Безопасно ли есть семена арбуза?

Эксперты утверждают, что семена арбуза безопасны для здоровья и являются источником некоторых питательных веществ, таких как магний и цинк, полезных для иммунной системы.

Арбуз — полезный фрукт, сладкий и освежающий, богатый витамином А, витамином С и другими растительными соединениями, такими как цитруллин и ликопен. Однако некоторые люди считают, что проглатывание арбузных семян опасно для здоровья, в то время как другие считают, что белые семена безопаснее черных.

Эксперты утверждают, что это совсем не так. На самом деле семена арбуза действительно обладают некоторыми полезными свойствами. Семена черного арбуза — это нерастворимая клетчатка, что означает, что они безопасно проходят через вашу пищеварительную систему, говорит диетолог Тоби Амидор, автор книги Up Your Veggies: Flexitarian Recipes for the Whole Family . Другие источники нерастворимой клетчатки включают черную фасоль, брюссельскую капусту и авокадо.

Семена арбуза являются отличным источником магния, который играет важную роль в регулировании артериального давления и поддержании здоровья сердца, говорит диетолог Анкита Гошал Бишт из больницы Primus Super Speciality Hospital.

Семена арбуза богаты цинком, который полезен для иммунной системы, помогая бороться с инфекциями и нарушениями обмена веществ. Они также богаты белком и незаменимыми жирными кислотами, которые помогают людям иметь здоровую кожу и волосы. Эти питательные вещества также помогают уменьшить воспаление и предотвратить появление прыщей.

Кроме того, семена арбуза содержат кальций, который способствует укреплению костей, необходим для работы мышц и передачи нервных сигналов.

Красный арбуз с семенами — популярный вид арбуза в повседневной жизни. Фото: Freepik — Красный арбуз с семенами — популярный вид арбуза в повседневной жизни. Фото: *Freepik*

По данным Центра пищевых данных (FDC), США, семена арбуза содержат много натуральных питательных веществ, таких как железо, фолат и ниацин. Диетолог Кейси Барнс сказала, что многие люди могут делать масло, муку из семян арбуза или жарить семена арбуза, чтобы есть их.

Однако Амидор предупреждает, что употребление слишком большого количества арбузных семечек может привести к запорам и расстройству пищеварения. Большое количество клетчатки, поступающей в организм после употребления арбузных семечек, иногда может перегружать кишечник.

Семена арбуза также содержат много калорий и могут легко привести к набору веса, если их есть в избытке. Доктор Бишт рекомендует употреблять около 30 граммов семян арбуза в день. Жареные или пророщенные семена полезнее, так как они легче усваиваются и содержат больше питательных веществ.

Как и семена арбуза, эксперты говорят, что некоторые семена безопасны для употребления в пищу, включая семена огурцов, семена граната и семена драконьего фрукта. Семена, которые могут быть токсичны при чрезмерном употреблении, включают семена вишни, семена яблок и семена абрикоса. Эти три семени содержат синильную кислоту, также известную как цианид, яд, который может быть смертельным.

Тук Линь (по данным Very Well Health )

Ссылка на источник