteva articole care menționează această problemă. Deoarece sursa este neclară, suntem, de asemenea, precauți când vorbim despre asta, iată un exemplu: „Clima și solul special din ținutul Kbang au făcut ca ginsengul sănătos Kbang să fie valoros, cu un conținut de saponine de până la 38. Saponina este un nutrient caracteristic ginsengului; cu cât mai multe saponine, cu cât conținutul este mai mare, cu atât ginsengul este mai prețios și de înaltă calitate. Studiile științifice au arătat că saponina din ginseng aduce multe beneficii minunate sănătății umane, cum ar fi reducerea colesterolului din sânge, combaterea cancerului, ajutarea oaselor să devină mai puternice și sporirea rezistenței naturale a organismului” (ziarul Gia Lai, 3 mai 2025). Dacă informațiile furnizate de ziarul Gia Lai sunt corecte, ginsengul sănătos Kbang este foarte valoros. Prin urmare, problema este de a planifica conservarea, extinderea zonei, exploatarea, procesarea și aprovizionarea pieței pentru cea mai mare eficiență!

Cuvântul „ginseng sănătos” este folosit de mulți oameni pentru a se referi la el în stilul Bahnar. De mult timp, aceștia smulg (săpă) această plantă, o spală, o usucă la umbră, o ard până devine aurie și o fierb în apă pentru a o bea, simțindu-se mai sănătoși după o zi grea petrecută pe câmp. În acest fel, mai târziu, cadrele și angajații din zona de bază unde se cultivă ginsengul sănătos au făcut același lucru ca și locuitorii Bahnar și au descoperit că este cu adevărat eficient în hrănirea și recâștigarea forțelor în timpul călătoriilor de afaceri și al muncii de producție. În zilele noastre, unele restaurante din districtul Kbang (vechi) sau Pleiku au venit cu multe modalități de a-l prepara, inclusiv fiertura sănătoasă de ginseng, care este foarte populară printre clienți.

În 2010, o delegație a Asociației Jurnaliștilor din Vietnam a vizitat și a colaborat cu Asociația Presei Coreene. În timpul acestei călătorii, am fost duși de un prieten să vizităm faimoasa zonă de cultivare a ginsengului coreean din provincia Chung Cheong, cunoscută sub numele de „capitala ginsengului”. În Coreea, ginsengul este recoltat și procesat în toate regiunile și colectat și comercializat la piața de ginseng Geumsan - cel mai mare centru de distribuție și producție de ginseng din Coreea. Piața de ginseng Geumsan are peste 1.300 de magazine de ginseng și plante medicinale, deținând 80% din piața de ginseng din această țară. În special, prețul ginsengului aici este, de asemenea, mai mic decât în alte locuri, cu 20% sau mai mult. Aici, am descoperit multe produse procesate din ginseng. Printre acestea s-a numărat tocana de ginseng cu pui mic (în țara noastră se numește pui cu coadă de creveți) cu care ne-a oferit prietenul nostru, este un fel de mâncare special, cu un preț special listat în meniul restaurantului.

Deși ginsengul sănătos Kbang nu a fost planificat, plantat, recoltat, procesat, conservat, comercializat și promovat sistematic, potențialul și puterea terenurilor cultivate cu ginseng, în special, și a plantelor medicinale de sub coronamentul pădurii, în general, au fost confirmate. Deși ginsengul sănătos de aici se află doar în stadiul preliminar de procesare pentru producerea apei potabile și înmuierea în vin, acesta a apărut treptat pe piața Gia Lai (veche) și este preferat de mulți consumatori. Iar cercetarea privind procesarea profundă pentru a face din ginsengul sănătos Kbang o specialitate nu numai că hrănește sănătatea prin fiecare modalitate... de la vin.

Se știe că sectoarele funcționale și autoritățile locale au avut planuri de a apela la investitori pentru a veni la Kbang pentru a cerceta, conserva resursele genetice și a cultiva, procesa și consuma produse din această plantă medicinală specială. De asemenea, știm că: pe lângă comuna Kon Pne, Parcul Național Kon Ka Kinh (fostul Mang Yang), la o altitudine de mii de metri deasupra nivelului mării, are și ginseng sănătos. Și până în prezent, oamenii din această zonă au exploatat, procesat și vândut doar produse brute. Sperăm că, după fuziunea provinciilor Gia Lai și Binh Dinh, plantele medicinale precum ginsengul sănătos vor fi replanificate, conservate, exploatate și consumate mai eficient!

Comentariu (0)