SGGP
После обнаружения испорченных продуктов на кухне школьной столовой в городе Тху Дык, Хошимин, общественность выразила обеспокоенность по поводу безопасности и гигиены пищевых продуктов для учащихся. Существующие методы управления имеют множество недостатков, что создает риск нарушений правил безопасности и гигиены пищевых продуктов.
Смена поставщиков — это решение?
26 и 27 октября начальная школа Фу Хуу (город Тху Дык) временно приостановила программу школьного питания для более чем 700 учеников после жалоб родителей на то, что поставщик школьного питания хранил продукты с признаками порчи и использовал специи неизвестного происхождения.
Директор начальной школы Фу Хуу, г-н Фан Тхань Пхай, заявил, что программа питания в школе-интернате будет реорганизована после того, как школа выберет нового поставщика питания, который обеспечит безопасность и здоровье учащихся. Это уже второй случай расторжения контракта с поставщиком готового питания в Хошимине в этом учебном году. В середине октября 2023 года средняя школа Ван Дон (район 4) также расторгла контракт с поставщиком питания для школы-интерната после того, как около 60 учеников испытывали боли в животе и рвоту после обеда 9-10 октября.
 |
На изображении показаны куриные лапки со следами порчи. Видео снято родителем ученика начальной школы Фу Хуу (город Тху Дык, Хошимин) в компании общественного питания, которая поставляет еду во многие начальные школы города Тху Дык. |
В настоящее время школы имеют возможность расторгать контракты с поставщиками услуг по обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов только при обнаружении нарушений. Однако родителей беспокоит то, что один поставщик продуктов питания часто заключает контракты с несколькими школами, даже поставляя питание различным группам (включая учеников и работников). При обнаружении нарушений контракт с поставщиком расторгается только с некоторыми школами, в то время как другие школы в том же районе продолжают поставлять питание, несмотря на использование тех же источников продуктов и кухонь.
Представители Департамента образования и профессиональной подготовки города Тху Дык и других районов и округов заявили, что в настоящее время выбор поставщиков питания находится в компетенции директора школы. Школы активно координируют свои действия с родительско-учительскими комитетами для оценки возможностей поставщиков питания и, таким образом, выбора подходящего поставщика. В ходе реализации программы школьного питания школы планируют проводить регулярные и внеплановые проверки поставщиков питания для обеспечения безопасности и качества питания учащихся.
В действительности, проверки в школах обычно проводятся лишь один или два раза в год, поэтому полностью контролировать качество гигиены питания невозможно. По словам заместителя директора, отвечающего за интернат в начальной школе города Тху Дык, проверки в основном основаны на бумажных документах, причем двумя наиболее важными являются подтверждение происхождения продуктов питания и сертификат безопасности пищевых продуктов, выданный компетентным органом поставщику питания. «Школы не имеют полномочий проверять все операции на кухне, включая хранение продуктов в морозильной камере поставщика. Это может быть сделано только при наличии межведомственной инспекционной группы или представителя санитарно-эпидемиологической службы», — заявил представитель школы.
Высказываются опасения по поводу качества еды в столовой.
Недавно многие ученики средней школы им. Нгуен Чи Тханя (район Тан Бинь) пожаловались на низкое качество обедов, заявив, что «иногда рыба была испорченной, иногда говядина — жесткой, а картофель — подгоревшим снаружи и сырым внутри, что вызывало у многих учеников боли в животе». В ходе расследования выяснилось, что в школе нет собственной кухни, поэтому питание обеспечивает школьная столовая. После получения жалоб от учеников школа обратилась к столовой с просьбой улучшить качество питания; однако качество блюд по-прежнему не соответствует ожиданиям учеников.
Аналогично, ученик средней школы Тху Тхием (город Тху Дык) посетовал: «Ложки в столовой часто жирные, а иногда на них остается белый налет, потому что их плохо моют». В настоящее время в большинстве средних школ нет собственных кухонь; вместо этого столовая подает обеды в зависимости от регистрации учеников. Родители и ученики могут выбирать между обедом в столовой, покупкой еды на вынос или отдыхом дома во время обеденного перерыва до занятий после обеда. Поэтому количество учеников, обедающих в школе, меняется ежемесячно, а меню обеда состоит из множества блюд, составленных на основе регистрации учеников, в отличие от фиксированных меню в дошкольных, начальных и средних школах. Это приводит к непостоянному качеству еды.
По данным Департамента образования и профессиональной подготовки города Хошимин, одной из задач школьного здравоохранения в этом учебном году является обеспечение соблюдения требований к питанию, а также безопасности и гигиены пищевых продуктов в школьных столовых. Школы эффективно внедряют сбалансированное по питательным веществам меню, соответствующее возрастным группам учащихся. С настоящего момента и до конца декабря 2023 года Департамент образования и профессиональной подготовки в координации с Управлением по безопасности пищевых продуктов города Хошимин будет организовывать в школах курсы повышения квалификации по безопасности и гигиене пищевых продуктов, а также сотрудничать с сектором здравоохранения для проведения проверок и мониторинга соблюдения правил безопасности и гигиены пищевых продуктов в школах.
В 2023-2024 учебном году в Хошимине было принято Постановление № 4, устанавливающее 26 тарифов и уровней оплаты за услуги, поддерживающие образовательную деятельность в государственных учебных заведениях. Среди них регулируется максимальная плата за школьные обеды для каждого класса. Однако эта плата ниже, чем та, которую взимали многие школы в предыдущем учебном году. В ответ на эту ситуацию школы в центральных районах Хошимина, таких как 1-й и 3-й районы, организовали консультации с родителями.
Школы не могут взимать за обед плату, превышающую установленную в Постановлении № 04; поэтому, чтобы компенсировать разницу, школы вынуждены сокращать количество полдников или выдавать родителям ваучеры для регистрации на дополнительное питание для своих детей в случае необходимости. Глава Комитета по культуре и социальным вопросам Народного совета города Хошимина, г-н Као Тхань Бинь, заявил, что Народный совет города Хошимина будет координировать свои действия с Департаментом образования и профессиональной подготовки для оценки фактической реализации в школах с целью внесения более соответствующих корректировок в последующие учебные годы.
Источник
Комментарий (0)