Необеспеченность питанием студентов

СГГП 30.10.2023 12:26

После обнаружения испорченной еды на кухне подразделения, предоставляющего питание студентам-интернатам в городе Тху Дук, Хошимин, общественное мнение обеспокоено качеством гигиены и безопасности питания (FSH) для студентов. Текущая работа по управлению все еще имеет много лазеек, в результате чего риск гигиены и безопасности питания все еще существует.

Поменять поставщика и всё?

26 и 27 октября начальная школа Фу Хыу (город Тху Дук) временно прекратила организацию питания для более чем 700 учеников школы после того, как родители сообщили, что поставщик продуктов питания школы хранил продукты с признаками порчи и использовал специи неизвестного происхождения.

Г-н Фан Тхань Фай, директор начальной школы Фу Хуу, сказал, что работа интерната будет реорганизована, когда школа выберет нового поставщика питания для обеспечения безопасности и здоровья учеников. Это второй случай расторжения контракта с поставщиком готовой еды в Хошимине в этом учебном году. В середине октября 2023 года средняя школа Ван Дон (округ 4) также расторгла контракт с поставщиком питания интерната после того, как около 60 учеников школы обедали 9 октября и страдали от болей в животе и рвоты.

Изображение куриных лапок со следами повреждений, вырезанное из клипа, снятого родителями начальной школы Фу Ху (город Тху Дук, Хошимин) в пункте, предоставляющем питание многим начальным школам города Тху Дук.

Единственный способ, которым школы могут справиться с этой ситуацией, — это расторгнуть договор с поставщиком питания, когда они обнаружат признаки нарушения безопасности пищевых продуктов. Однако родителей беспокоит то, что поставщик питания часто заключает договоры со многими школами, даже предоставляя питание многим различным группам людей (включая студентов, работников и т. д.). Когда у них обнаружат признаки нарушения безопасности пищевых продуктов, поставщик приостановит действие своих договоров только с некоторыми школами, но продолжит предоставлять питание другим школам в том же районе, даже если они используют тот же источник питания и кухню.

Представители Департамента образования и обучения города Тху Дук и округов заявили, что в настоящее время выбор поставщиков питания находится в ведении директора. Школа активно координирует свою деятельность с родительским комитетом школы для оценки возможностей поставщиков питания, тем самым выбирая подходящего поставщика. В процессе организации питания в пансионе школа планирует периодически и внезапно проверять поставщиков питания, чтобы гарантировать безопасность и качество питания для учащихся.

Фактически, проверки обычно проводятся школами 1-2 раза в учебный год, поэтому они не могут полностью контролировать качество гигиены питания. По словам заместителя директора, отвечающего за пансион в начальной школе в городе Тху Дук, проверки в основном основаны на бумажных записях, причем два самых важных документа — это доказательство происхождения продуктов питания и сертификат безопасности продуктов питания, выданный компетентным органом поставщику продуктов питания. «У школ нет полномочий проверять все виды деятельности на кухне, включая хранение продуктов питания в морозильной камере поставщика. Это можно сделать только при наличии междисциплинарной инспекционной группы или представителя агентства здравоохранения », — сказал представитель школы.

Опасения по поводу качества еды в кафетерии

Недавно многие ученики средней школы Нгуен Чи Тхань (округ Тан Бинь) сообщили о плохом качестве обедов, потому что «иногда рыба была испорчена, иногда говядина была жесткой, картофель был подгоревшим снаружи и сырым внутри, из-за чего у многих учеников болел живот». В ходе расследования было установлено, что в школе не была организована кухня, поэтому питание для учеников-интернатов обеспечивалось школьной столовой. Получив отзывы от учеников, школа попросила столовую внести улучшения, однако качество блюд по-прежнему не соответствовало ожиданиям учеников.

В той же ситуации ученик средней школы Thu Thiem (город Thu Duc) пожаловался: «Ложки для риса в кафетерии часто жирные и иногда имеют белые пятна по бокам из-за того, что их не мыли должным образом». В настоящее время в большинстве средних школ нет школьных кухонь, но в кафетерии подают обеды в соответствии с регистрацией учеников. У родителей и учеников есть выбор между обедом в кафетерии, покупкой еды на улице или возвращением домой, чтобы отдохнуть и дождаться дневных занятий. Поэтому количество учеников, обедающих в школе, меняется каждый месяц, меню обеда включает в себя множество блюд в соответствии с регистрацией учеников, а не фиксированное, как в дошкольных, начальных и средних школах. Это приводит к неравномерному качеству блюд.

По данным Департамента образования и профессиональной подготовки города Хошимин, одной из задач школьного здравоохранения в этом учебном году является обеспечение требований к питанию и безопасности пищевых продуктов при организации школьного питания. Школы эффективно внедряют сбалансированные по питанию меню, подходящие для возраста учащихся. С настоящего момента и до конца декабря 2023 года Департамент образования и профессиональной подготовки будет координировать свою деятельность с Советом по управлению безопасностью пищевых продуктов города Хошимин для организации учебных курсов по безопасности пищевых продуктов в школах, а также координировать свою деятельность с сектором здравоохранения для организации проверок и надзора за работой по безопасности пищевых продуктов в школах.

В 2023-2024 учебном году в городе Хошимин будет реализована Резолюция 04, которая предусматривает 26 сборов и уровней сбора за услуги, обслуживающие и поддерживающие образовательную деятельность в государственных образовательных учреждениях. В частности, максимальная плата за питание в пансионе установлена ​​для каждого класса и уровня. Однако эта плата ниже, чем плата многих школ в предыдущем учебном году. Столкнувшись с этой реальностью, школы в центральном районе города Хошимин, такие как округ 1 и округ 3, организовали сбор мнений родителей.

Школы не могут взимать за обед больше, чем предусмотрено положениями Резолюции 04, поэтому, чтобы компенсировать разницу, школы вынуждены урезать закуски или выдавать купоны родителям, чтобы они могли зарегистрироваться для получения дополнительного питания для учеников, если это необходимо. Г-н Као Тхань Бинь, глава Комитета культуры и общества Народного совета города Хошимин, сказал, что Народный совет города Хошимин будет координировать работу с Департаментом образования и обучения, чтобы зафиксировать фактическое внедрение в школах, чтобы внести более соответствующие коррективы в следующие учебные годы.

Источник: https://www.sggp.org.vn/bat-an-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-post711951.html