По словам доктора Ту Нгу, генерального секретаря Вьетнамской ассоциации питания, многие люди едят кукурузу на завтрак, что вполне допустимо, но это не должно становиться привычкой изо дня в день, из месяца в месяц.
Кукуруза когда-то была популярным основным продуктом питания во Вьетнаме, уступая по популярности только рису. В периоды экономических трудностей кукуруза широко использовалась в семейных обедах, её готовили разными способами: вареная кукуруза, кукуруза на пару, клейкий рис с кукурузой или перемалывали в муку для выпечки. В некоторых местах даже существовало блюдо под названием «мэн мэн», приготовленное из кукурузы.
Кукуруза по-прежнему считается основным продуктом питания, но по мере развития экономики она больше не используется в качестве заменителя риса в повседневных блюдах, как раньше; вместо этого многие люди употребляют кукурузу в пищу регулярно.
В частности, во многих семьях в рагу или блюдах, приготовленных в горшочках, до сих пор добавляют кукурузу, чтобы сделать бульон слаще и питательнее. Кукурузу также можно использовать для жарки мяса или приготовления супа.
Многие задаются вопросом, полезно ли есть кукурузу по утрам. (Иллюстративное изображение)
Согласно вьетнамской таблице состава пищевых продуктов, 100 граммов съедобной кукурузы содержат 196 ккал; 4,1 г белка; 2,3 г жиров; 39,6 г углеводов; 1,7 г сахара и различные другие витамины и минералы.
По сравнению со 100 граммами шлифованного белого риса, кукуруза содержит меньше калорий (в белом рисе 344 ккал/100 грамм) и меньше углеводов. Однако в кукурузе больше жиров и сахара.
Поскольку кукуруза содержит меньше калорий, чем рис, многие едят её на завтрак, чтобы похудеть. Однако важно отметить, что те, кто ест варёную кукурузу, обычно не сочетают её с другими продуктами, такими как овощи, мясо, рыба или яйца, на завтрак. И наоборот, при употреблении риса, приготовленного из белого риса, необходимо включать в рацион другие группы продуктов.
С научной и практической точки зрения, употребление белого риса с другими продуктами на завтрак лучше, чем употребление только кукурузы. Однако, в силу личных предпочтений, мы, безусловно, можем разнообразить свой рацион и иногда есть кукурузу на завтрак; это все равно полезно, поскольку кукуруза содержит определенное количество сахара, жира и белка, хотя и не в больших количествах.
Эксперты отмечают, что не следует считать, что вареную кукурузу нужно есть только по утрам. Из кукурузы можно приготовить множество других блюд, которые также очень полезны и питательны, например, кукурузный суп, куриный суп и овощной суп, которые полезны для пищеварения и обеспечивают все необходимые питательные вещества.
Также на завтрак можно приготовить суп из рубленого мяса с молодой кукурузой и овощами или суп из свиных ребрышек с кукурузой и овощами. Таким образом, нам не нужно есть рис, но мы все равно получаем углеводы и, что особенно важно, многие другие необходимые питательные вещества.
Источник: https://vtcnews.vn/an-ngo-buoi-sang-co-tot-ar873218.html
Комментарий (0)