Cum speli cojile de lămâie și alte fructe pentru a le curăța?

Coaja de lămâie este bogată în antioxidanți, flavonoide și vitamina C, care sunt bune pentru sănătatea cardiovasculară și imunitate. Cu toate acestea, coaja de lămâie poate acumula cu ușurință murdărie, bacterii și pesticide dacă nu este spălată bine.

Conform instrucțiunilor Centrului Național de Informații despre Pesticide din SUA, iată o modalitate simplă, dar eficientă de a curăța fructele.

• Spălați sub jet de apă.
• Frecați ușor cu mâinile sau cu o perie moale.
• Uscați cu un prosop curat.

Această metodă îndepărtează semnificativ murdăria și unele reziduuri chimice de pe suprafața fructelor în general.

În plus, Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) recomandă spălarea fructelor sub jet de apă și frecarea ușoară a acestora. Între timp, Centrul Național de Informații despre Pesticide din SUA sugerează că uscarea după spălare ajută la eliminarea a și mai multor bacterii. Mai multe studii internaționale au remarcat, de asemenea, că înmuierea fructelor în bicarbonat de sodiu timp de 10-15 minute poate reduce semnificativ reziduurile de pesticide.

Spălați fructele sub jet de apă, frecați-le ușor cu mâinile sau cu o perie moale și uscați-le cu un prosop curat.

Fotografie: AI

Ar trebui să folosești săpun pentru a spăla lămâile?

Răspunsul este nu. Experții în siguranța alimentară avertizează împotriva utilizării săpunului sau detergenților pentru curățarea fructelor, deoarece coaja poate absorbi substanțe chimice, care pot fi dăunătoare atunci când sunt consumate.

Alternativ, pentru o curățare mai temeinică, puteți înmuia lămâile în apă cu bicarbonat de sodiu, apoi le puteți clăti cu apă curată. Aceasta este o metodă simplă, sigură și ușor de utilizat acasă.

Note despre utilizarea cojii de lămâie

Dr. Frank Hu, nutriționist și epidemiolog la Școala de Sănătate Publică TH Chan de la Harvard (SUA), a declarat că consumul de fructe cu coajă ajută la creșterea aportului de fibre și compuși benefici, dar trebuie asigurată siguranța alimentară.

El recomandă prioritizarea fructelor dintr-o sursă sigură sau organică, mai ales atunci când coaja este folosită frecvent în gătit.

Cojile de lămâie oferă numeroase beneficii pentru sănătate, dar sunt cu adevărat sigure doar atunci când sunt curățate corespunzător. Spălarea sub jet de apă, frecarea ușoară și, eventual, înmuierea în bicarbonat de sodiu sunt pași simpli care reduc semnificativ murdăria și substanțele chimice. Combinarea acestui lucru cu alegeri alimentare sigure vă va ajuta să profitați la maximum de valoarea nutritivă a acestui fruct familiar.

5 greșeli de evitat la spălarea fructelor

Doar clătirea superficială: Apa singură nu va îndepărta toate bacteriile și substanțele chimice.

Folosirea săpunului: Lasă cu ușurință reziduuri dăunătoare pe coajă.

Fără înmuiere prealabilă: Săriți peste pasul care ajută la reducerea pesticidelor (cum ar fi bicarbonatul de sodiu).

Nu uscați complet: Bacteriile pot rămâne și după spălare.

Mitul „dacă arată curat, este sigur”: Fructele pot conține substanțe chimice chiar dacă arată proaspete și delicioase.

Sursă: https://thanhnien.vn/vo-chanh-trai-cay-rua-sao-moi-sach-185260330112727858.htm