Ceai de lotus de la Lacul Vest

În timpul sezonului de înflorire a lotusului, oamenii se trezesc în zori, vâslesc cu bărci spre marele lac de lotus pentru a culege flori de lotus pe care le folosesc în ceai sau aduc frunze de ceai direct în lac pentru a le stropi și a le infuza în flori, cu scopul de a surprinde aroma rafinată a lotusului Lacului de Vest, creând un ceai captivant, faimos de sute de ani și care formează sufletul mărcii de ceai de lotus Trang An.

Savurând ceaiul de lotus al Lacului de Vest - o băutură tradițională pentru ceremonia ceaiului a oamenilor din vechime din Thang An.

Varietatea de lotus din Lacul de Vest este, de asemenea, foarte specială, Lotusul cu o Sută de Petale, deoarece doar lotusurile care cresc în solul noroios și clima acestei regiuni pot crea aroma distinctă a ceaiului de lotus din Lacul de Vest. Oamenii folosesc în principal ceaiul Tan Cang și ceaiul Shan Tuyet ( de la Thai Nguyen ) pentru a infuza cu lotusul Lacului de Vest. Aceste două ingrediente sunt ca o potrivire făcută în rai, creând împreună o băutură rafinată.

Încă îmi amintesc de sezonul lotusurilor de anul trecut, când m-am trezit la 4 dimineața ca să merg la casa doamnei Dan de pe strada To Ngoc Van, districtul Tay Ho, să o întreb dacă aș putea să mă alătur familiei ei la recoltarea de lotusuri pentru a infuza ceai. Familia doamnei Dan este de mult timp renumită pentru arta lor de a infuza ceai cu lotus.

Pentru a prepara o ceașcă delicioasă de ceai de lotus, infuzată cu aroma bogată a lotusului din Lacul de Vest, sunt necesare mulți pași și procese, de la selectarea florilor de lotus și înmuierea lor până la metoda de înmuiere, fie că se folosește orez de lotus, fie flori întregi. Prefer să beau ceai infuzat cu flori întregi, deoarece are suficient timp de înmuiere și este sigilat în interiorul florii, rezultând o aromă mai bogată și mai completă, deși, bineînțeles, necesită o perioadă de așteptare suficient de lungă.

Savurarea renumitului ceai de lotus din Lacul de Vest din Thang An este o plăcere rafinată în timpul liber. Când te bucuri de ceaiul de lotus, este incomplet fără o bucată de bomboane cu arahide, câteva bucăți de prăjitură de orez lipicios sau, pentru o experiență mai luxoasă, un pachet de fulgi de orez din satul Vong... Împărtășirea ceaiului, savurarea bomboanelor și a ceaiului și contemplarea acestei băuturi rafinate a unui ținut cu o moștenire culturală de o mie de ani... aceasta este eleganța chintesențială a orașului Thang An.

(*) Această înscriere este pentru concursul „Impresii despre cafeaua și ceaiul vietnamez”, parte a programului „Sărbătorirea cafelei și ceaiului vietnamez”, ediția a II-a, 2024, organizat de ziarul Nguoi Lao Dong.

Sursă: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm