Какие бобы следует употреблять в пищу, чтобы одновременно снизить уровень холестерина и сахара в крови?

Контроль уровня холестерина и сахара в крови имеет решающее значение для профилактики хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Бобовые — это богатая питательными веществами группа продуктов, которая может помочь в достижении обеих этих целей.

По данным медицинского сайта Healthline (США), благодаря высокому содержанию клетчатки, белка и необходимых питательных веществ фасоль не только помогает снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и стабилизировать уровень сахара в крови, но и способствует улучшению общего состояния обмена веществ.

Черная и зеленая фасоль содержат множество питательных веществ, которые могут одновременно снижать уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови.

ФОТО: ИИ

Для снижения уровня холестерина и контроля уровня сахара в крови эксперты в области здравоохранения рекомендуют регулярно употреблять в пищу следующие бобовые:

Черная фасоль

Чёрная фасоль славится высоким содержанием растворимой клетчатки. Попадая в кишечник, растворимая клетчатка связывается с холестерином и затем выводится из организма.

Чёрная фасоль также имеет низкий гликемический индекс, что помогает предотвратить скачки уровня сахара в крови после еды. Кроме того, антиоксиданты и фитонутриенты в чёрной фасоли способствуют повышению чувствительности к инсулину и уменьшению воспаления.

Фасоль красная

Фасоль богата растворимой клетчаткой и резистентным крахмалом. Оба этих вещества помогают снизить всасывание холестерина в кишечнике.

Низкий гликемический индекс и высокое содержание белка в фасоли помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Исследования показывают, что регулярное употребление фасоли также может улучшить здоровье сердца и предотвратить нарушения обмена веществ.

Зеленая фасоль

Стручковая фасоль — один из самых популярных и широко употребляемых бобовых. Одним из важных преимуществ зелёной фасоли является её богатство флавоноидными и фенольными антиоксидантами. Эти антиоксиданты помогают предотвратить развитие атеросклероза из-за «плохого» холестерина ЛПНП.

Чечевица

Чечевица — это вид бобовых, богатый клетчаткой и белком, который можно приготовить различными способами. Некоторые исследования показали, что регулярное употребление чечевицы может значительно снизить уровень общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП, а также улучшить чувствительность к инсулину после еды. Чечевица также богата полифенолами — антиоксидантами, которые защищают сердце и уменьшают воспаление.

Нут

Нут не так популярен, как другие бобовые, но он очень питателен. Помимо клетчатки и белка, нут также является хорошим источником кальция, железа, магния и калия. Высокое содержание клетчатки в нуте способствует выведению желчных кислот, что может способствовать снижению общего уровня холестерина, сообщает Healthline .

Источник: https://thanhnien.vn/an-dau-gi-de-cung-luc-giam-cholesterol-va-duong-huyet-18525042817575353.htm