Кровяная колбаса содержит много железа, очень важного компонента для образования крови, но её употребление не всем полезно и может представлять серьёзную опасность.
17 сентября доктор Нгуен Куок Нхат, заместитель руководителя отделения химиотерапии Национального института гематологии и переливания крови, заявил об этом, добавив, что железо является очень важным компонентом для кроветворения. Поэтому кровяная колбаса, богатая железом, может помочь улучшить состояние при анемии, причиной которой является дефицит железа.
Однако анемия может быть вызвана множеством факторов, и дефицит железа — лишь один из них. Прием препаратов железа следует проводить только под наблюдением врача. «Прежде чем принимать какие-либо лекарства или использовать пищевые добавки для повышения уровня железа, необходимо обратиться к врачу, чтобы выяснить причину анемии», — сказал доктор Нхат.
В некоторых случаях анемия сопровождается переизбытком железа (обычно это анемия, вызванная талассемией). В таких случаях прием препаратов железа или употребление продуктов, богатых железом, усугубит состояние. «Поэтому употребление кровяной колбасы полезно не всем», — сказал доктор Нхат.
Важный момент, который многие часто упускают из виду, заключается в том, что сырая кровяная колбаса, которая не подвергается тщательной термической обработке, всегда несет в себе риск бактериальных и паразитарных инфекций. Поэтому врачи советуют всем учитывать это перед употреблением, особенно пациентам, которым врачи рекомендовали есть приготовленную пищу и пить кипяченую воду.
Помимо соблюдения плана лечения, пациентам с железодефицитной анемией необходима правильная диета, чтобы помочь организму быстро восстановиться.
Доктор Фан Ким Дунг, заведующий отделом питания и диетологии Национального института гематологии и переливания крови, заявил, что пациентам необходимо обеспечить сбалансированное питание, удовлетворяющее потребности организма в основных питательных веществах, с учетом баланса животных и растительных белков. Для улучшения качества питания необходимо обеспечить достаточное потребление железа в соответствии с рекомендуемой суточной нормой (с учетом возраста и пола).
Увеличьте потребление богатых белком продуктов, содержащих железо, фолиевую кислоту и витамины, особенно витамины группы В. Источники животного белка включают красное мясо, такое как говядина, телятина, печень, кровь, свинина и индейка. Старайтесь потреблять 45-60 г белка в день, что эквивалентно 200-300 г мяса в день.
Употребляйте морепродукты 2-3 раза в неделю, включая скумбрию, лосось и моллюски, такие как устрицы, мидии и улитки. Кроме того, взрослым следует съедать 2-3 яйца в неделю. Яйца богаты питательными веществами, такими как белки, жиры и углеводы. В частности, яичный желток содержит значительное количество железа, кальция, цинка и витамина А.
К растительным источникам белка относятся темно-зеленые листовые овощи и крестоцветные овощи, такие как шпинат, кресс-салат и брокколи. Рекомендуемая суточная норма потребления составляет 300-400 г (что эквивалентно одной тарелке овощей за один прием пищи). Бобовые и орехи, такие как горох, соя, арахис, кешью и миндаль, также полезны.
Спелые фрукты и ягоды, такие как вишня, клубника, виноград, черника, гранат и др., богаты не только железом, но и витамином С, который улучшает кровообращение и способствует усвоению железа. Рекомендуется употреблять 100-200 г спелых фруктов в день.
Ограничьте потребление чая и кофе, так как они содержат дубильные вещества, которые препятствуют усвоению железа. Принимайте добавки с железом или поливитамины по назначению врача.
Ле Нга
Ссылка на источник
Комментарий (0)