Что вы знаете о Празднике драконьих лодок?

Во Вьетнаме Праздник лодок-драконов известен под довольно разговорным названием: «Фестиваль уничтожения насекомых». Это название происходит от истории о том, как сельскохозяйственные общины учились бороться с насекомыми, которые поедают фрукты и продукты после сбора урожая.

Heritage•31/05/2025

Чтобы предотвратить нашествие насекомых, которые могут повредить продукты питания, люди устраивают дома простые подношения, включающие рисовые лепешки (гио) и фрукты. Подношения обычно совершаются в полдень (час Лошади — приблизительно с 11:00 до 13:00), и поскольку праздник отмечается в полдень, он также известен как Праздник Драконьих Лодок (Тет Доан Нго).

Поскольку считается, что пятый лунный месяц — самое «несчастливое» время года, с его изнуряющей летней жарой и повышенной восприимчивостью к болезням, блюда, приготовленные для подношений на Праздник Драконьих Лодок, должны содержать травы и растения, обладающие свойствами, облегчающими пищеварение и обладающими охлаждающим эффектом. Фрукты, рисовые лепешки и клейкое рисовое вино — распространенные подношения в это время.

Ферментированный клейкий рис широко продается во время Праздника драконьих лодок, и люди приносят его в жертву. Клейкий рис легко приготовить, но для превращения его во вкусное и "убивающее насекомых" блюдо из ферментированного риса требуется особый вид дрожжей. Если дрожжи некачественные или плохие, ферментированный рис получится жестким, не пробродит должным образом и не будет обладать ароматным, сладким, пряным вкусом и приятным покалыванием на языке при каждом глотке.