De ce ar trebui să mănânci ouă de rață fertilizate cu coriandru vietnamez?

Motivul pentru care se consumă ouă de rață fertilizate cu coriandru vietnamez nu este doar din cauza aromelor ciudat de compatibile, ci și pentru că această combinație ajută la minimizarea efectelor negative asupra sănătății.

Balutul (oul de rață fertilizat) este considerat a fi răcoritor, dulce la gust și ajută la hrănirea sângelui, îmbunătățirea inteligenței, refacerea yin-ului și creșterea vitalității.

Balut (ou de rață fertilizat) – un fel de mâncare simplu, dar nutritiv, familiar vietnamezilor din nord până în sud. Este adesea servit cu coriandru vietnamez și puțină sare, piper și lime, uneori cu câteva felii de ghimbir pentru a intensifica aroma. Mulți oameni nu înțeleg de ce balutul ar trebui consumat cu coriandru vietnamez în loc de alte ierburi aromatice.

De ce mâncăm ouă de rață fertilizate cu coriandru vietnamez?

Balut, sau oul de rață fertilizat, este un ou de rață care a fost parțial incubat, embrionul dezvoltându-se, dar neeclozând încă. Acest fel de mâncare este controversat la nivel mondial , dar în Vietnam este considerat un aliment nutritiv, despre care se crede că „reface sângele și energia” și este adesea recomandat femeilor slăbite, bolnave, femeilor aflate în postpartum sau celor care se recuperează după o boală.

Conform Medicinei Tradiționale Chineze, ouăle de rață fertilizate sunt considerate răcoritoare (reci) și dulci, ajutând la hrănirea sângelui, îmbunătățirea inteligenței, refacerea yin-ului și creșterea vitalității. Între timp, conform cercetărilor nutriționale moderne, fiecare ou de rață fertilizat poate furniza aproximativ 180-200 kcal, conținând o mulțime de proteine, lipide, calciu, fier, vitaminele A, B1, B2, C și multe alte minerale esențiale pentru organism.

Totuși, datorită proprietăților sale răcoritoare, consumul unei cantități prea mari de ouă de rață fertilizate sau preparate necorespunzător poate provoca balonare, indigestie și frisoane stomacale, în special la persoanele cu constituție slabă sau sistem digestiv deficitar. Aici intervine coriandrul vietnamez (rau răm).

Coriandrul vietnamez (Rau răm) este o plantă caldă, cu gust picant și are efecte de alungare a răcelii, stimulare a digestiei, antibacteriană, ameliorare a reumatismului și detoxifiantă.

Conform medicinei tradiționale chineze, coriandrul vietnamez (rau răm) este un ingredient cald, cu gust picant și are efecte de alungare a răcelii, stimulare a digestiei, antibacterian, ameliorare a reumatismului și detoxifiant. Medicina tradițională consideră, de asemenea, că acest coriandr ajută la încălzirea stomacului, reduce balonarea și previne răceala stomacală, fiind foarte potrivit pentru a fi consumat alături de mâncăruri reci, cum ar fi ouăle de rață fertilizate, carnea de rață și fructele de mare.

Din perspectiva medicinei tradiționale chineze, fiecare fel de mâncare conține fie elemente yin, fie elemente yang. O dietă sănătoasă depinde nu doar de conținutul nutrițional, ci și de echilibrul dintre aceste elemente. În cazul ouălor de rață fertilizate și al coriandrului vietnamez, acesta este un exemplu excelent al combinației armonioase dintre yin și yang în bucătărie .

De ce ar trebui să mănânci ouă de rață fertilizate cu coriandru vietnamez?

Balutul (oul de rață fertilizat) este considerat yin (rece) prin natura sa; consumul excesiv poate provoca frisoane stomacale, balonare și digestie deficitară. Coriandrul vietnamez (rau răm) este yang (cald), ceea ce ajută la neutralizarea răcelii oului. Prin urmare, consumul de balut cu coriandru vietnamez face preparatul mai ușor de digerat, reduce efectele secundare și stimulează pofta de mâncare, făcându-l mai delicios.

Această combinație nu este doar logică din perspectiva medicinei tradiționale, ci este susținută și de știința modernă. Consumul de alimente bogate în proteine, cum ar fi ouăle de rață fertilizate, cu ierburi aromatice, în special ierburi reconfortante precum coriandrul vietnamez, poate ajuta organismul să digere proteinele mai ușor, reducând riscul de balonare, eructații și disconfort după masă.

Lucruri de reținut atunci când consumați ouă de rață fertilizate cu coriandru vietnamez.

Deși combinația de ouă de rață fertilizate și coriandru vietnamez oferă multe beneficii, ar trebui să rețineți și câteva aspecte pentru a vă asigura sănătatea:

- Evitați să mâncați prea mult: Adulții ar trebui să mănânce doar 1-2 ouă de rață fertilizate odată și nu ar trebui să le consume zilnic pentru a evita creșterea nivelului de colesterol din sânge.

Femeile însărcinate ar trebui să își limiteze consumul de coriandru vietnamez: Se crede că coriandrul vietnamez provoacă contracții uterine dacă este consumat în cantități excesive; prin urmare, femeile însărcinate, în special în primele trei luni, ar trebui să își limiteze consumul de coriandru vietnamez sau să consulte medicul înainte de a-l utiliza.

- Copiii ar trebui să mănânce doar conform instrucțiunilor: Deși ouăle de rață fertilizate sunt nutritive, acestea nu sunt potrivite pentru copiii sub 5 ani din cauza sistemului lor digestiv slab, care poate provoca cu ușurință balonare și indigestie.

- Se servește cu sare, piper, lămâie și ghimbir: Ghimbirul este, de asemenea, o plantă reconfortantă care ajută la îmbunătățirea digestiei. Puțin ghimbir ras sau servit cu sare, piper și lămâie va spori și mai mult efectul coriandrului vietnamez în echilibrarea preparatului.

Consumul de ouă de rață fertilizate cu coriandru vietnamez (rau răm) nu este doar o tradiție culinară, ci și o alegere înțeleaptă transmisă de la strămoșii noștri. Coriandrul vietnamez, cu proprietățile sale de încălzire și aroma înțepătoare, nu numai că îmbunătățește gustul preparatului, dar acționează și ca o plantă medicinală, echilibrând yin-ul și yang-ul, ajutând digestia și protejând sănătatea consumatorului. Prin urmare, atunci când savurați ouă de rață fertilizate, nu uitați un vârf de cuțit de coriandru vietnamez proaspăt.

PV (compilat)

Sursă: https://baohaiduong.vn/vi-sao-nen-an-trung-vit-lon-voi-rau-ram-412238.html