Мой тесть — армейский полковник, участвовавший в кампании Хо Ши Мина по освобождению Юга. Страна объединилась, и он вернулся в Ханой, чтобы воссоединиться со своей семьей.
Мой муж часто говорил, что после 1975 года каждое воскресное утро, как только он просыпался, он чувствовал ароматный запах фильтрованного кофе, смешанный с дымом сигарет Dien Bien в серебряной упаковке.
Он любил пить кофе, поэтому она стала искать места с вывеской "Обжарка кофе". В то время это было довольно редко. Она осмеливалась покупать только 1 унцию за раз и пила его только по воскресеньям утром. Алюминиевый фильтр некрасивый и перекошенный, это не беда. Зачерпните 2 маленькие ложки порошка обжаренного молотого кофе и влейте только что закипевшую на плите воду.Каждое движение должно быть очень умелым, очень точным, не проливающимся, это тоже элегантное удовольствие утром выходного дня.
В период дотаций был дефицит всего, но ароматный запах фильтрованного кофе был таким роскошным. Это глубоко запечатлело в семейных воспоминаниях теплую, счастливую и мирную семейную сцену после многих лет жестокой войны и отсутствия отца. Воскресенье станет главным днем для «повышения производства», вся семья собирается ткать шерсть, клеить конверты, чистить арахис, на площади почти в двадцать квадратных метров, благоухающей запахом кофе...
Когда я родила первого ребенка, мой дедушка был готов бросить курить, чтобы не навредить своему внуку, но все же сохранил привычку пить кофе. В пожилом возрасте он любит растворимый кофе, любит любую марку, но больше всего ему нравится кофе с молоком от VinaCafe. Каждое утро он брал пакетик, смешивал его с кипятком, наслаждался им и запивал его несколькими газетами.
Он просто ушел. Моя память до сих пор полна хороших воспоминаний о нем. Помню, как он проснулся рано, чтобы приготовить мне лекарство на основе трав. Помните, он забрал у меня мотоцикл и помог поднять его по склону к дому, чтобы он не был слишком тяжелым. Я помню, как он положил мне руку на лоб, используя цигун, чтобы вылечить мою головную боль. И большинство помнят его образ, который каждое утро за круглым столом помешивает чашку кофе, очень мирный и безмятежный.
(Заявки на конкурс «Впечатления от вьетнамского кофе – чая» по программе «Почитание вьетнамского кофе – чая» второй раз, 2 г., газета Рабочие организация).
Графика: ЧИ ФАН
