Specialitățile din Sapa sunt o parte indispensabilă a itinerariului oricărui călător atunci când vizitează acest oraș încețoșat. De la preparate simple, rustice, la delicatese rafinate, fiecare preparat poartă o poveste despre cultura și oamenii acestei regiuni.
1. Tablete efervescente
Cốn sủi – Un fel de mâncare unic pe care trebuie neapărat să-l încerci când călătorești la Sapa (Sursa imaginii: Collected)
Cốn sủi este una dintre cele mai îndrăgite specialități ale orașului Sapa, mai ales în zilele reci. Acest fel de mâncare este preparat din făină de orez frământată în bile mici, umplute cu carne tocată fin și asezonată cu condimente caracteristice. Supa limpede și dulce, făcută din oase fierte la foc mic, este garnisită cu legume verzi proaspete, sporind și mai mult aroma bogată a preparatului.
2. Pește de pârâu la grătar
Când călătoriți la Sapa, nu puteți rata peștele parfumat la grătar. Peștele este prins direct din pâraiele cristaline ale regiunii muntoase, păstrându-și aroma și prospețimea naturală. Metoda tradițională de gătire la grătar pe cărbune, împreună cu frunzele de mắc khén și condimentele caracteristice, creează un gust de neuitat.
3. Thang Co (o tocană tradițională vietnameză)
Thang Co Bac Ha - O specialitate adânc înrădăcinată în identitatea culturală a oamenilor din nord-vestul Vietnamului (Sursa imaginii: Collected)
Thang Co este un fel de mâncare adânc înrădăcinat în identitatea culturală a poporului H'Mong din Sapa. Această specialitate elaborată este preparată din carne de cal și măruntaie, gătită cu peste 20 de condimente locale. Aroma sa bogată, picantă și călduroasă îl face alegerea perfectă pentru zilele reci de iarnă.
4. Carne de pui neagră
Faimosul preparat cu pui negru din Sapa (Sursa imaginii: Collected)
Puiul negru Hmong este una dintre cele mai căutate specialități din Sapa. Carnea este fragedă, aromată și hrănitoare. Este adesea preparată în diverse moduri, cum ar fi fierberea, prăjirea în wok și la grătar, dar cea mai bună metodă este gătitul tradițional la abur cu ierburi locale.
5. Porc purtat sub braț
„Porcul purtat sub braț” - o specialitate unică a regiunii muntoase din nord-vest. Acești porci sunt crescuți în libertate în pădure de către localnici, hrănindu-se cu ierburi și plante naturale, rezultând o carne fermă și aromată. Acest fel de mâncare este adesea preparat la grătar, fiert sau prăjit cu lăstari de bambus sălbatic.
6. Carne de bivol afumată
Carne delicioasă de bivol afumată (Sursa imaginii: Collected)
Carnea uscată de bivol este un preparat pe care trebuie neapărat să-l încercați atunci când călătoriți la Sapa. Carnea de bivol atent selectată este marinată cu condimente caracteristice și apoi afumată mult timp în podul bucătăriei. Rezultatul este o carne parfumată, cu o textură perfectă și o aromă bogată, de neuitat.
7. Păstrăv curcubeu
Păstrăvul curcubeu din Sapa este renumit pentru carnea sa roz-roșiatică, grasă și hrănitoare. Crescut în apele reci ale munților înalți, păstrăvul curcubeu poate fi preparat în multe feluri delicioase, cum ar fi sashimi, la grătar, la abur sau în salate. Aceasta este una dintre specialitățile din Sapa pe care mulți turiști o caută ca suveniruri.
8. Vin de mere sălbatice
Cidru de mere (Sursa imaginii: Collected)
Vinul de mere sălbatice este o băutură emblematică a regiunii muntoase de nord-vest. Fabricat din mere sălbatice fermentate natural, vinul are un gust subtil dulce, o aromă delicată și un conținut moderat de alcool. Savurarea vinului de mere sălbatice în aerul răcoros din Sapa este o experiență de neuitat pentru mulți turiști.
9. Rulouri de primăvară cu muguri de bambus amar
Rulouri de primăvară din muguri de bambus amar (Sursa imaginii: Collected)
Rulourile de primăvară din lăstari amari de bambus sunt un preparat unic, care combină carne la grătar și lăstari amari de bambus sălbatic. Gustul ușor amar al lăstarilor de bambus se îmbină cu aroma bogată și savuroasă a cărnii, creând un gust de neuitat. Aceasta este una dintre specialitățile din Sapa, îndrăgită de mulți pentru aroma sa unică.
10. Orez lipicios gătit în tuburi de bambus
Orez lipicios gătit în tuburi de bambus (Sursa imaginii: Collected)
Orezul lipicios gătit în tuburi de bambus (Com Lam) este un fel de mâncare tradițional al minorităților etnice din zonele muntoase. Orezul glutinos este gătit în tuburi tinere de bambus, creând o aromă distinctă a munților și pădurilor. Savurarea Com Lam fierbinte cu sare de susan sau alte specialități Sapa este o experiență culinară minunată.
Specialitățile din Sapa nu sunt doar preparate delicioase, ci și comori culinare, care întruchipează cultura și spiritul oamenilor din zonele muntoase. Când călătoriți la Sapa, savurarea acestor preparate vă va ajuta să înțelegeți mai multe despre cultura culinară unică a acestei regiuni. Nu ratați ocazia de a descoperi aceste arome minunate în următoarea dvs. călătorie la Sapa!
Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-sapa-v16009.aspx
Comentariu (0)