La ce ar trebui să ții cont când bei cafea cu ouă?

Cafeaua cu ou – o variantă dulce, cremoasă și fină a cafelei – se prepară de obicei prin baterea gălbenușurilor de ou cu zahăr și lapte condensat până se formează o cremă pufoasă, apoi se adaugă cafea tare sau espresso deasupra.

Porțiile ar trebui controlate, altfel cafeaua cu ouă ar trebui considerată o delicatesă de savurat doar ocazional - Fotografie: FREEPIK

Conform Healthline , deși cafeaua cu ou a devenit în tendințe pe TikTok recent, în special pe conturile utilizatorilor occidentali, nu este o băutură nouă. Multe variante există de mult timp, cum ar fi cafeaua cu ou vietnameză, cafeaua cu ou suedeză sau băuturile italiene cu ouă și cafea.

Cafeaua nu era suficient de fierbinte pentru a ucide bacteriile din ou.

Cu toate acestea, experții avertizează asupra potențialelor riscuri pentru sănătate asociate cu acest tip de băutură, în principal din cauza metodei sale de preparare, în special a utilizării gălbenușurilor de ou crude sau insuficient gătite.

Ouăle crude pot conține bacteria Salmonella, o cauză a toxiinfecțiilor alimentare. Potrivit experților în nutriție, consumul de cafea din ouă preparată cu gălbenușuri de ou crude sau ușor încălzite poate duce la un risc de infecție bacteriană.

Mulți oameni cred că o cafea fierbinte poate „găti” ouăle și le poate face mai sigure, dar, în realitate, temperatura cafelei nu este de obicei suficient de ridicată pentru a ucide bacteriile. Prin urmare, riscul există în continuare dacă ouăle nu sunt manipulate corespunzător.

Infecția cu Salmonella poate provoca simptome precum diaree, febră și crampe abdominale, care apar de la câteva ore până la câteva zile după consumul de alimente contaminate. La persoanele sănătoase, această afecțiune se vindecă de obicei de la sine, dar la adulții în vârstă, femeile însărcinate sau cei cu sistem imunitar slăbit, boala poate deveni mai gravă.

S-ar putea să vă placă și

Prețurile cafelei astăzi, 25 iunie 2026: Prețurile mondiale cresc brusc, prețurile interne cresc ușor.Prețurile cafelei la nivel mondial și-au continuat tendința ascendentă puternică astăzi, 25 iunie 2026. Prețurile interne ale cafelei au crescut, de asemenea, cu 700 VND, tranzacționându-se în jurul a 89.000 - 89.500 VND/kg.

Vara și riscurile cardiovasculare la care puțini oameni acordă atenție.Experții avertizează că înțelegerea efectelor vremii caniculare asupra organismului și luarea unor măsuri proactive sunt cruciale pentru minimizarea riscurilor pentru sănătate.

Spitalul General Tam Anh a primit 3 certificări internaționale pentru protezarea articulară robotică asistată de inteligență artificială.Spitalul General Tam Anh a primit simultan trei certificări internaționale pentru chirurgia robotică de înlocuire a articulațiilor Cuvis-Joint bazată pe inteligență artificială, confirmând competența sa profesională, tehnologia avansată și eficacitatea de talie mondială în acest domeniu.

Deși riscul reprezentat de ouăle individuale nu este ridicat, recomandările privind siguranța alimentară subliniază în continuare evitarea ouălor crude sau insuficient gătite ori de câte ori este posibil.

Beți cu moderație, prioritizând alegerile sigure.

Pe lângă preocupările legate de siguranța alimentară, cafeaua cu ou are și aspecte nutriționale de luat în considerare. Rețeta obișnuită pentru această băutură folosește de obicei lapte condensat îndulcit și zahăr adăugat, crescând semnificativ aportul de calorii și zahăr.

Combinată cu gălbenușuri de ou, băutura conține și o cantitate semnificativă de grăsimi saturate. Experții avertizează că un consum mare de grăsimi saturate poate crește nivelul colesterolului LDL și al proteinei apoB - factori legați de un risc crescut de boli de inimă.

Deși consumul ocazional de cafea din ouă poate să nu provoace daune semnificative, consumul regulat, în special într-o dietă deja bogată în zahăr și grăsimi, nu este o alegere sănătoasă pe termen lung.

O recomandare importantă este să evitați utilizarea gălbenușurilor de ou crude. În schimb, puteți folosi lapte fiert la abur sau lapte vegetal, precum laptele de ovăz, pentru a crea o textură cremoasă similară și o spumă, fără ouă. Aceste opțiuni ajută la menținerea senzației caracteristice de „cremositate”, dar fără riscul contaminării bacteriene.

O altă opțiune este utilizarea aquafaba - lichidul din conservă de năut - care poate fi bătut până devine o spumă ușoară și stabilă și folosit ca topping pentru cafea. Aceasta creează o spumă fină, asemănătoare albușului de ou, dar fără riscul de contaminare cu Salmonella. Dacă totuși doriți să folosiți ouă, alegerea ouălor pasteurizate poate ajuta la reducerea riscului, dar manipularea atentă este totuși necesară.

În plus, ajustarea ingredientelor poate ajuta la atenuarea impactului nutrițional negativ. Înlocuirea laptelui condensat îndulcit cu opțiuni cu conținut scăzut de zahăr sau fără zahăr poate reduce consumul de zahăr, menținând în același timp textura. Utilizarea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi sau a laptelui pe bază de plante, cum ar fi laptele de migdale sau laptele de ovăz, ajută, de asemenea, la limitarea grăsimilor saturate în comparație cu rețetele tradiționale.

S-ar putea să vă placă și

Un calcul biliar de mărimea unui ou de găină a fost descoperit în timpul unui control medical de rutină.O femeie în vârstă de 37 de ani a descoperit pe neașteptate un calcul biliar de peste 5 cm. De remarcat, nu avusese practic niciun simptom vizibil anterior.

Extinderea beneficiilor de asigurare de sănătate oferă oamenilor mai multe oportunități de a accesa servicii medicale de calitate.Începând cu 1 iulie 2026, au intrat oficial în vigoare mai multe noi polițe de asigurare de sănătate. În special, politica prevede că pacienții care primesc tratament ambulatoriu la spitale de nivel provincial din afara rețelei lor desemnate vor avea 50% din costuri acoperite de Fondul de Asigurări de Sănătate în limita dreptului lor. Această nouă politică facilitează accesul oamenilor la servicii medicale de calitate.

Spitalul Hoan My Saigon a implementat tehnologia de înlocuire transcateter a valvei aortice (TAVR), deschizând oportunități pentru tratamentul minim invaziv pentru pacienții cardiovasculari.În contextul medicinei moderne care se concentrează din ce în ce mai mult pe soluții de tratament minim invazive, sigure și cu recuperare rapidă, Spitalul Hoan My Saigon lansează oficial tehnica de implantare transcateter a valvei aortice (TAVI).

În plus, controlul dimensiunilor porțiilor sau tratarea cafelei din ouă ca pe o gustare ocazională, mai degrabă decât ca pe un obicei zilnic, poate ajuta, de asemenea, la reducerea impactului asupra sănătății cardiovasculare.

ZORI

Sursă: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm