Dezvoltați obiceiuri de consum alimentar sigur.

QTO - Pentru a controla activitățile de sacrificare a animalelor și a oferi oamenilor produse sigure, comuna Minh Hoa a pus în funcțiune o unitate centralizată de sacrificare a animalelor începând cu aprilie 2026. Aceasta este prima unitate de sacrificare a animalelor care îndeplinește condițiile de siguranță alimentară și care a fost autorizată să funcționeze în zonă.

Abatorul se întinde pe o suprafață de aproape 337 de metri pătrați, incluzând facilități precum: țarcuri pentru porci, abator și zonă de ambalare a produselor finite… Facilitatea poate găzdui până la 120 de porci și are o capacitate de sacrificare de 30 de porci pe zi. Toți porcii aduși pentru sacrificare aici sunt inspectați și supravegheați de autoritățile veterinare pentru a asigura siguranța și igiena alimentară.

Dna Nguyen Thi Thanh Binh, comerciantă și abator de porci în zona rezidențială 5, comuna Minh Hoa, a declarat că sacrifică în medie 2-3 porci pe zi. Anterior, din cauza lipsei unui abator centralizat, trebuia să sacrifice porcii acasă. Deoarece nu exista un sistem de colectare și epurare a apelor uzate, operațiunea de sacrificare a porcilor a cauzat inevitabil poluarea mediului în zona rezidențială. De când abatorul centralizat de porci al comunei a devenit operațional, ea a fost prima care s-a înregistrat.

„Comerțul cu carne de porc din zonă a devenit mai ordonat, mai convenabil și asigură condiții mai bune de siguranță alimentară și igienă datorită abatorului centralizat”, a declarat dna Binh.

Ofițerii veterinari inspectează și ștampilează carnea de porc la abatorizarea centralizată a porcilor din comuna Minh Hoa - Foto: CH

Dna Cao Thi Tuyet din comuna Minh Hoa a declarat: „Multă vreme, din cauza lipsei unui abator centralizat, controlul sacrificării și comercializării cărnii de porc nu a primit prea multă atenție. Prin urmare, consumatorii întâmpină dificultăți în a distinge și a alege produse sigure pe piață. De acum înainte, ne simțim mai în siguranță folosind produse din carne de porc sacrificate la un abator centralizat.”

Minh Hoa este o comună muntoasă defavorizată. Abatorizarea și comercializarea cărnii de porc în zonă sunt în principal autosuficiente, la scară mică și lipsesc inspecțiile și controlul adecvate. Potrivit lui Dinh Thanh Binh, director adjunct al Consiliului de Administrare a Lucrărilor Publice din Minh Hoa, pentru a satisface dorința oamenilor de a avea alimente curate și sigure și pentru a asigura igiena mediului, după intrarea în funcțiune a modelului de administrație locală pe două niveluri, comuna Minh Hoa s-a concentrat pe direcționarea și investițiile în construcția unei instalații centralizate de abatorizare a animalelor.

Potrivit lui Nguyen Viet Cuong, șef adjunct al Stației Veterinare și de Creștere a Animalelor nr. 1, comuna Minh Hoa este una dintre puținele localități care și-au manifestat interesul și au investit în construirea unui abator centralizat de animale. Aceasta este o tendință inevitabilă și un pas crucial în promovarea dezvoltării unui lanț de la creșterea animalelor, circulație și consum între abatoare, piețe și sisteme de distribuție și aplicarea unui mecanism obligatoriu de trasabilitate pentru produsele de origine animală care circulă pe piață.

În prezent, toți cei 13 mici comercianți care cumpără și vând carne de porc la piața Quy Dat și-au adus porcii la unitate pentru sacrificare. Funcționarea acestei unități nu numai că elimină punctele de sacrificare mici și informale, dar promovează și obiceiul consumatorilor de a consuma alimente sigure, cu origini și trasabilitate clare, supuse inspecției și controlului conform reglementărilor. În viitor, unitatea va continua să investească în echipamentele necesare pentru ambalarea produselor finite, oferind consumatorilor și mai multe produse.

Duong Cong Hop

Sursă: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/tao-thoi-quen-tieu-dung-thuc-pham-an-toan-9da2fb6/