Puterea de cumpărare a cărnii de porc a scăzut ușor.

HNN - În urma raportărilor recente privind mai multe cazuri de Streptococcus suis (BSS), vânzările de carne de porc în piețe au scăzut față de perioada anterioară. Cu toate acestea, cumpărătorii aleg în continuare să achiziționeze carne de porc de la tarabele care vând carne de porc trasabilă, cu ștampile de inspecție veterinară, precum și din supermarketuri.

Cea mai mare parte a cărnii de pe piețe a fost inspectată de departamentul veterinar.

Alege carne proaspătă dintr-o sursă sigură.

Când au apărut știri despre focarele de pestă porcină africană (PPA) în orașul Hue , mulți au prezis o scădere a consumului de carne de porc în piețele tradiționale. Cu toate acestea, realitatea nu a fost chiar așa.

În timpul unui sondaj efectuat la piața Phuong Duc în dimineața zilei de 11 iulie, taraba cu carne a doamnei Le Thi Chi mai avea câțiva clienți. Când am întrebat-o dacă focarul de pestă porcină africană a afectat vânzările, doamna Chi a zâmbit și a spus: „Porcii sunt crescuți acasă și au certificare veterinară, așa că clienții au încă încredere în noi. Dacă înainte vindeam 40-50 kg în fiecare dimineață, acum a scăzut cu aproximativ 10-15%”, a spus doamna Chi.

Dna Le Thi H., o clientă obișnuită la taraba cu carne a dnei Chi, a împărtășit: „Chiar și în timpul pandemiei, familia mea încă mănâncă carne de porc. Singura diferență este că acum suntem mai meticuloși, alegem carne cu ștampile de inspecție și cumpărăm doar carne care arată proaspătă și curată.”

La piața Ben Ngu, dna Le Thi S., o vânzătoare cu experiență, a spus că taraba ei cu carne încă vinde carne în fiecare zi, deși vânzările au scăzut față de înainte. Scăderea se datorează în mare parte noilor clienți. După cum a împărtășit dna S., noii clienți ezită acum mai mult să cumpere carne. Ei întreabă despre origine și examinează cu atenție culoarea cărnii. În ultimele zile, dna S. ia suficientă carne doar pentru a o vinde în ziua respectivă, nepăstrând-o peste noapte de teamă că nu cumva clienții ar suspecta că provine de la porci bolnavi.

Dna Nguyen Thi Lan (secția Thuy Xuan) a spus că familia ei mănâncă carne în fiecare zi, dar acum, având în vedere situația actuală, trebuie să limiteze consumul. Atunci când este necesar, dna Lan alege carne proaspătă, de înaltă calitate, de la magazine de renume, deoarece acestea sunt întotdeauna strict inspectate și supravegheate de autoritățile competente. Când prepară carnea, poartă mănuși și o gătește temeinic înainte de consum.

În ciuda unei ușoare încetiniri a puterii de cumpărare, prețurile cărnii de porc în piețele din orașul Hue rămân la nivelurile anterioare. Mai exact, burta de porc variază între 150.000 și 160.000 VND/kg, în timp ce spata și pulpa de porc sunt în jur de 120.000 VND/kg.

Potrivit multor mici comercianți, menținerea prețurilor vechi este menită să asigure stabilitatea pieței și să mențină relațiile pe termen lung. Acest lucru se datorează parțial faptului că aprovizionarea cu carne de porc cu certificare de carantină rămâne sigură, deci nu este afectată semnificativ de neliniștea consumatorilor.

Consolidarea inspecțiilor la abatoare, puncte de transport și locuri de comercializare.

Dl. Nguyen Van Hung, șeful Departamentului de Zootehnie și Medicină Veterinară din orașul Hue, a declarat că, deși în ultimele zile au apărut unele cazuri de pestă porcină africană (PPA) în zonă, Departamentul de Zootehnie și Medicină Veterinară s-a asigurat că transportul și vânzarea cărnii de porc curate continuă normal, fără a perturba piața sau a afecta mijloacele de trai ale oamenilor.

„Nu se pune absolut nicio întrebare despre «blocarea drumurilor și închiderea piețelor». Ne coordonăm întotdeauna cu departamentele și agențiile relevante din localități, consolidând inspecțiile la abatoare, punctele de transport și locurile de comercializare a cărnii pentru a controla sursa porcilor bolnavi și a proteja sănătatea publică”, a declarat dl Hung.

În prezent, Departamentul de Zootehnie și Medicină Veterinară din orașul Hue recomandă populației să își sporească gradul de conștientizare cu privire la comportamentul consumatorilor: alegeți carne cu origine clară și ștampile de inspecție; nu folosiți carne de origine necunoscută; gătiți bine carnea și asigurați siguranța și igiena alimentară. În același timp, oamenii ar trebui să raporteze în mod proactiv orice acte de transport sau consum de porci bolnavi sau morți care afectează sănătatea publică și provoacă panică publică, având un impact negativ asupra sănătății consumatorilor.

Potrivit șefului Departamentului Veterinar și de Creștere a Animalelor din cadrul Primăriei, iată cum se pot distinge porcii sănătoși de cei bolnavi: porcii sănătoși au carne roșie aprinsă, grăsime albă, nu au miros urât și nu prezintă pete sau urme neobișnuite pe piele. Porcii bolnavi au carne cu culori neobișnuite, cum ar fi gri închis, roșu închis sau verde pal; dacă este lipicioasă la atingere, probabil că este alterată sau bolnavă. În plus, oamenii pot verifica elasticitatea cărnii; apăsarea unui deget în carne nu ar trebui să lase o adâncitură, o senzație de lipiciositate sau scurgeri de lichid, indicând un porc sănătos.

Text și fotografii: Song Minh

Sursă: https://huengaynay.vn/kinh-te/suc-mua-thit-lon-giam-nhe-155580.html