Традиционные пирожные, которые готовят женщины из Женской ассоциации деревни Ланг Сон, очень нравятся многим детям. Фото: BICH THUY
В одно из выходных утренних часов, следуя по небольшой сельской дороге в деревне Ланг Сон, мы добрались до дома госпожи Чан Тхи Нгок Ха, главы женского общества деревни. Из двора доносился аромат свежеиспеченных бутербродов, вызывавший в памяти знакомые народные лакомства из детства многих людей.
На небольшой кухне участницы женской группы заняты подготовкой ингредиентов, выпечкой тортов и упаковкой продукции для доставки клиентам. Эта оживленная атмосфера — результат модели, созданной в 2025 году с участием 10 человек для создания рабочих мест и увеличения доходов сельских женщин.
Г-жа Тран Тхи Нгок Ха рассказала, что начала свой бизнес в 2021 году с домашнего йогурта, а затем расширила ассортимент, включив в него сэндвичи, котлеты из свиной шкурки, желе, бисквиты и многие другие традиционные пирожные. В настоящее время сэндвичи продаются примерно по 150 000 донгов за килограмм, котлеты из свиной шкурки — по 80 000 донгов за килограмм, а бисквиты — примерно по 25 000 донгов за дюжину. Благодаря поддержанию производства и регулярным заказам, она зарабатывает 4-5 миллионов донгов в месяц.
«В будущем я надеюсь представить нашу продукцию в ресторанах и на конференциях агентств и подразделений в коммуне, чтобы расширить охват рынка и помочь женщинам найти больше работы и получать более стабильный доход», — поделилась г-жа Ха.
На начальном этапе создания женской группы по изготовлению традиционных пирожных мобилизация женщин для участия в этой модели столкнулась со многими трудностями. Многие женщины колебались, поскольку не были знакомы с коллективным бизнесом и опасались найти рынок сбыта для своей продукции. Однако благодаря поддержке Женского объединения поселка и местных властей заказы постепенно увеличивались. В настоящее время, при получении заказов на вечеринки, конференции или праздники, группа распределяет работу между своими участницами. Кроме того, женщины активно продвигают свою продукцию в социальных сетях, чтобы найти клиентов.
Самыми популярными изделиями являются бань тет (рисовые лепешки из клейкого риса), бань ич (рисовые лепешки из клейкого риса), бань кеп (рисовые лепешки, приготовленные на пару), бисквит и желе. Ранее г-жа Тхи Ден (58 лет), член женской группы по изготовлению традиционных лепешек, специализировалась на приготовлении бань тет, но принимала заказы только от знакомых из окрестностей. «Когда я только присоединилась, я колебалась из-за своего возраста и недостатка общения. Но благодаря этой модели я получила больше заказов, познакомилась с другими женщинами, поэтому я очень счастлива, и у меня есть дополнительный доход, чтобы помочь своей семье», — сказала г-жа Ден.
Ранее г-жа Фам Тхи Ми Нхан (41 год), член женской группы, занималась изготовлением традиционных пирожных и продажей жареного арахиса через интернет. Теперь, помимо фермерства, г-жа Нхан продолжает заниматься онлайн-продажами и использует возможности для переработки и продажи продукции по заказам группы, что помогает ей увеличивать свой доход.
В настоящее время Ассоциация женщин деревни Ланг Сон насчитывает 159 членов. Традиционный способ изготовления выпечки создает рабочие места для членов ассоциации и женщин, способствуя сохранению традиционных традиционных пирожных. Г-жа Нгуен Тхи Бах Тует, президент Союза женщин коммуны Гионг Риенг, заявила, что вся коммуна поддерживает множество моделей экономического развития, среди которых традиционный способ изготовления выпечки помогает членам ассоциации увеличить свой средний доход на 1-1,5 миллиона донгов в месяц.
Используя знакомые по сельской местности ингредиенты, женщины в деревне Ланг Сон вместе работают над сохранением вкуса традиционных народных пирожных, получая дополнительный доход и внося свой вклад в сохранение местной традиционной кулинарной культуры.
Источник: https://baoangiang.com.vn/banh-dan-gian-tao-sinh-ke-a490416.html
