Recoltarea nuferilor în timpul sezonului inundațiilor.

Sezonul inundațiilor în Delta Mekongului începe de obicei din august până în noiembrie, în fiecare an. În această perioadă, apa din cursul superior al râului Mekong se revarsă, inundând orezăriile, făcând imposibilă vizibilitatea malurilor. Apele inundațiilor aduc cu ele nămol fertil care îmbogățește câmpurile, alături de produse de sezon, cum ar fi peștele-cap-de-șarpe, zambila de apă, rogozul, arpagic de apă, nuferii... și diverse flori și legume care sunt „faimoase” în bucătăria Deltei Mekongului, folosite pentru a prepara multe mâncăruri tradiționale delicioase.

Sezonul inundațiilor este una dintre cele mai pitorești și unice perioade ale anului în Delta Mekongului. Este, de asemenea, sezonul în care nuferii înfloresc abundent pe căile navigabile ale provinciei Long An.

Recoltarea nuferilor în timpul sezonului inundațiilor. Fotografie: Vietnam.vn

Nuferii sunt cea mai populară legumă „specială” din Delta Mekongului, crescând sălbatic peste tot, de la râuri și canale până la orezării și zone umede. În unele locuri, oamenii cultivă nuferi pentru recoltarea legumelor, dar majoritatea cresc și se dezvoltă sălbatic. În timpul sezonului inundațiilor, vastele câmpuri din An Giang , Dong Thap, Long An etc. sunt acoperite cu nuferi de diferite culori: violet, alb și roz. Oamenii din mediul rural sunt obișnuiți să vadă câmpurile îmbibate cu apă (fostele orezării recoltate) pline de nuferi. Printre florile violet vibrante și mari se află „nuferii fantomă” mai mici, albi și roz. În timpul sezonului uscat, rădăcinile acestor „nuferi fantomă” se ascund adânc în pământ, „dormind” până când apele inundațiilor se întorc pentru a „învia”.

Nuferii înfloresc de obicei, etalându-și culorile vibrante dimineața și își închid petalele după prânz. Unele soiuri înfloresc noaptea. „Nuferii fantomă” se ridică adesea odată cu creșterea apei, tulpinile lor ajungând uneori la câțiva metri lungime. Oamenii din Delta Mekongului, în mare parte femei, se trezesc adesea în zori pentru a vâsli pe câmpuri pentru a culege nuferi pe care să-i vândă la piață sau pentru a pregăti mâncăruri precum salată de nuferi, supă acră, fiertură cu sos de pește sau felii subțiri și mâncate crude cu diverse legume înmuiate în sos de pește fermentat. Tulpinile lungi, subțiri, suculente, crocante și ușor crocante ale nuferilor reprezintă un adaos delicios la orice fel de mâncare. Nuferii sunt indispensabili în fierturile sau supele acre din mediul rural. Caliciurile de nuferi prăjite cu usturoi sunt, de asemenea, foarte gustoase.

Femei care stau lângă bărci încărcate cu nuferi. Fotografie: Vietnam.vn

Ajungând în Moc Hoa, Long An, în timpul sezonului inundațiilor, din septembrie până în decembrie, nu este dificil să observi fermieri care vâslesc în bărci pentru a recolta nuferi, o legumă „specială” care crește sălbatic peste tot, de la râuri și canale până la orezării și iazuri joase.

În timpul sezonului inundațiilor, nuferii înfloresc abundent. În această perioadă, localnicii sunt ocupați cu recoltarea nuferilor pentru a vinde tulpinile ca hrană sau cu aranjarea lor în bărci pline de flori pentru a atrage turiștii care doresc să viziteze obiectivele turistice și să experimenteze experiența.

Sezonul nuferilor în Moc Hoa, Long An. Fotografie: Vietnam.vn

În Moc Hoa, Long An, nuferii cultivați au tulpini groase, flori mari și o lungime de 1,5 până la 2 metri. Nuferii sălbatici (cunoscuți și sub numele de nuferi fantomă) au tulpini mai subțiri, măsurând între 3 și 6 metri lungime. Acești nuferi au tulpini moi, dar posedă o rezistență remarcabilă. Pe măsură ce nivelul apei crește, nuferii cresc și mai înalți.

Pe măsură ce apele inundate inundă câmpurile din zonele din amonte ale provinciei Long An, fermierii recoltează nuferi pentru a obține venituri suplimentare.

În Delta Mekongului, majoritatea oamenilor, în special femeile, se trezesc adesea în zori pentru a-și vâsli cu bărcile pe câmpuri ca să culeagă nuferi pe care să-i vândă la piață.

În timpul sezonului inundațiilor, în regiunea Dong Thap Muoi, de-a lungul drumurilor provinciale prin Hong Nguy (Dong Thap) sau Moc Hoa (Long An), poți observa cu ușurință localnici care vând suluri de nuferi proaspeți, proaspăt culeși de pe câmpuri, care încă miros a noroi. Prețul este de aproximativ 10.000 VND pe kilogram de nuferi.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.

Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

Interesant este că turiștii pot admira peisajul frumos al câmpurilor inundate de nuferi, alăturându-se fetelor din sat în a aduna/trage nuferii în bărci sau sărind în apă cu ele pentru a sorta și spăla ciorchinii proaspăt culeși. Nuferii înfloresc frumos doar câteva zile înainte de a se ofili, „făcând loc” mugurilor care vor înflori unul după altul pe parcursul sezonului, până când apa din câmpuri se retrage treptat. Mugurii/rădăcinile nuferilor „intră apoi în stare latentă”, trezindu-se abia în următorul sezon de inundații, dând loc fermierilor să are, să semene și să planteze noua recoltă de orez.

În ultimii ani, Moc Hoa a devenit o destinație populară pentru fotografi și turiști care participă la „tururi ale nuferilor” colorate. Vizitatorii se pot plimba cu bărci cu motor sau cu vâsle alături de fetele din sat, purtând pălării conice, eșarfe în carouri și bluze tradiționale vietnameze, pentru a explora câmpuri vaste de nuferi sau pete de nuferi care cresc printre copacii de melaleuca, etalându-și frumusețea în canalele verzi care reflectă cerul și norii.

Diem Giang