Необеспеченность студентов питанием

СГГП 30 октября 2023 г., 12:26

После обнаружения испорченной еды на кухне школьного пищеблока в городе Тхудык, провинция Хошимин, общественность выразила обеспокоенность качеством гигиены и безопасности пищевых продуктов для учащихся. Действующее руководство допускает множество упущений, что по-прежнему ставит под угрозу гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Поменять поставщика и готово?

26 и 27 октября начальная школа Фу Хыу (город Тху Дук) временно прекратила организацию питания для более чем 700 учеников школы после того, как родители сообщили, что поставщик продуктов питания школы хранил продукты с признаками порчи и использовал специи неизвестного происхождения.

Г-н Фан Тхань Пхай, директор начальной школы Фу Хыу, сообщил, что работа интерната будет реорганизована после того, как школа выберет нового поставщика питания для обеспечения безопасности и здоровья учащихся. Это второй случай расторжения договора с поставщиком готовых блюд в Хошимине в этом учебном году. В середине октября 2023 года средняя школа Ван Дон (округ 4) также расторгла договор с поставщиком питания после того, как около 60 учеников школы 9 октября пообедали и столкнулись с болями в животе и рвотой.

Изображение куриных лапок со следами повреждений, вырезанное из клипа, снятого родителями начальной школы Фу Хыу (город Тху Дык, Хошимин) в пункте питания, предоставляющем питание многим начальным школам в городе Тху Дык.

Единственный способ, которым школы могут бороться с нарушениями безопасности пищевых продуктов, — это расторгнуть договор с поставщиком при обнаружении признаков нарушения безопасности пищевых продуктов. Однако родителей беспокоит то, что поставщик продуктов питания часто заключает договоры со многими школами, предоставляя питание различным группам людей (включая учащихся, сотрудников и т. д.). При обнаружении признаков нарушения безопасности пищевых продуктов поставщик приостанавливает действие договора только с несколькими школами, но продолжает предоставлять питание другим школам в том же районе, несмотря на то, что они используют тот же источник питания и ту же кухню.

Представители Департамента образования и профессиональной подготовки города Тхудык и районов заявили, что в настоящее время выбор поставщиков питания находится в ведении директора. Школа активно взаимодействует с родительским комитетом школы для оценки возможностей поставщиков питания и выбора подходящего поставщика. В процессе организации питания в пансионе школа планирует периодически и внезапно проводить проверки поставщиков питания для обеспечения безопасности и качества питания учащихся.

Фактически, школы обычно проводят проверки 1-2 раза в учебный год, поэтому они не могут полностью контролировать качество гигиены продуктов питания. По словам заместителя директора, отвечающего за пансион в начальной школе в городе Тхудык, проверки в основном основаны на бумажных документах, причём двумя наиболее важными документами являются подтверждение происхождения продуктов питания и сертификаты безопасности пищевых продуктов, выданные компетентными органами поставщику питания. «Школы не имеют права проверять все процессы на кухне, включая хранение продуктов питания в морозильной камере поставщика. Это возможно только при наличии междисциплинарной инспекционной группы или представителя органа здравоохранения », — пояснил представитель школы.

Опасения по поводу качества еды в столовой

Недавно многие ученики старшей школы Нгуен Чи Тхань (район Тан Бинь) сообщили о плохом качестве обеда: «иногда рыба была испорчена, иногда говядина была жёсткой, картофель был подгоревшим снаружи и сырым внутри, из-за чего у многих учеников болел живот». После проверки выяснилось, что в школе нет кухни, поэтому питание для учащихся, проживающих в интернате, предоставлялось в школьной столовой. Получив отзывы от учеников, школа обратилась в столовую с просьбой улучшить качество блюд, однако качество блюд по-прежнему не соответствовало ожиданиям учеников.

В аналогичной ситуации ученик старшей школы Тху Тхием (город Тху Дык) пожаловался: «Ложки для риса в столовой часто жирные, а иногда и с белым налётом по краям, потому что их плохо моют». В настоящее время в большинстве школ нет школьных кухонь, но столовая предлагает обеды в соответствии с регистрацией учеников. Родители и ученики могут пообедать в столовой, купить еду на улице или вернуться домой отдохнуть и дождаться дневных занятий. Поэтому количество учеников, обедающих в школе, меняется каждый месяц, а меню обеда включает множество блюд в соответствии с регистрацией учеников, а не фиксированное, как в дошкольных учреждениях, начальных и средних школах. Это приводит к неравномерному качеству блюд.

По данным Департамента образования и профессиональной подготовки города Хошимин, одной из задач школьного здравоохранения в этом учебном году является обеспечение соблюдения требований к питанию и безопасности пищевых продуктов при организации школьного питания. Школы эффективно внедряют сбалансированные по питанию меню, соответствующие возрасту учащихся. С настоящего момента и до конца декабря 2023 года Департамент образования и профессиональной подготовки будет координировать свою деятельность с Советом по управлению безопасностью пищевых продуктов города Хошимин для организации учебных курсов по безопасности пищевых продуктов в школах, а также координировать работу с сектором здравоохранения для организации проверок и надзора за работой по обеспечению безопасности пищевых продуктов в школах.

В 2023-2024 учебном году в городе Хошимин будет реализована Резолюция №04, которая устанавливает 26 тарифов и уровней взимания платы за услуги, обслуживающие и поддерживающие образовательную деятельность в государственных образовательных учреждениях. В частности, для каждого класса и уровня установлена ​​максимальная плата за питание в пансионе. Однако эта плата ниже, чем во многих школах в предыдущем учебном году. Столкнувшись с этой реальностью, школы в центральных районах Хошимина, таких как округ 1 и округ 3, организовали сбор мнений родителей.

Школы не могут взимать плату за обеды больше, чем предусмотрено Резолюцией № 04, поэтому, чтобы компенсировать разницу, школы вынуждены сокращать количество перекусов или выдавать купоны, по которым родители могут зарегистрироваться для получения дополнительного питания для учащихся при необходимости. Г-н Као Тхань Бинь, глава Комитета по культуре и обществу Народного совета города Хошимин, заявил, что Народный совет города Хошимин будет координировать работу с Министерством образования и профессиональной подготовки, чтобы отслеживать фактическое внедрение программы в школах и вносить более обоснованные коррективы в следующих учебных годах.

Источник: https://www.sggp.org.vn/bat-an-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-post711951.html