De la mâncare de familie la produs OCOP de 3 stele din Ha Tinh

După aproape 13 ani de lucru cu produse din ață dentară, fabrica de procesare a alimentelor Thuong Hoa a dnei Nguyen Thi Thuong (născută în 1978) din grupul rezidențial 3, sectorul Hung Tri (orașul Ky Anh, Ha Tinh ) a câștigat încrederea consumatorilor.

Muncitorii prelucrează ață de bumbac pentru a servi comenzile de sfârșit de an.

În 2010, în timp ce lucra la o agenție de stat, din cauza condițiilor economice dificile ale familiei, dna Thuong a învățat cum să facă ață dentară pentru a-și ajuta copiii să își îmbunătățească sănătatea și să o vândă unor colegi și cunoștințe pentru a câștiga un venit suplimentar.

După primele câteva loturi eșuate, după câteva luni, și-a găsit propria rețetă secretă pentru a face ață dentară. Treptat, clienții ei obișnuiți, inclusiv vecini, rude și colegi, au început să comande din ce în ce mai mult. De atunci, după muncă, și-a făcut timp să facă ață dentară pentru a crește veniturile familiei sale.

De la mâncare de familie la produs OCOP de 3 stele din Ha Tinh

În 2023, producția de ață dentară vândută de către fabrica de procesare a alimentelor Thuong Hoa a fost de 850 kg, cu un preț de 700.000 VND/kg, venituri de aproape 600 de milioane VND și profit de aproape 100 de milioane VND.

Dna Thuong a împărtășit: „La început, făceam ață dentară doar pentru a asigura nutriția și siguranța copiilor mei. Apoi, văzând cererea mare de alimente curate, sigure și procesate, am cercetat și perfecționat propria mea rețetă pentru a o prepara și a o vinde rudelor și prietenilor. De-a lungul anilor, produsele din ață dentară au fost apreciate de mulți clienți, comandate cadou și chiar aduse în străinătate...”.

Pentru a crea o linie de produse de ață dentară de calitate, de la aromă la nutriție, potrivit dnei Thuong, materialele de bază joacă un rol foarte important. Pentru ață dentară, trebuie să folosim carne proaspătă și slabă de la mușchiuleț și rumb, proaspăt luată de la abator, încă moale și fierbinte; dar dacă carnea a fost lăsată mult timp și, atunci când este zdrobită într-un mojar, nu va avea un miros parfumat, calitatea produsului va fi slabă...

Potrivit doamnei Thuong, carnea proaspătă, după ce este adusă acasă, trebuie spălată cu ozon pentru a îndepărta murdăria de pe carne; procesul de marinare a cărnii trebuie să utilizeze sos tradițional de pește din Ky Ninh (orașul Ky Anh), plus ghimbir, ceapă, piper, zahăr, glutamat monosodic...

De la mâncare de familie la produs OCOP de 3 stele din Ha Tinh

Dna Nguyen Thi Thuong prezintă produsele unității.

„Materialele de bază sunt factorul decisiv în calitatea produsului. Pe lângă acestea, pentru a avea o ață delicioasă, bogată și colorată, păstrându-și în același timp aroma naturală, procesatorul trebuie să aibă propria rețetă, respectând raportul de amestecare a condimentelor; după uscarea cărnii cu mașina, aceasta trebuie uscată pe o tigaie pentru ultima dată, astfel încât ața să aibă aroma potrivită”, a adăugat dna Thuong.

După aproape 13 ani de producție ață de bumbac, la începutul anului 2023, dna Thuong a decis să investească aproape 200 de milioane de VND, extinzând zona de producție; achiziționând utilaje și echipamente suplimentare, cum ar fi o mașină de batut ață de bumbac, un uscător, un aburitor... pentru a îmbunătăți calitatea produsului și amploarea fabricii. Datorită unor investiții serioase, punând calitatea și reputația pe primul loc, pe 14 decembrie 2023, produsele din ață de bumbac sub marca Thuong Hoa au atins standardele OCOP de 3 stele la nivel provincial.

De la mâncare de familie la produs OCOP de 3 stele din Ha Tinh

Produsele din carne uscată de vită și imitațiile de carne de porc ale dnei Thuong sunt, de asemenea, populare printre clienți.

În 2023, fabrica va vinde 850 kg de ață dentară la un preț de 700.000 VND/kg, cu un venit de aproape 600 de milioane VND. În prezent, fabrica oferă locuri de muncă pentru 3 lucrători permanenți cu un venit de 5-6 milioane VND pe lună și mulți lucrători sezonieri atunci când comenzile cresc...

Fără a se opri la gama de produse familiară, dna Nguyen Thi Thuong a cercetat și a produs produse noi, cum ar fi: carne de vită uscată, carne de porc uscată, rulouri de primăvară... Aceste produse sunt, de asemenea, foarte populare în prezent printre clienții din zonă.

Video : Procesul de fabricare a aței dentare Thuong Hoa

De mult timp, liniile de produse ale Uzinei de Prelucrare a Alimentelor Thuong Hoa nu au fost alese doar de consumatorii din provincie și din alte provincii și orașe din țară, ci și de gospodinele (vietnameze) din străinătate, care le comandă în mod regulat.
Nu numai că ajută la dezvoltarea economiei familiei sale, dar unitatea doamnei Thuong creează și locuri de muncă pentru mulți lucrători locali.
Domnul Nguyen Dinh Tai
Președintele Comitetului Popular al districtului Hung Tri

Thu Trang

Sursă