Lumea irosește un miliard de mese în fiecare zi.

Cel mai recent raport al Națiunilor Unite arată că, în 2022, lumea a irosit 1,05 miliarde de tone de alimente, echivalentul a o cincime din totalul alimentelor, în timp ce 800 de milioane de oameni mureau de foame.

Acest procent este și mai mare dacă includem și cele 13% din alimentele pierdute în timpul transportului de la fermă la masă.

Raportul din 2024 privind Indexul Risipei Alimentare al Programului Națiunilor Unite pentru Mediu (UNEP) evidențiază problema distribuției alimentelor, menționând că risipa este un factor major care contribuie la schimbările climatice. „Risipa alimentară este o tragedie globală, în timp ce milioane de oameni mor de foame”, a declarat Inger Andersen, directoarea UNEP.

Risipă alimentară în Londra, Regatul Unit. Foto: CNN — Risipă alimentară în Londra, Regatul Unit. Foto: *CNN*

Raportul face distincție între „alimentele pierdute”, care includ alimente precum legumele putrede și carnea alterată care sunt aruncate la începutul lanțului de aprovizionare, și deșeurile alimentare care sunt aruncate de gospodării, restaurante și magazine.

Gospodăriile au risipit 631 de milioane de tone de alimente în 2022, reprezentând 60% din total, în timp ce industria serviciilor alimentare a reprezentat 28% din risipă, iar comerțul cu amănuntul 12%.

În medie, fiecare persoană risipește 79 kg de alimente pe an, ceea ce înseamnă că cel puțin un miliard de mese sunt irosite în gospodării în fiecare zi. Aceasta reprezintă 8-10% din emisiile legate de încălzirea globală, de cinci ori mai mult decât emisiile provenite din industria aviației.

Producția alimentară necesită materii prime și combustibil pentru a ajunge la produse finite, inclusiv teren, apă și sisteme de procesare. Majoritatea deșeurilor alimentare ajung în gropile de gunoi, unde descompunerea produce metan (CH4), un gaz cu efect de seră.

Raportul afirmă că risipa alimentară este mai gravă în țările tropicale, deoarece temperaturile ridicate îngreunează conservarea și transportul alimentelor, iar alimentele se alterează mai ușor.

Contrar concepției greșite comune conform căreia risipa alimentară are loc în principal în țările bogate, un raport al Națiunilor Unite arată că, în țările cu venituri mari și medii, cantitatea de alimente irosite diferă cu doar 7 kg de persoană.

Ngoc Ngan (conform CNN )

Sursă