Fructe sălbatice din orașul meu natal

În zilele noastre, fructele sunt din abundență și ieftine, așa că oricine le poate cumpăra pentru copiii și nepoții săi, iar copiii nu mai trebuie să tânjească după ele așa cum ne-am întâmplat în trecut. Dar generația noastră, în căutarea gustărilor, se bucura să exploreze, să alerge, să sară și să se cațere. Deși existau riscuri, în general era nevoie de multă mișcare, ceea ce ne făcea sănătoși și agili.

Micul și îngustul meu oraș natal de pe insulița An Hoa (provincia Vinh Long ) este împărțit în două regiuni: partea superioară, de la Loc Thuan la Vang Quoi, Phu Vang, Phu Thuan și Chau Hung, are apă dulce tot timpul anului, așa că abundă de pomi fructiferi precum rambutan, mango, longan și prun; în timp ce zona de la Dinh Trung la Dai Hoa Loc, Thanh Tri, Thua Duc și Thoi Thuan este aproape de mare, cu șase luni de apă sărată și șase luni de apă dulce, ceea ce face ca pomii fructiferi să fie rari. Casa bunicilor mei paterni este în Thanh Tri, iar a bunicilor mei materni este în Dai Hoa Loc, așa că, pe lângă cocotieri și palmieri, nu există aproape nicio altă pomică. Prin urmare, chiar și acum, în amintirile mele, fructele orașului meu natal sunt în mare parte fructe de pădure.

În primul rând, există merele custard, cunoscute local sub numele de „mãng cầu chà” (my鄉霜). Merele custard cresc din abundență în sălbăticie, de-a lungul malurilor canalelor, pe malurile iazurilor și în apropierea orezăriilor... De îndată ce apar în pom, dau roade. Nimeni nu le acordă prea multă atenție până când nu se coc și devin galben-aurii pe pom, apoi noi, copiii, le culegem și le ascundem în borcanul de orez pentru a se coace mai mult înainte de a le mânca.

Uneori, nici nu se oboseau să mănânce, savurând doar aroma delicată și bogată care pătrundea în borcanul de orez și se agăța de fiecare bucată de coajă... Carambola avea multe semințe, un gust acru, uneori chiar puțin amar. În fine, când adulții erau plecați, copiii zdrobeau carambola cu puțin zahăr, transformând-o într-o mâncare delicioasă, pentru că acea acrișoare, combinată cu zahărul, devenea atât de dulce și parfumată! Mai târziu, adăugarea de gheață o făcea și mai bună!

Dovleacul dulce este disponibil tot anul, dar salcâmul crește doar în sezonul uscat. Salcâmul este un copac lemnos mare, cu frunze ovale, trunchi spinos și fructe coapte, de culoare roz-roz, cu o pulpă dulce, uneori ușor astringentă. Pe atunci, copiii nu aveau hrană, așa că se urcau adesea în salcâmi pentru a culege fructele - salcâmii dulci, urcați an de an, aveau spinii tociți.

Mulți dintre cățărătorii pricepuți culegeau fructele mari și crăpate, pe care le numeam „salcâm uriaș”. Cei care nu se puteau cățăra foloseau bețe de bambus pentru a le culege. După aceea, întregul grup stătea la umbra răcoroasă a copacului și se bucura de fiecare segment delicios de fructe de salcâm... Uneori, după ce le culegeam, le legam împreună și le purtam în jurul taliei pentru a... ne arăta unii altora realizările!

Înainte să-mi dau seama, a sosit sezonul ploios, iar anul școlar era aproape terminat. Am rătăcit pe drumul de țară nisipos, mărginit de rânduri dese de smochini. Smochinii sunt longevivi și cresc foarte încet; unii copaci păreau să fi crescut mai bine de un deceniu fără să crească vreodată (mai târziu am aflat citind ziarul că smochinii antici din Đường Lâm, Hanoi, au peste o mie de ani și că aici și-a legat Ngô Quyền elefantul înainte de a învinge armata Han de Sud).

Fructele mici, de mărimea unor degete, coapte și de un galben strălucitor, de la duoi, erau o surpriză încântătoare pentru copii. Și în casa bunicilor mei materni aveau mulți duoi, plantați ca gard viu. În fiecare an, mâncam fructe duoi coapte, așa că știam fiecare pom pe de rost: unii aveau fructe mici, de culoare închisă, dar foarte dulci; alții erau încărcați cu fructe, îngălbenind întregul pom, dar le mâncau doar păsările, deoarece fructele erau mici și fade; și unii aveau fructe mari, dulci, dar erau foarte rare... Mai târziu, când m-am întors în orașul meu natal și am văzut acei duoi, a fost ca și cum aș fi văzut-o pe bunica mea ghemuită undeva măturând frunzele, iar inima mi s-a umplut de nostalgie...

Pe lângă acestea, peste tot creșteau sălbatici guava, mangrove și cocotieri. După școală, copiii se plimbau culegând fructele, uneori certați de adulți pentru că „deranjează cartierul”, dar cine știa că la acea vârstă pofteau la tot felul de mâncare, iar familiile lor erau sărace, așa că abia dacă mai era ceva de mâncare... Acum, sunt atât de multe fructe și sunt ieftine, încât oricine le poate cumpăra pentru copiii lor, așa că aceștia nu mai trebuie să tânjească așa cum o făceam noi. Dar generația noastră, în căutarea gustărilor, iubea să exploreze , să alerge, să sară și să se cațere și, deși existau riscuri, în general era nevoie de mult exercițiu, ceea ce ne făcea sănătoși și agili.

MINH HAI

Sursă: https://www.sggp.org.vn/trai-dai-que-nha-post831887.html