Beneficiile mai puțin cunoscute ale cartofilor dulci

Cartofii dulci sunt un aliment bogat în proteine. Proteinele din cartofii dulci sunt remarcabile în special pentru capacitatea lor de a inhiba cancerul de colon și rectal la oameni. Cu cât conținutul de proteine ​​din cartofii dulci este mai mare, cu atât este mai mare capacitatea lor de a inhiba activitatea celulelor canceroase.

Cartofii dulci au multe utilizări speciale - Ilustrație

1. Cartofii dulci sunt dulci, dar nu provoacă o creștere bruscă a glicemiei sau creștere în greutate. Zaharurile naturale din cartofii dulci sunt absorbite lent în fluxul sanguin, ajutând la echilibrarea nivelului de energie al organismului.

2. Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de fibre, care ajută la menținerea unui nivel echilibrat al zahărului din sânge.

3. 100 g de piure de cartofi dulci oferă 86 de calorii, semnificativ mai puțin decât cele 118 calorii din 100 g de yam.

4. Beta-carotenul este un precursor al vitaminei A în organismul uman. Vitamina A menține o vedere și o piele sănătoase. De asemenea, s-a demonstrat că beta-carotenul protejează organismul de agenții cancerigeni. De asemenea, este un nutrient abundent în cartofii dulci.

5. Cartofii dulci sunt bogați în vitamina B6, care ajută la scăderea nivelului de homocisteină din organism. Homocisteina este legată de bolile degenerative și cardiovasculare. Nivelurile ridicate de homocisteină din sânge cresc riscul de ateroscleroză, infarct miocardic și accident vascular cerebral.

6. Cartofii dulci sunt o sursă bogată de vitamina C, care ajută la prevenirea răcelilor și a virusurilor gripale. Vitamina C este, de asemenea, esențială pentru oase și dinți, bună pentru sistemul digestiv și pentru formarea celulelor sanguine.

În plus, vitamina C contribuie la vindecarea rănilor, produce colagen pentru a menține pielea tânără, reduce stresul și protejează organismul de toxinele care au un risc ridicat de a provoca cancer.

7. Vitamina D din cartofii dulci ajută la susținerea sistemului imunitar și la îmbunătățirea sănătății generale. Vitamina D contribuie la menținerea sănătății oaselor, a sistemului cardiovascular, a sistemului nervos, a dinților, a pielii și a glandei tiroide.

8. Fierul din cartofii dulci oferă energie organismului, reduce stresul, promovează producerea de globule roșii și albe, întărește imunitatea și ajută la metabolismul proteinelor.

9. Cartofii dulci sunt, de asemenea, o sursă foarte bună de magneziu. Magneziul nu este doar un mineral important pentru combaterea stresului, ci este crucial și pentru dezvoltarea sănătoasă a oaselor, mușchilor, sistemului cardiovascular și funcției nervoase.

10. Potasiul este un electrolit important care ajută la controlul ritmului cardiac și al semnalelor nervoase. La fel ca alți electroliți, potasiul îndeplinește multe funcții esențiale, inclusiv relaxarea spasmelor musculare, reducerea umflăturilor și protejarea și reglarea funcției renale. Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de potasiu pe care nu ar trebui să o treceți cu vederea.

11. Culoarea portocalie a cojii cartofilor dulci este un indicator al nivelului foarte ridicat de caroten. Carotenoizii ajută la îmbunătățirea vederii, la stimularea sistemului imunitar, la combaterea oxidării și la prevenirea îmbătrânirii.

Un studiu realizat de Universitatea Harvard (SUA) pe 124.000 de persoane a arătat că cei care au consumat în mod regulat alimente bogate în caroten în dieta lor și-au redus riscul de cancer pulmonar cu peste 32%.

ADMINISTRAȚIA PENTRU SIGURANȚA ALIMENTARĂ

Sursă: https://tuoitre.vn/tac-dung-dac-biet-it-ai-biet-ve-cu-khoai-lang-2025070815124425.htm