Кровяная колбаса содержит много железа, очень важного компонента для кроветворения, но не всем ее можно есть, и она даже несет в себе много потенциальных рисков.
17 сентября доктор Нгуен Куок Нят, заместитель заведующего отделением химиотерапии Центрального института гематологии и переливания крови, заявил об этом, добавив, что железо – очень важный компонент для кроветворения. Поэтому богатая железом кровяная колбаса может помочь в лечении анемии, если её причиной является дефицит железа.
Однако анемия имеет множество причин, и дефицит железа — лишь одна из них. Если вы хотите принимать добавки железа, необходимо следовать рекомендациям врача. «Прежде чем принимать лекарства или употреблять продукты, восполняющие дефицит железа, следует обратиться к врачу, чтобы выяснить причину анемии», — сказал доктор Нхат.
В некоторых случаях анемия сопровождается избытком железа (обычно анемия, вызванная талассемией). В этом случае приём железосодержащих добавок или употребление продуктов с высоким содержанием железа может усугубить течение заболевания. «Поэтому не всем можно есть кровяную колбасу», — сказал доктор Нхат.
Важный момент, который многие часто игнорируют, заключается в том, что сырая кровяная колбаса всегда несёт риск бактериальных и паразитарных инфекций. Поэтому врачи рекомендуют всем задуматься перед употреблением, особенно пациентам, которым врачи рекомендуют употреблять приготовленную пищу и пить кипячёную воду.
Помимо соблюдения режима лечения, людям с железодефицитной анемией необходимо правильное питание для скорейшего восстановления организма.
Доктор Фан Ким Дунг, заведующий отделением питания и диетологии Центрального института гематологии и переливания крови, отметил, что пациентам необходимо обеспечить сбалансированное питание и достаточное потребление необходимых организму питательных веществ, сбалансированно сочетая животные и растительные белки. Для повышения качества питания необходимо обеспечить адекватное потребление железа в соответствии с рекомендуемыми потребностями (в зависимости от возраста и пола).
Увеличьте употребление продуктов, богатых белком, которые содержат много железа, фолиевой кислоты и витаминов, особенно витаминов группы B. К животным белкам относится красное мясо, такое как говядина, телятина, печень, кровь, свинина, индейка... Необходимо потреблять 45–60 г белка в день, что эквивалентно 200–300 г мяса в день.
Ешьте 2–3 блюда из морепродуктов в неделю, включая скумбрию, лосося и моллюсков, таких как устрицы, мидии, улитки... Кроме того, взрослым следует съедать 2–3 яйца в неделю. Яйца содержат все необходимые питательные вещества: белки, липиды и углеводы. В частности, яичный желток также содержит значительное количество железа, кальция, цинка и витамина А...
Группа растительных белков включает тёмно-зелёные листовые овощи, крестоцветные, такие как шпинат, кресс-салат, брокколи... Рекомендуемая суточная норма потребления: 300–400 г (что эквивалентно миске овощей/блюду). Также необходимы бобовые и фасоль, а также орехи, такие как горох, соя, арахис, кешью, миндаль.
Спелые фрукты и ягоды, такие как вишня, клубника, виноград, черника, гранат... богаты не только железом, но и витамином С, который улучшает кровообращение и способствует усвоению железа. Рекомендуется съедать 100–200 г спелых фруктов в день.
Ограничьте употребление чая и кофе, поскольку они содержат танины, препятствующие усвоению железа. Принимайте добавки железа или поливитамины по назначению врача.
Ле Нга
Ссылка на источник
Комментарий (0)