Что нужно есть, чтобы предотвратить анемию?

Для выработки достаточного количества и качества клеток крови организму необходимо разнообразное и достаточное поступление микронутриентов. Дефицит любого из этих факторов может привести к патологическим изменениям крови, наиболее распространённым из которых является анемия.

Эксперты рекомендуют множество групп продуктов, полезных для кроветворения. Фото: BVCC

По словам доктора Ле Тхи Тхань Вуй, эксперта из Центра гематологии и переливания крови больницы Бать Май, процесс кроветворения, также известный как гемопоэз, представляет собой удивительный биологический процесс, который непрерывно происходит в костном мозге.

Для производства клеток крови необходимого качества и в достаточном количестве организму необходимо разнообразное и достаточное поступление микронутриентов.

Дефицит любого элемента может привести к заболеваниям крови, наиболее распространённым из которых является анемия, серьёзно влияющая на здоровье и качество жизни. Однако не все знают, какие именно питательные вещества играют ключевую роль.

Железо

По словам этого эксперта, железо является основным компонентом гемоглобина — белка в эритроцитах, который отвечает за транспортировку кислорода из легких в ткани и перенос углекислого газа из тканей обратно в легкие для выведения.

Дефицит железа приводит к железодефицитной анемии, которая вызывает такие симптомы, как усталость, бледность кожи, бледность слизистых оболочек, одышка при физической нагрузке, учащенное сердцебиение, головокружение, снижение способности концентрировать внимание и повышенный риск инфекции.

Источниками железа могут быть различные продукты. Гемовое железо (легко усваивается) содержится в красном мясе (говядине, телятине, баранине), печени животных (свиная печень, куриная печень), сердце, почках, птице (курица, утка, особенно темное мясо), рыбе (тунец, скумбрия, лосось) и моллюсках (моллюсках, устрицах, мидиях).

Негемовое железо (требует поддержки для усвоения) содержится в темно-зеленых листовых овощах (шпинате, капусте, брокколи, шпинате, амаранте), бобовых (чечевице, нуте, черной фасоли, сое и соевых продуктах, таких как тофу), орехах (тыквенных семечках, кешью, семечках подсолнечника), цельнозерновых продуктах и ​​обогащенных железом продуктах (пшеничной муке, сухих завтраках).

Витамин B12 (кобаламин)

Витамин B12 играет важную роль в синтезе ДНК и необходим для деления и созревания эритроцитов в костном мозге. Он также важен для поддержания нормальной работы нервной системы, включая образование миелиновой оболочки, защищающей нервные волокна.

Дефицит витамина B12 может вызвать мегалобластную анемию с симптомами, схожими с железодефицитной анемией, но часто сопровождающимися неврологическими проблемами, такими как онемение конечностей, потеря равновесия, потеря памяти и даже необратимое повреждение нервов, если не начать лечение своевременно.

Источники: Витамин B12 содержится в основном в продуктах животного происхождения, таких как мясо (особенно печень и почки); рыба и морепродукты (лосось, тунец, сардины, моллюски, устрицы); яйца (особенно желтки); молоко и молочные продукты (сыр, йогурт).

Фолиевая кислота (витамин B9)

Подобно витамину B12, фолиевая кислота важна для синтеза ДНК и РНК, которые, в свою очередь, необходимы для деления и репликации клеток, в том числе клеток крови в костном мозге.

Дефицит фолиевой кислоты также вызывает мегалобластную анемию, сходную с дефицитом витамина B12, но без неврологических нарушений. Фолиевая кислота особенно важна для беременных женщин для предотвращения дефектов нервной трубки у плода.

Источниками являются темно-зеленые листовые овощи (шпинат, капуста, спаржа, брокколи); бобовые (чечевица, нут, черная фасоль); фрукты (апельсины, авокадо, бананы); печень животных; цельные зерна и продукты, обогащенные фолиевой кислотой (хлеб, сухие завтраки).

Доктор Вуй отметил, что потребность в фолиевой кислоте возрастает у беременных и кормящих женщин. Приём фолиевой кислоты по назначению врача до и во время беременности крайне важен для обеспечения здорового развития плода.

Другие важные питательные вещества

Помимо железа, витамина B12 и фолиевой кислоты, ряд других витаминов и минералов также вносят значительный вклад в поддержание здоровья системы крови:

Витамин С: Как уже упоминалось, витамин С не только улучшает усвоение железа, но и является мощным антиоксидантом, защищая клетки крови от повреждений. Витамин С содержится в цитрусовых, клубнике, киви, болгарском перце и брокколи.

Витамин B6 (пиридоксин): участвует в синтезе гема, компонента гемоглобина. Витамин B6 содержится в курице, рыбе, картофеле, бананах и фасоли.

Медь: необходима для метаболизма железа и образования гемоглобина. Медь содержится в печени, устрицах, орехах и тёмном шоколаде.

Витамин А : важен для развития и дифференцировки кроветворных стволовых клеток в костном мозге. Витамин А содержится в печени, рыбьем жире, яйцах, молоке, оранжево-жёлтых овощах (моркови, батате, тыкве) и тёмно-зелёных листовых овощах (содержат бета-каротин, предшественник витамина А).

Витамин Е: антиоксидант, который помогает защищать мембраны эритроцитов и содержится в растительных маслах, орехах и авокадо.

Белок: компонент гемоглобина и других белков плазмы, содержащийся в мясе, рыбе, яйцах, молоке, бобах и семенах.

ЛИНЬ ХАН

Источник: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm