Prioritizarea nutriției școlare

Báo Đại Đoàn Kết•27/02/2024

Elevii de la școala primară Tran Phu (districtul Hoang Mai, Hanoi ) iau prânzul la școală. Fotografie: Ngoc Trang.

Conform informațiilor furnizate de Departamentul Provincial de Educație și Formare Profesională Thanh Hoa , Departamentul a efectuat recent o inspecție la opt școli-internat și licee etnice din districtele Cam Thuy, Lang Chanh, Ba Thuoc, Quan Hoa, Thuong Xuan, Nhu Thanh, Ngoc Lac și Nhu Xuan. În timpul inspecției, autoritățile provinciale au descoperit numeroase încălcări legate de organizarea meselor pentru elevii internați. Mai exact, personalul din bucătăria școlii primise doar instruire în domeniul siguranței alimentare, dar nu avea instruire în domeniul nutriției copiilor; nu fusese înființat un departament dedicat pentru îngrijirea copiilor și nutriție, iar meniurile zilnice pentru elevi nu fuseseră elaborate. Unele școli nu aveau panouri cu regulament în zonele de luat masa; depozitarea alimentelor era dezorganizată; iar la momentul inspecției, școlile nu puteau furniza certificate de înregistrare veterinară a igienei sau certificate de carantină alimentară pentru alimentele nou importate; iar o parte din personalul de bucătărie nu purta îmbrăcămintea de protecție necesară.

Nu este prima dată când localitățile au revizuit programele de prânz școlar. La sfârșitul anului 2023, prim-ministrul Pham Minh Chinh a solicitat Ministerului Educației și Formării Profesionale să conducă o revizuire a programelor de prânz școlar pentru elevii din zonele muntoase și comunitățile minorităților etnice, în urma unor relatări din presă conform cărora elevii de la Școala Primară cu Internat Etnic Hoang Thu Pho 1 din districtul Bac Ha, provincia Lao Cai , mâncau orez amestecat cu tăiței instant.

În ceea ce privește calitatea meselor, rapoartele din multe localități indică faptul că alocațiile pentru mesele elevilor, convenite de școli și reprezentanții părinților, sunt mici, variind de la doar 5.000 la 8.000 VND per mic dejun și 16.000 la 20.000 VND per masă principală, ceea ce face dificilă asigurarea unei nutriții adecvate. Pentru elevii din școlile publice, în special din zonele muntoase, multe familii se confruntă cu dificultăți financiare și nu pot propune taxe mai mari, în timp ce costul vieții este în continuă creștere. Ingredientele pentru gătit trebuie să provină de la furnizori de renume, cu documentație completă, ceea ce duce la prețuri mai mari în comparație cu piețele tradiționale. Cu taxe atât de mici, obținerea unei calități nutriționale ridicate a meselor este, de asemenea, o provocare.

Prin urmare, potrivit experților, este nevoie de politici preferențiale pentru unitățile care oferă servicii de prânz școlar pentru elevi. Recent, Departamentul de Educație și Formare Profesională din orașul Ho Și Minh a înaintat un document Departamentului de Taxe din orașul Ho Și Minh, solicitând o revizuire a politicilor fiscale pentru unitățile de servicii publice din domeniul educației și formării profesionale, din cauza îngrijorărilor că costurile fiscale ar afecta calitatea serviciilor de prânz școlar pentru elevi.

Potrivit profesorului asociat Bui Thi Nhung, șeful Departamentului de Nutriție Școlară (Institutul de Nutriție), ar trebui acordată atenție activităților de nutriție școlară. Aceasta include ministerele și agențiile relevante care consiliază Guvernul să emită un program de sănătate școlară, care ar trebui să includă stabilirea de standarde pentru mesele școlare; linii directoare privind organizarea, gestionarea și supravegherea programelor de mese școlare; politici și reglementări privind facilitățile și echipamentele pentru instituțiile de învățământ și școli; și resurse umane pentru procesarea alimentelor. Ar trebui implementate modele pilot de mese școlare, de la scară mică la scară largă, pentru a trage învățăminte și a propune politici de nutriție școlară adecvate pentru fiecare localitate.

Dna Nhung a subliniat, de asemenea, că îmbunătățirea stării nutriționale a copiilor de vârstă școlară necesită colaborarea dintre familii și școli. Mai exact, mesele școlare, educația nutrițională școlară și cooperarea dintre familii și școli pentru a ajuta copiii să dezvolte obiceiuri alimentare sănătoase și un stil de viață activ sunt cruciale.

Profesorul asociat Tran Thanh Nam, prorector al Universității de Educație din cadrul Universității Naționale din Vietnam, Hanoi, consideră că programele de educație pentru sănătate ar trebui integrate în programa școlară. Acest lucru i-ar ajuta pe copii să înțeleagă mai bine sănătatea și nutriția. Simultan, educarea elevilor ar putea, într-o oarecare măsură, să-i educe și pe părinți cu privire la științele sănătății, contribuind astfel la îmbunătățirea staturii fizice a vietnamezilor.

Sursă