Lumea irosește un miliard de mese pe zi.

Cel mai recent raport al Națiunilor Unite arată că, în 2022, lumea a irosit 1,05 miliarde de tone de alimente, echivalentul a 1/5 din alimente, în timp ce 800 de milioane de oameni sufereau de foame.

Această rată este și mai mare dacă se iau în considerare cele 13% din alimente pierdute în timpul transportului de la fermă la masă.

Raportul privind Indexul Risipei Alimentare din 2024 al Programului Națiunilor Unite pentru Mediu (UNEP) ridică problema distribuției alimentelor, deoarece risipa este o cauză a schimbărilor climatice. „Risipa alimentară este o tragedie globală, în timp ce milioane de oameni suferă de foame”, a declarat dl Inger Andersen, directorul UNEP.

Risipă alimentară în Londra, Marea Britanie. Foto: CNN — Risipă alimentară în Londra, Marea Britanie. Foto: *CNN*

Raportul face distincție între „alimentele pierdute”, alimente precum legumele putrede și carnea alterată care sunt aruncate la începutul lanțului de aprovizionare și alimentele irosite aruncate de gospodării, restaurante și magazine.

Gospodăriile au risipit 631 de milioane de tone de alimente în 2022, reprezentând 60% din total, în timp ce industria serviciilor alimentare a reprezentat 28% din risipă, iar comerțul cu amănuntul 12%.

O persoană risipește, în medie, 79 kg de alimente în fiecare an, ceea ce înseamnă că cel puțin un miliard de mese sunt irosite în gospodării în fiecare zi. Aceasta reprezintă 8-10% din emisiile de gaze cu efect de seră, de cinci ori mai mult decât industria aviatică.

Alimentele necesită materii prime și combustibil pentru a se transforma în produse finite, inclusiv pământ, apă și sisteme de procesare. Cea mai mare parte a alimentelor risipite ajunge la gropile de gunoi, unde descompunerea creează metan (CH4), un gaz cu efect de seră.

Raportul arată că problema risipei alimentare este mai gravă în țările tropicale, deoarece temperaturile ridicate fac conservarea și transportul alimentelor dificile și perisabile.

Contrar opiniei populare conform căreia risipa este o problemă predominantă în lumea bogată, raportul ONU a constatat că diferența în ceea ce privește risipa alimentară între țările cu venituri mari și cele cu venituri medii este de doar 7 kg pe cap de locuitor.

Ngoc Ngan (conform CNN )

Sursă