Соленый краб Rach Goc получил 3 звезды OCOP

Соленый краб Рать Гок — знаменитый деликатес Камау с впечатляющим вкусом. Этот краб доступен круглый год, но его больше всего в 7-9 лунных месяцах.

Приехав в Дат Муи, обязательно попробуйте краба Рать Гок — знаменитое блюдо региона Камау с впечатляющим вкусом. Этот краб — ракообразное, обитающее в аллювиальных районах, чаще всего в мангровых лесах, на мамах и квадратных отмелях. Краб доступен круглый год, но пик его численности приходится на 7-й и 9-й лунные месяцы каждого года.

Процесс переработки солёного краба компанией Chau Sang. Фото: Trong Linh.

Блюдо из соленого краба является незаменимым фирменным блюдом для угощения друзей и родственников на вечеринках, ценным подарком для близких и друзей, а также продуктом, который предпочитают посетители со всего мира.

В Камау расположено множество предприятий, производящих солёных крабов, в том числе компания Chau Sang Seafood Company Limited (сокращенно Chau Sang Company) в деревне Гамлет 8 города Ратьгок района Нгокхиен. Продукция компании отличается уникальным, непередаваемым вкусом и сертифицирована как трёхзвёздочная продукция OCOP. Крабы здесь обрабатываются с соблюдением всех мер безопасности пищевых продуктов, а сырьём служат свежие крабы, закупаемые с лодок, у лесников и в домах-квадратах.

Крабы очищаются перед обработкой. Фото: Trong Linh.

Благодаря высокому качеству и репутации, солёная крабовая продукция компании Chau Sang теперь доступна как на внутреннем, так и на внешнем рынках. В среднем компания поставляет на рынок около 2-3 тонн солёного краба в месяц.

Солёные крабы фасуются от 1 до 5 кг по цене от 80 000 до 120 000 донгов/кг. Помимо солёных крабов, компания также продаёт свежих крабов, сырые креветки, лесоматериалы, креветочную пасту, морепродукты (креветки, крабы, квадратная рыба и т.д.). В дальнейшем компания продолжит расширять внутренний рынок и экспорт.

Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html