Sezonul de hamsii din Thanh Lan

În fiecare sfârșit de an, pescarii de pe insula Thanh Lan (Co To) intră în sezonul de hamsii - cel mai important sezon de pescuit al anului. Acesta este și momentul în care portul de pescuit este mai aglomerat ca niciodată, când producția de hamsii crește brusc, aducând venituri semnificative pentru gospodăriile care lucrează pe mare.

În zori, când suprafața mării era încă acoperită de un strat subțire de ceață, plute și bărci de lemn se aliniau pentru a acosta în portul satului 2, insula Thanh Lan. Debarcaderul devenea aglomerat de cumpărături și vânzări. Comercianții așteptau, motociclete și vehicule cu trei roți transportau continuu pește de la debarcader la punctele de cumpărare. De îndată ce barca atingea podul, comercianții așteptau deja. Coșuri cu hamsii treceau din mână în mână la fel de repede ca vântul, apa mării încă curgea pe podeaua de piatră, lăsând în urmă o dâră argintie strălucitoare. Hamsiile proaspete aveau corpuri mici, strălucind cu o culoare alb-argintie caracteristică, umplând coșuri mari care erau cântărite chiar pe loc. Sub debarcader, motociclete și vehicule cu trei roți se aliniau unul după altul. Unii țineau evidențe, alții scoteau peștele, alții îl cerneau pentru a-l curăța... toate creând un ritm de lucru grăbit, dar familiar. Râsetele amestecate cu sunetul schimbului de prețuri făceau ca debarcaderul de pescuit să pară că se trezește dimineața devreme. Pentru locuitorii insulei Thanh Lan, sezonul hamsiilor nu a fost doar o recoltă pe mare, ci o binecuvântare din cer după luni de plutit pe valuri . Fiecare lot de pești argintii umple plasa, fiecare tavă cu pește care se usucă și strălucește sub soarele dimineții este ca o șoaptă a oceanului: în ciuda tuturor schimbărilor, oceanul își amintește încă drumul înapoi către oamenii care se agață de el.

Bărcile pline cu hamsii din zona de pescuit Thanh Lan sosesc una după alta dimineața devreme, aducând cu ele bucuria unui sezon de pescuit abundent.

Chiar pe debarcader, negustorii și pescarii sunt ocupați să clasifice și să cântărească peștele; vocile vesele și râsetele creează ritmul familiar al sezonului ruoi.

Anșoa proaspătă cumpărată direct de pe navă are în prezent un preț de aproximativ 85.000 – 90.000 VND/kg. După procesare și uscare, prețul este de 120.000 VND/kg. Anșoa care îndeplinește standardele de produs OCOP are un preț mai mare, în jur de 150.000 VND/kg.

Anșoa sunt așezate în tăvi, gata să fie duse în zona de procesare.

Tăvi cu hamsii aliniate una după alta ca niște fâșii argintii, reflectând lumina strălucitoare a insulei Thanh Lan.

Înainte de a fi scoase la uscare, hamsiile sunt spălate bine pentru a le păstra prospețimea.

Profitați de uscarea peștelui din timp pentru a asigura produse finite de înaltă calitate.

Pescarii de pe insula Thanh Lan împrăștie cu pricepere hamsii pentru a le ajuta să se usuce repede la soare.

Comoară

Sursă: https://baoquangninh.vn/ca-ruoi-thanh-lan-loc-bien-moi-do-dong-ve-3387450.html