Что вы знаете о Празднике драконьих лодок?

Фестиваль Дуаньу во Вьетнаме имеет довольно распространённое название — «фестиваль уничтожения насекомых». Название происходит от истории о том, как фермеры учились бороться с насекомыми, поедающими фрукты и другие продукты после сбора урожая.

Чтобы избежать нашествия насекомых, уничтожающих пищу, люди готовят дома простые подношения, включая пепельные лепёшки (зио) и фрукты. Подношения обычно делаются в полдень (час Нго — примерно с 11:00 до 13:00), а Тет празднуется в полдень, поэтому праздник Тет также называют Тет Доан Нго.

Кроме того, по этой причине пятый лунный месяц считается самым «несчастливым» временем года, поскольку лето жаркое и влажное, что часто приводит к эпидемиям. Поэтому блюда, приготовленные для фестиваля Дуаньу, должны впитывать в себя свойства растений, быть легкоусвояемыми и охлаждающими. В эти дни популярны фрукты, лепёшки из пепла и липкое рисовое вино.

Клейкий рисовый винный напиток продаётся во время фестиваля Дуаньу, чтобы люди могли преподнести его в качестве подношения. Клейкий рис легко приготовить, но для того, чтобы превратить его во вкусный рисовый напиток, убивающий насекомых, нужны специальные дрожжи. Если вы выберете плохие, некачественные дрожжи, рисовый винный напиток будет твёрдым, плохо впитывающимся и не будет иметь ароматного, сладкого, пряного и онемевшего вкуса на кончике языка, когда вы кладёте каждую ложку в рот, чтобы насладиться им.

Фото: Ву Минь Куан

Журнал «Наследие»