|
Eram într-o călătorie de afaceri într-un district din nordul provinciei Ha Nam și am auzit despre „Bătrânul Dong Van” - un bărbat în vârstă care locuia lângă gara Dong Van și care făcea un ceai faimos cu aromă de lotus. Nu-l cunoșteam personal și, de fapt, nu aveam niciun interes să aflu mai multe despre el, deoarece nu eram un pasionat de ceai la acea vreme. Dar l-am întâlnit pe unul dintre cei trei fii ai săi, profesor de literatură la un liceu din apropiere. Am schimbat scurte salutări... Mai târziu, am auzit că niciunul dintre cei trei fii nu i-a călcat pe urme în afacerea cu ceai, dar nepotul său a continuat cu succes tradiția. Acum, când se vorbește despre ceaiul de lotus, puțini oameni nu cunosc marca ceaiului de lotus al domnului Truong An din Dong Van, chiar și vietnamezii care locuiesc în străinătate.
Așa cum am menționat anterior în acest articol, metoda infuziei de ceai de lotus este doar un proces rapid, superficial și nu cu adevărat elaborat. O astfel de infuzie satisface doar preferințele personale de consum de ceai. Pentru a produce un ceai de lotus care este atât abundent, cât și cu o aromă bogată și persistentă, precum cel preparat de nepotul „Bătrânului Dong Van”, trebuie recoltate florile de lotus și separate semințele de lotus pentru infuzie. Semințele de lotus sunt semințele alb-fildeș de la vârful staminei florii de lotus. Fiecare kilogram de ceai necesită cinci până la șapte infuzii, fiecare necesitând 200 de grame de semințe de lotus. Pe scurt, sunt necesare semințele de lotus de la aproximativ 1.500 de flori de lotus pentru a produce un kilogram de ceai de lotus finit.
Cunoștințele mele despre ceaiul de lotus, adunate din diverse surse, sunt limitate. Ajuns la vârsta la care iubitorii de ceai sunt obișnuiți să bea ceai, un ibric de ceai devine o parte indispensabilă a rutinei mele zilnice. Apoi, într-o zi, am primit cadou ceai de lotus - ceai infuzat cu flori de lotus, trimis din Hanoi în sud, cu o reamintire să îl păstrez în congelator pentru utilizare ulterioară. Fiecare floare conține suficient ceai pentru a prepara mai multe ibrice (în funcție de preferința pentru ceai tare sau slab). Prima dată când am turnat ceaiul din ibric într-o ceașcă, am luat o înghițitură și aproape am exclamat: „Cei ferește! Cum poate exista un ceai atât de minunat?” Aroma era cu adevărat unică și diferită de orice gustasem vreodată. Amintindu-mi de ceaiul descris de Nguyen Tuan în scrierile sale, amintindu-mi de reputația de „Bătrânul din Dong Van”, am înțeles imediat măiestria rafinată din cultura preparării și savurarii ceaiului a strămoșilor noștri. O cultură care putea fi ridicată la rangul de filosofie - filosofia ceaiului.
Ocazional, în timp ce navigam pe Facebook, m-am împrietenit cu un bătrân din Hanoi. Era cu vreo zece ani mai mare decât mine, dar după ce am stat puțin de vorbă online, am descoperit că împărtășeam multe lucruri. Și mai surprinzător, mi-am dat seama că fuseserăm „vecini” în diferite etape ale vieții noastre: el fusese staționat în orașul meu natal în timpul războiului, locul meu de muncă era chiar lângă al lui din Hanoi și împărțiserăm mesele mulți ani într-o bucătărie comună plină de mirosul înțepător al sobelor cu cărbune... Odată, l-am auzit lăudându-se că culege flori de lotus din Lacul de Vest pentru a infuza ceai. Într-o conversație prietenoasă, am stat puțin de vorbă despre ceaiul de lotus. Lotusurile din iazurile Dong Tri și Thuy Su (satul Quang Ba) de pe malurile Lacului de Vest sunt cu adevărat prețioși, cu multe petale (de sute de petale) și o aromă parfumată. În timpul sezonului de înflorire a lotusului, producătorii de ceai caută florile; în timp ce o singură floare de lotus în altă parte costă în jur de zece mii de dong, lotusul din Lacul de Vest costă de două sau trei ori mai mult. De nenumărate ori, mi-am făcut planuri să mă întâlnesc cu vechiul meu prieten ori de câte ori am ocazia să merg la Hanoi, să vorbim despre „vremurile de demult” și să bem o ceașcă de ceai de lotus preparat de el personal.
Dintr-o dată, pe pagina sa de Facebook au apărut câteva rânduri de la fiul său, informându-i pe prietenii de aproape și de departe că „tatăl său” a murit.
O, nu! I-am trimis repede un mesaj: „Tata mi-a spus că, ori de câte ori are timp liber, își notează multe lucruri din tinerețe, din timpul serviciului militar, până în perioada în care a fost funcționar după eliberarea din serviciu... Te rog să le păstrezi, să nu le pierzi.” Fiul meu a răspuns: „Nu găsesc nicio hârtie sau caiete de-ale tatălui meu, am găsit doar câteva flori de lotus conservate pentru ceai pe care le-a păstrat din sezonul precedent de lotus în congelator...”
Am citit mesajul și am tăcut mult timp.
Un ceainic de ceai pentru o reuniune, câtă afecțiune umană conține, o, lotus?
LY CHUONG
Sursă: https://baobariavungtau.com.vn/van-hoa-nghe-thuat/202502/tra-sen-1035561/
![[Imagine] Orașul Ho Și Min începe simultan construcția și începe lucrările la 4 proiecte cheie.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/340x192/vietnam/resource/IMAGE/2026/01/15/1768472922847_image.jpeg)
Comentariu (0)