Какие виды бобовых можно есть, чтобы одновременно снизить уровень холестерина и сахара в крови?

Для профилактики хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет, крайне важно контролировать уровень холестерина и сахара в крови. Бобовые — это богатая питательными веществами группа продуктов, подходящая для достижения обеих этих целей в области здоровья.

Согласно американскому сайту о здоровье Healthline , бобовые, богатые клетчаткой, белком и необходимыми питательными веществами, не только помогают снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и стабилизировать уровень сахара в крови, но и улучшают общее состояние обмена веществ.

Черные бобы и бобы мунг содержат множество питательных веществ, которые могут одновременно снижать уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови.

ФОТО: Искусственный интеллект

Для снижения уровня холестерина и контроля уровня сахара в крови специалисты в области здравоохранения рекомендуют регулярно употреблять следующие виды бобовых:

Черные бобы

Черные бобы известны высоким содержанием растворимой клетчатки. Попадая в кишечник, растворимая клетчатка в черных бобах связывается с холестерином, который затем выводится из организма.

Черные бобы также имеют низкий гликемический индекс, что помогает предотвратить резкие скачки уровня сахара в крови после еды. Кроме того, антиоксиданты и фитонутриенты в черных бобах способствуют улучшению чувствительности к инсулину и уменьшению воспаления.

Фасоль

Фасоль богата растворимой клетчаткой и резистентным крахмалом. Оба этих питательных вещества способствуют снижению всасывания холестерина в кишечнике.

Низкий гликемический индекс и высокое содержание белка в фасоли помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Многочисленные исследования показывают, что регулярное употребление фасоли также может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и предотвратить метаболические заболевания.

Зеленая фасоль

Бобы мунг — один из самых популярных и широко употребляемых видов бобовых. Одним из существенных преимуществ бобов мунг является высокое содержание флавоноидных и фенольных антиоксидантов. Эти антиоксиданты помогают предотвратить развитие атеросклероза, вызванного «плохим» холестерином ЛПНП.

Чечевица

Чечевица — это вид бобовых, богатый клетчаткой и белком, и её можно готовить разными способами. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление чечевицы может значительно снизить общий уровень холестерина и ЛПНП («плохого») холестерина, а также улучшить чувствительность к инсулину после еды. Кроме того, чечевица богата полифенолами — антиоксидантами, которые защищают сердечно-сосудистую систему и уменьшают воспаление.

Нут

Нут не так распространен, как другие бобовые, но он очень питателен. Помимо клетчатки и белка, нут также является богатым источником кальция, железа, магния и калия. Высокое содержание клетчатки в нуте способствует выведению желчных кислот, что помогает снизить общий уровень холестерина, согласно Healthline .

Источник: https://thanhnien.vn/an-dau-gi-de-cung-luc-giam-cholesterol-va-duong-huyet-18525042817575353.htm