Câștigând un venit decent din prepararea sosului de pește.

În satul Lam Thuy, comuna Hai Hung, districtul Hai Lang, provincia Quang Tri , când întrebi despre sosurile tradiționale de pește preparate de dna Nguyen Thi Thu Hoa (născută în 1987), toată lumea o laudă. „E ca destinul, am început să fac sos de pește acum șapte ani și m-am dedicat acestei profesii până în ziua de azi. Această muncă nu numai că îmi oferă un venit decent, dar îmi aduce și bucurie și mă conectează cu clienți din multe locuri”, a mărturisit dna Hoa.

Dna Hoa amestecă pește cu diverse condimente pentru a fermenta o nouă cantitate de sos de pește - Foto: TP

Casa doamnei Hoa este situată lângă piața Phuong Lang. Când am ajuns, mai mulți clienți erau deja acolo, așteptând să cumpere sosul de pește cap de șarpe pe care îl fermentase recent. Doamna Nguyen Thi May, o clientă veselă, a spus: „Sosul de pește al doamnei Hoa este delicios și curat, așa că puteți fi siguri de calitate. Merită cu siguranță să-l încercați! Casa mea este în apropiere și întotdeauna revin să cumpăr mai mult când rămân fără.”

Acasă, pe lângă borcanele de sos de pește cu cap de șarpe, dna Hoa prepară și multe alte tipuri de sos de pește, cum ar fi sos de pește cu hering, sos de pește cu vinete murate și pastă de pește fermentată, care sunt, de asemenea, foarte populare. Întrebată cum a ajuns în această profesie, dna Hoa a împărtășit: „Primul meu loc de muncă după ce m-am întors în orașul natal din orașul Hue a fost să vând produse online. Cu toate acestea, în acest timp, mi-am dat seama că orașul meu natal are sosuri de pește foarte delicioase, preparate din ingrediente disponibile local, dar încă necunoscute pe scară largă. Așa că am decis să învăț și să încep să prepar primele mele borcane de sos de pește.”

Se știe că, pentru a atinge nivelul actual de calificare, a trecut prin multe eșecuri. Dar, cu cât lucrurile deveneau mai dificile, cu atât era mai hotărâtă să-și îmbunătățească produsele.

Cu o bază stabilă de clienți acumulată prin vânzările online anterioare, sosul de pește al doamnei Hoa a devenit rapid cunoscut și bine primit de consumatori. Domnul Hoang Ngoc Bao, un client al doamnei Hoa care locuiește în prezent în Statele Unite, a declarat: „Ca originar din Hai Lang, am găsit sosul de pește cu cap de șarpe al doamnei Hoa foarte gustos. Din când în când, încă le cer prietenilor și rudelor să cumpere diverse tipuri de sos de pește pentru a-l aduce aici, ca să-mi potolesc dorul de casă.” Doamna Hoa a spus că prepararea sosului de pește nu este dificilă sau consumatoare de timp, dar îi oferă un venit relativ stabil.

Pe lângă prepararea sosului de pește, dna Hoa își întreține și dezvoltă afacerea de catering pentru nunți și petreceri pentru localnici. Această muncă este mult mai dificilă decât prepararea sosului de pește, dar îi aduce un venit considerabil în timpul sezoanelor de vârf. În plus, ea creează locuri de muncă și venituri pentru 2-3 lucrători locali. În medie, aceste modele economice o ajută pe dna Hoa să economisească peste 70 de milioane de VND pe an. În ciuda faptului că este ocupată cu afacerea sa, această femeie reușește totuși să găsească timp pentru a-și îngriji pe deplin mica familie și participă activ la activități inițiate de Uniunea Femeilor la toate nivelurile și de autoritățile locale.

Potrivit lui Nguyen Thi Hien, vicepreședinta Uniunii Femeilor din Comuna Hai Hung, dna Hoa este o membră tânără, mereu proactivă și entuziastă în activitățile și mișcările implementate de sindicatele femeilor la toate nivelurile. În special, utilizând ingrediente locale ușor accesibile, ea a creat mâncăruri tradiționale care sunt un aliment de bază pe mesele multor familii.

„Uniunea Femeilor din comuna Hai Hung a ales modelul economic al doamnei Hoa ca model pentru a-și sprijini membrele în inițierea și dezvoltarea de afaceri în 2025. În prezent, uniunea femeilor din comună elaborează un plan de conectare, sprijinire și îndrumare a proprietarului de afaceri în înregistrarea mărcilor comerciale pentru fiecare produs. În același timp, o introduc pe doamna Hoa în cursuri de formare pentru a-i îmbunătăți abilitățile și a asigura siguranța alimentară și igiena în timpul producției. Aceste eforturi o vor ajuta pe doamna Hoa să creeze produse sigure, de înaltă calitate, cu ambalaje atractive și informații complete despre produs înainte ca acestea să ajungă la consumatori”, a afirmat doamna Hien.

Truc Phuong

Sursă: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm