Un tânăr doctor mănâncă 720 de ouă pe lună pentru a demonstra că acest aliment nu crește colesterolul rău

Doctorul american Nick Norwitz a mâncat 24 de ouă în fiecare zi timp de o lună pentru a demonstra că acest aliment nu crește colesterolul rău așa cum cred oamenii.

Dr. Nick Norwitz a mâncat 24 de ouă în fiecare zi timp de o lună pentru a demonstra că acest aliment nu crește colesterolul rău. (Ilustrație: AI)

Norwitz deține un doctorat în Metabolismul Creierului Uman de la Universitatea Oxford (Marea Britanie) și își finalizează studiile de medicină la Universitatea Harvard (SUA).

În timpul experimentului, Dr. Norwitz a aplicat o dietă keto care combina ouăle cu carne, pește, ulei de măsline, nuci, brânză și iaurt. Dieta keto este săracă în carbohidrați (amidon, zahăr), dar bogată în grăsimi bune. Expertul în vârstă de 28 de ani a preparat ouă prăjite, fierte, prăjite cu partea în sus... și nu s-a plictisit, chiar dacă a mâncat mult. Fiecare ou conține aproximativ 186 mg de colesterol. Alte alimente bogate în colesterol includ carnea roșie și crustaceele.

După două săptămâni, Dr. Norwitz a început să consume 60 de grame de carbohidrați pe zi, concentrându-se pe fructe precum banane, afine și cireșe congelate înmuiate în unt de macadamia. Mânca aproximativ două banane pe zi.

În plus, a aplicat și un regim de antrenament de 1 oră de antrenament de rezistență pe săptămână, cu exerciții precum flotări, tracțiuni, abdomene și plank. După o lună de testare, doctorul a înregistrat o reducere cu 18% a nivelului de colesterol LDL.

Ouăle au avut o reputație proastă timp de decenii, deoarece gălbenușurile lor sunt bogate în colesterol. Acest lucru a dus la ideea că consumul de ouă provoacă acumularea de grăsime și deteriorarea vaselor de sânge, ducând la o serie de boli. Însă cercetările din ultimii ani au arătat că această proprietate a ouălor nu are un impact atât de negativ asupra sănătății.

LDL este considerat „colesterolul rău” deoarece se poate acumula în plăci în artere, crescând riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Un alt tip de colesterol, HDL, cunoscut sub numele de „colesterol bun”, are efectul opus.

„Am mâncat 720 de ouă pe lună, ceea ce este echivalentul a 133.200 mg de colesterol”, a spus dr. Norwitz. „În ciuda unei creșteri de cinci ori a colesterolului alimentar, nivelul meu de colesterol LDL a scăzut de fapt.”

Videoclipul Dr. Norwitz despre experimentul său a fost vizionat de aproape 200.000 de ori. El a distribuit imagini cu cele peste 40 de cutii de ouă pe care le-a folosit. Un spectator a comentat: „Mănânc ouă aproape în fiecare zi în ultimii 67 de ani. Sunt într-o stare de sănătate foarte bună, nu am nevoie să merg la medic, nu am nevoie de medicamente.”

În ceea ce privește motivul pentru care ouăle nu cresc colesterolul, unii oameni de știință explică faptul că, atunci când intră în organism, colesterolul se leagă de receptorii de pe celulele intestinale, promovând eliberarea unui hormon numit colesină. Această substanță călătorește prin sânge până la ficat, unde se leagă de receptorul GPR146, semnalizând ficatului să producă mai puțin LDL, ajutând la menținerea nivelului de colesterol în organism.

Sursă: https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xau-287964.html