Лунные пирожки плохо продаются, так почему же их до сих пор продают?

В преддверии Праздника середины осени многие продавцы находятся в напряжении и предлагают еще большие скидки на лунные пирожки. Между тем, многие компании подтверждают, что рынок подарочных и упакованных лунных пирожков в этом году демонстрирует лучшие результаты.

2 октября многие продавцы лунных пирожков в Хошимине усилили свои акции, предлагая «купи 1, получи 3 или 4 бесплатно», чтобы привлечь покупателей. Фото: Н. ТРИО

Многие розничные торговцы заявили, что ожидали замедления рынка и сократили импорт, но не предполагали, что оно будет настолько сильным.

Почему они продолжают продавать их каждый год, когда продажи становятся все хуже и хуже?

Днём 2 октября, во время подготовки к изменению прайс-листа на лунные пирожки марки Dong Khanh с логотипом «Золотой рисовый цветок» с «купи 1 — получи 3» на «купи 1 — получи 4», г-н Нгуен Динь Ву, представитель киоска по продаже лунных пирожков на улице Фам Ван Донг (бывший город Тху Дык), заявил, что у них осталось более 400 пирожков, и они вынуждены предложить значительные скидки, чтобы привлечь покупателей.

В соседнем ларьке, где на витринах еще стояло большое количество пирожных «Донг Кхань», продавец сказал, что у них действует акция «купи одно, получи три бесплатно», но при покупке оптом покупатели получат четыре, а при покупке более 100 пирожных — даже пять бесплатно. Однако, как выяснилось позже, цены здесь были выше, чем в других местах, даже на те же самые пирожные «Донг Кхань» под маркой «Золотой рис».

«Цены варьируются от места к месту, поэтому сравнивать их сложно; в основном это зависит от политики каждого продавца. Но снижение цен здесь действительно существенное; им приходится снижать цены, чтобы распродать имеющиеся запасы. Срок годности последней партии лунных пирожков истекает в середине ноября, но если мы подождем до окончания Праздника середины осени, продать их будет очень сложно, и мы, скорее всего, понесем убытки», — подтвердил этот человек.

Объясняя причины низких продаж лунных пирожков в последние годы, несмотря на низкий спрос, г-н Ву сказал, что он сократил объем импорта лунных пирожков на 20-25% по сравнению с предыдущими годами, и на 30-35% специально для марки Dong Khanh.

«Спрос на отдельные пирожные среди потребителей довольно низкий по сравнению с предыдущими годами, и он продолжает снижаться. Это было ожидаемо, но мы не рассчитывали на такой низкий уровень», — сказал г-н Ву.

Между тем, г-жа До Бич Лиен, владелица магазина на улице Куанг Чунг (ранее район Го Вап), сказала, что она все еще пытается продавать лунные пирожки, потому что оптовая цена некоторых видов лунных пирожков составляет лишь половину розничной цены для потребителей, или продавцы получают довольно большую скидку, возможно, 30-40%, в то время как другие получают скидку в 15-30% в зависимости от количества закупленных товаров и политики каждой компании.

«Высокая скидка, при условии успешной продажи, приносит существенную прибыль, поэтому многие розничные продавцы по-прежнему уверены в возможности импорта и продажи этих товаров, несмотря на ожидаемое снижение покупательной способности в этом году», — пояснила г-жа Лиен.

Продажи тортов в розницу снизились, но по-прежнему ли торты пользуются спросом в качестве подарков?

В беседе с газетой «Туой Тра» представитель одного из предприятий заявил, что уличные торговцы в основном покупают пирожные, чтобы съесть их, но в этом году эти покупатели сократили свои расходы, покупая всего два пирожных вместо четырех, и тратя сэкономленные деньги на более практичные товары. Кроме того, у потребителей появилось больше выбора, например, возможность совершать покупки через каналы электронной коммерции.

В этом году оптовые каналы сталкиваются с трудностями в отношении некачественных и контрафактных тортов из-за строгих государственных проверок происхождения, что помогает тортам от известных компаний и брендов завоевывать большую долю рынка. Заместитель генерального директора компании Bibica Joint Stock Company, г-н Фан Ван Тхиен, подтвердил, что розничный рынок тортов в этом году сталкивается с проблемами. Однако подарочные торты и торты в коробках по-прежнему хорошо продаются, демонстрируя рост по сравнению с прошлым годом.

«Компания активно расширяет свою клиентскую базу, включая агентства и предприятия, и внедряет новые продукты, отвечающие вкусам потребителей, такие как диетические торты, торты для людей с диабетом, а также торты с низким содержанием сахара и жира. В этом году компания продала около 500 тонн различной продукции, что на 10% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а некоторые товарные линии даже оказались в дефиците», — подтвердил г-н Тьен.

Тем временем представитель южного филиала компании Huu Nghi Food Joint Stock Company заявил, что сегмент высококачественных упакованных лунных пирожков (в основном для подарков) в этом году составляет приблизительно 40% от общей выручки компании и демонстрирует очень сильный рост по сравнению с прошлым годом. Розничные продажи (в основном дистрибьюторам) выросли, но более умеренными темпами.

«Оптовые покупатели, приобретающие подарки, обычно делают покупки заранее, в то время как розничные покупатели покупают позже. Во многих регионах, даже без существенных скидок, на розничных покупателей в последнюю неделю сезона может приходиться 40-50% всех продаж за сезон, поэтому у розничной сети еще есть надежда на увеличение продаж», — оценил представитель отрасли.

Многие предприятия считают, что помимо снижения потребительского спроса, падение продаж лунных пирожков в этом году также связано с последствиями сильных дождей и штормов в центральных и северных регионах как раз в разгар сезона Праздника середины осени.

Можно ли снизить цену на лунные пирожки?

Представитель одной из компаний заявил, что общая тенденция заключается в ежегодном повышении цен на лунные пирожки, возможно, на 4-8% в зависимости от марки, что также создает трудности для потребителей.

Однако снизить цены непросто, поскольку уровень цен на лунные пирожки установился давно, не говоря уже о том, что пирожки, предназначенные для подарков, часто приобретают имидж дорогих изделий, что непреднамеренно повышает общую цену лунных пирожков.

«Кроме того, производство лунных пирожков носит сезонный характер; нераспроданные запасы, по сути, выбрасываются, а производители могут даже понести значительные убытки. Им приходится тщательно балансировать между упаковкой и сырьем, поскольку материалы, используемые для изготовления лунных пирожков, не подходят для других видов выпечки. Поэтому цена лунных пирожков значительно выше себестоимости производства, отчасти из-за чрезвычайно высокого риска. Однако, если продажи идут хорошо и пирожки быстро распродаются, производители получат существенную прибыль».

НГУЕН ТРИИ

Источник: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-e-sao-van-ban-20251002234726789.htm