De ce se înghesuie turiștii în Coreea de Sud pentru a cumpăra tăiței instant?

Cea mai mare fabrică de tăiței instant din Coreea de Sud produce zilnic 6 milioane de pachete folosind linii de producție extrem de automatizate, transformând orașul industrial Gumi într-o nouă destinație turistică datorită culturii sale ramyeon.

În fabrica de tăiței instant Nongshim din orașul Gumi, Coreea de Sud, linia de producție creează un sunet asemănător unei „simfonii industriale”. Măcinarea făinii, rostogolirea rolelor, tăierea ritmică a aluatului, sunetul tăițeilor aburiți și apoi prăjiți rapid înainte de a se năpusti pe banda transportoare pentru ambalare.

În fiecare minut, aproximativ 600 de pachete de ramyeon instant coreean, cunoscut și sub numele de ramyun sau ramen, părăsesc linia de producție de mare viteză și sunt transportate de roboți către zona de încărcare. Această fabrică, care se întinde pe peste 42.000 de metri pătrați, este în prezent cea mai mare unitate de producție de tăiței instant din Coreea de Sud, cu o capacitate de aproximativ 6 milioane de pachete pe zi.

„Anul trecut, am produs 1,23 miliarde de produse, în valoare de 884 miliarde de woni ( 598 milioane de dolari americani )”, a declarat pentru CNN directorul fabricii, Sang Hoon Kim.

În Gumi, ramyeon nu este doar mâncare, ci a devenit un simbol cultural al orașului. Situat la aproximativ 270 km sud-est de Seul, orașul are o populație de aproximativ 400.000 de locuitori și a fost odată cunoscut ca un centru al industriei textile, apoi al electronicii, înainte de a deveni cel mai mare centru de tehnologie media din Coreea de Sud.

Inițial, acest oraș nu a fost o destinație turistică populară, dar asta se schimbă. În 2022, Gumi a organizat primul său festival ramyeon pentru a promova industria locală de tăiței instant.

Tăițeii instant Shin Ramyeon sunt produși la fabrica Nongshim din orașul Gumi, Coreea de Sud, pe 26 ianuarie. Fotografie: CNN.

Potrivit lui Jeong-tae Kim, un înalt funcționar la Primăria Gumi și șeful comitetului de organizare a festivalului, obiectivul este de a transforma imaginea unui „oraș industrial plictisitor” într-o destinație atractivă atât pentru locuitori, cât și pentru turiști. „Ca oraș industrial, avem nevoie de propria noastră identitate culturală”, a spus el.

Administrația orașului a încheiat apoi un parteneriat cu Nongshim pentru a organiza festivalul, iar acesta a crescut constant de-a lungul anilor. De la 10.000 de vizitatori la prima ediție, evenimentul din 2025 a atras un număr record de 350.000 de vizitatori, care au consumat aproximativ 54.000 de boluri și 480.000 de pachete de tăiței instant pe parcursul a trei zile.

Punctul culminant al festivalului este strada lungă de 475 de metri, supranumită „cel mai lung restaurant cu ramen din lume ”, unde zeci de bucătari și restaurante servesc preparate cu tăiței, de la sandvișuri cu ramen până la supă de tăiței cu carne de porc afumată Asado.

Tarabele sunt aprovizionate cu tăiței direct de la fabrica Nongshim. „Tăițeii proaspăt prăjiți sunt delicioși”, a spus Sang Hoon Kim, adăugând că personalul fabricii este foarte mândru de faptul că vede turiștii care se adună la Gumi.

În timpul festivalului, biletele de tren din orașul apropiat Daegu se epuizează adesea rapid, în timp ce veniturile micilor afaceri locale cresc brusc. Potrivit lui Jeong-tae Kim, provocarea actuală este cum să se mențină această atractivitate pe tot parcursul anului, în loc să se facă doar în cele câteva zile ale festivalului.

Turiștii se adună să cumpere și să mănânce tăiței instant la festivalul Gumi Ramyeon din 2025. Fotografie: Nongshim.

Conform Asociației Mondiale a Tăițeilor Instant, sud-coreenii vor consuma peste 4 miliarde de porții de tăiței instant în 2025, echivalentul a aproximativ 77 de boluri de persoană. Ramyeon-ul coreean nu este doar popular pe plan intern, ci este și din ce în ce mai apreciat la nivel global. Exporturile de tăiței instant din Coreea de Sud sunt proiectate să crească cu 22% în 2025, ajungând la un record de 1,5 miliarde de dolari .

Momente din cultura populară precum felul de mâncare „ram-don” din filmul Parasite sau scena în care se mănâncă tăiței din K-Pop Demon Hunters au contribuit la recunoașterea mai largă a tăițeilor coreeni.

Jinny Seo, directorul de marketing global al Nongshim, consideră că acesta este rezultatul a decenii de marketing internațional. Compania a încheiat chiar un parteneriat cu Netflix pentru a lansa o linie de tăiței inspirați de personajele din serialul K-Pop Demon Hunters.

În mijlocul unei linii de producție aproape complet automatizate, fiecare pachet de tăiței instant păstrează încă o mică notă umană. Domnul Kim arată spre cele trei caractere imprimate sub data de expirare de pe un pachet de Shin Ramyun - acestea sunt numele persoanei care a ambalat produsul.

„Acum, pe ambalaj este trecut numele persoanei responsabile de ambalare. Când eram manager de teren, și numele meu era trecut acolo. Dacă se vând 500 de milioane de pachete de Shin Ramyun, parcă toată țara îmi cunoaște numele”, a spus el.

Numele persoanei care a ambalat tăițeii este scris sub data de expirare de pe ambalajul tăițeilor Shin Ramyeon de la fabrica Nogshim din orașul Gumi, Coreea de Sud. Foto: CNN.

Sursă: https://znews.vn/vi-sao-du-khach-do-xo-den-han-quoc-mua-mi-goi-post1650946.html