Что следует употреблять в пищу для профилактики анемии?

Для выработки достаточного количества высококачественных клеток крови организму необходим разнообразный и адекватный запас микронутриентов. Дефицит любого из них может привести к нарушениям кроветворения, наиболее распространенным из которых является анемия.

Эксперты рекомендуют несколько групп питательных веществ, полезных для кроветворения. Фото: BVCC

По словам доктора Ле Тхи Тхань Вуи, эксперта из Центра гематологии и переливания крови больницы Бах Май, процесс образования крови, также известный как гемопоэз, представляет собой чудесную биологическую активность, которая непрерывно происходит в костном мозге.

Для выработки достаточного количества высококачественных клеток крови организму необходим разнообразный и полный набор микроэлементов.

Недостаток любого из этих факторов может привести к гематологическим расстройствам, чаще всего к анемии, что серьезно влияет на здоровье и качество жизни. Однако не все знают, какие именно питательные вещества играют ключевую роль.

Железо

По словам этого эксперта, железо является ключевым компонентом гемоглобина — белка в красных кровяных клетках, который переносит кислород из легких в ткани и углекислый газ из тканей обратно в легкие для выведения.

Дефицит железа приводит к железодефицитной анемии, вызывая такие симптомы, как усталость, бледность кожи, бледность слизистых оболочек, одышка при физической нагрузке, учащенное сердцебиение, головокружение, снижение концентрации внимания и повышенный риск инфекций.

Железо можно получить из многих видов пищи. Гемовое железо (легко усваиваемое) в большом количестве содержится в красном мясе (говядина, телятина, баранина), печени животных (свиная печень, куриная печень), сердце, почках, птице (курица, утка, особенно темное мясо), рыбе (тунец, скумбрия, лосось) и моллюсках (мидии, устрицы, гребешки).

Негемовое железо (для усвоения которого требуется помощь) содержится в темно-зеленых листовых овощах (шпинат, капуста кале, брокколи, водяной шпинат, амарант), бобовых (чечевица, нут, черная фасоль, соя и соевые продукты, такие как тофу), орехах (тыквенные семечки, кешью, семена подсолнечника), цельнозерновых продуктах и ​​продуктах, обогащенных железом (пшеничная мука, сухие завтраки).

Витамин B12 (кобаламин)

Витамин B12 играет важную роль в синтезе ДНК, необходимом для деления и созревания эритроцитов в костном мозге. Он также имеет решающее значение для поддержания нормальной функции нервной системы, включая образование миелиновых оболочек, защищающих нервные волокна.

Дефицит витамина B12 может вызывать мегалобластную анемию, симптомы которой схожи с железодефицитной анемией, но часто сопровождаются неврологическими проблемами, такими как онемение конечностей, потеря равновесия, ухудшение памяти и даже необратимое повреждение нервов, если не лечить.

Источники: Витамин B12 содержится преимущественно в продуктах животного происхождения, таких как различные виды мяса (особенно печень и почки); рыба и морепродукты (лосось, тунец, сардины, моллюски, устрицы); яйца (особенно желтки); молоко и молочные продукты (сыр, йогурт).

Фолиевая кислота (витамин B9)

Подобно витамину B12, фолиевая кислота имеет решающее значение для синтеза ДНК и РНК, а следовательно, необходима для деления и размножения клеток, в том числе клеток крови в костном мозге.

Дефицит фолиевой кислоты также вызывает мегалобластную анемию, похожую на дефицит витамина B12, но без повреждения нервов. Фолиевая кислота особенно важна для беременных женщин, поскольку предотвращает дефекты нервной трубки у плода.

В число источников входят темно-зеленые листовые овощи (шпинат, капуста кале, спаржа, брокколи); бобовые (чечевица, нут, черная фасоль); фрукты (апельсины, авокадо, бананы); печень животных; цельнозерновые продукты и обогащенные продукты (хлеб, сухие завтраки).

Доктор Вуи заявила, что потребность в фолиевой кислоте значительно возрастает у беременных и кормящих женщин. Прием фолиевой кислоты по назначению врача до и во время беременности имеет решающее значение для обеспечения здорового развития плода.

Другие важные питательные вещества

Помимо железа, витамина B12 и фолиевой кислоты, ряд других витаминов и минералов также вносят значительный вклад в поддержание здоровья крови:

Витамин С: Как уже упоминалось, витамин С не только улучшает усвоение железа, но и является мощным антиоксидантом, защищающим клетки крови от повреждений. Витамин С содержится в цитрусовых, клубнике, киви, болгарском перце и брокколи.

Витамин B6 (пиридоксин): участвует в синтезе гема, компонента гемоглобина. Витамин B6 содержится в курином мясе, рыбе, картофеле, бананах и бобовых.

Медь: необходима для метаболизма железа и образования гемоглобина. Медь содержится в печени, устрицах, орехах и темном шоколаде.

Витамин А : важен для развития и дифференциации гемопоэтических стволовых клеток в костном мозге. Витамин А содержится в печени, рыбьем жире, яйцах, молоке, желтых и оранжевых овощах (морковь, сладкий картофель, тыква) и темно-зеленых листовых овощах (содержащих бета-каротин, предшественник витамина А).

Витамин Е: антиоксидант, помогающий защитить мембраны красных кровяных клеток, содержится в растительных маслах, орехах и авокадо.

Белок: строительный блок гемоглобина и других белков плазмы крови, содержится в мясе, рыбе, яйцах, молоке, бобовых и орехах.

ЛИНЬ ХАН

Источник: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm