Полезно ли есть хлеб каждый день?

Хлеб стал привычным продуктом питания для многих людей. Многие задаются вопросом, влияет ли ежедневное употребление хлеба на организм? Статья ниже отчасти ответит на этот вопрос.

Пищевая ценность хлеба

Звездная страница - развлекательная страница VnExpress цитирует страницу Eating Well, которая сообщает, что, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), ломтик цельнозернового хлеба (25 г) содержит:

• Калории: 77
• Углеводы: 13 г
• Клетчатка: 2 г
• Сахар: 1 г
• Белок: 4 г
• Общее содержание жиров: 1 г
• Натрий: 141 г

Полезно ли есть хлеб каждый день?

Из-за популярности низкоуглеводных и безуглеводных диет хлеб стал предметом споров о его влиянии и вреде. Газета VietNamNet цитирует Eating Well, утверждая, что, по данным Всемирной организации по зерновым продуктам, хлеб является источником клетчатки, железа и витамина B. Однако чрезмерное употребление хлеба может легко привести к некоторым негативным последствиям, которые следует учитывать.

Многих волнует вопрос, полезно ли ежедневное употребление хлеба для здоровья.

Увеличьте потребление клетчатки

Белый, цельнозерновой или хлеб на закваске – любой хлеб содержит клетчатку. Это незаменимое питательное вещество, необходимое организму для лучшего пищеварения. Однако, по словам американского диетолога Кристи Рут, некоторые виды хлеба, например, цельнозерновой, содержат больше клетчатки и помогают дольше чувствовать сытость, чем другие.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), один ломтик цельнозернового хлеба содержит 2 грамма клетчатки. Это около 7 процентов от вашей суточной потребности. В цельнозерновом хлебе клетчатки на 4–5 граммов больше.

Газета VietNamNet цитирует Eating Well, сообщив, что, по словам эксперта Эланы Наткер из организации Grain Food, «40% пищевых волокон поступает из зерновых. Исключение таких зерновых, как хлеб, лишит людей необходимой им клетчатки».

Конечно, клетчатку можно получать и из других продуктов, таких как овощи и фрукты. Однако полное исключение хлеба из рациона ограничит доступ к легкодоступным источникам клетчатки. По данным Американского журнала Lifestyle Medicine, 95% американцев потребляют недостаточно клетчатки (2017).

Хлеб с высоким содержанием клетчатки может вызывать дискомфорт у некоторых людей. Хотя организму необходимо достаточное количество клетчатки из пищи, не все могут потреблять 25–38 граммов в день, рекомендованных «Рекомендациями по питанию для американцев».

Употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием клетчатки может вызвать вздутие живота, спазмы и дискомфорт. Людям, которые плохо усваивают клетчатку, следует употреблять белый хлеб или хлеб на закваске, в которых содержится меньше клетчатки.

Получайте больше питательных веществ

Все виды хлеба, включая белый, содержат полезные для организма питательные вещества. Помимо большого количества железа, клетчатки и витаминов группы B, хлеб также содержит белок, кальций, марганец и цинк. Белый хлеб также считается важным источником витамина B9 (31% от рекомендуемой суточной нормы), который необходим беременным женщинам.

Повышенный уровень сахара в крови

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана, ежедневное употребление хлеба может помочь вам достичь ваших целей в питании. Однако это всё ещё углеводный продукт, который может вызывать скачки уровня сахара в крови.

Во время еды пищеварительная система расщепляет углеводы на сахар, который затем попадает в кровоток. Когда уровень сахара в крови повышается, организм вырабатывает инсулин, чтобы помочь клеткам усваивать его для получения энергии или для хранения.

Чем ниже содержание клетчатки в хлебе, тем выше его гликемический индекс. Хлеб можно употреблять с полезными жирами или нежирными белками, чтобы замедлить пищеварение и стабилизировать уровень сахара в крови. Это особенно важно для людей с диабетом.

Чувствую себя вялым

Хлеб может обеспечить ваш организм быстрой энергией из углеводов, но в нем не хватает полезных жиров, источников белка или клетчатки, которые обеспечивают длительное чувство сытости и длительный запас энергии.

Важно употреблять хлеб с продуктами, которые замедляют пищеварение и дают вам длительный заряд энергии.

Ха Ан (Синтез)

Источник: https://vtcnews.vn/an-banh-mi-hang-ngay-co-tot-ar910656.html