Обогащает ли кровь употребление кровяной колбасы?

Кровяная колбаса содержит много железа, очень важного ингредиента для кроветворения, но не всем ее можно есть, и она даже таит в себе много потенциальных рисков.

17 сентября магистр, доктор Нгуен Куок Нхат, заместитель заведующего отделением химиотерапии Центрального института гематологии и переливания крови, сказал об этом, добавив, что железо является очень важным компонентом для кроветворения. Таким образом, богатая железом кровяная колбаса может помочь в лечении анемии в случаях, когда причиной анемии является дефицит железа.

Однако анемия имеет много причин, и дефицит железа — лишь одна из них. Препараты железа следует принимать по назначению врача. «Прежде чем принимать лекарства или употреблять продукты, восполняющие запасы железа, вам следует обратиться к врачу, чтобы выяснить причину анемии», — сказал доктор Нхат.

В некоторых случаях анемия связана с избытком железа (обычно анемия, вызванная талассемией). В это время прием железосодержащих препаратов или употребление в пищу продуктов с высоким содержанием железа может усугубить течение болезни. «Поэтому не всем можно есть кровяную колбасу», — сказал японский врач.

Важный момент, который многие люди часто упускают из виду, заключается в том, что сырая кровяная колбаса всегда несет в себе риск бактериального и паразитарного заражения. Поэтому врачи советуют всем задуматься перед едой, особенно пациентам, которым врачи рекомендуют употреблять вареную пищу и пить кипяченую воду.

Помимо соблюдения режима лечения, людям с железодефицитной анемией необходимо соблюдать правильную диету для скорейшего восстановления организма.

Доктор Фан Ким Дунг, заведующий отделением питания и диетологии Центрального института гематологии и переливания крови, сказал, что пациентам необходимо обеспечить принцип сбалансированного питания и достаточного питания для организма, сочетающего в себе животные и растительные белки. Для улучшения качества питания необходимо обеспечить адекватное потребление железа в соответствии с рекомендуемыми потребностями (по возрасту и полу).

Увеличьте употребление продуктов, богатых белком, содержащих много железа, фолиевой кислоты и витаминов, особенно витаминов группы В. Животный белок содержится в красном мясе, таком как говядина, телятина, печень, кровь, свинина, индейка... Вам следует употреблять 45–60 г белка в день, что эквивалентно 200–300 г мяса в день.

Ешьте 2–3 блюда из морепродуктов в неделю, включая скумбрию, лосося, моллюсков, таких как устрицы, мидии, улитки... Кроме того, взрослым следует съедать 2–3 яйца в неделю. Яйца полны питательных веществ: белков, липидов и углеводов. В частности, яичные желтки также содержат значительное количество железа, кальция, цинка, витамина А...

Группа растительного белка включает темно-зеленые листовые овощи, крестоцветные овощи, такие как шпинат, кресс-салат, брокколи... Вам следует потреблять 300–400 г в день (что эквивалентно миске овощей/приему пищи). Фасоль, бобовые и орехи, такие как горох, соя, арахис, кешью, миндаль.

Спелые фрукты и ягоды, такие как вишня, клубника, виноград, черника, гранаты... не только богаты железом, но и витамином С, который улучшает кровообращение в организме и способствует повышению усвоения железа. Следует съедать 100–200 г спелых фруктов в день.

Ограничьте употребление чая и кофе, поскольку они содержат танины, которые препятствуют усвоению железа. Принимайте препараты железа или поливитамины в соответствии с рекомендациями врача.

Ле Нга

Ссылка на источник