Ужин после шторма

После бури воцарился покой, наполненный игривыми шутками родителей, которые приводили в порядок сад. Это был смех детей, невинно играющих в лужах во дворе. Это был ароматный обед из оставшихся домашних овощей и фруктов. Хотя смятение еще не утихло, я знала, что завтрашний день настал, принеся с собой солнце, которое высушит раны прошлого…

Салат из цветков банана в деревенском стиле. Фото: Архивные материалы.

После бури всё было в беспорядке. Банановые деревья упали, их листья были разорваны ветром на длинные пряди. Чья-то крыша из гофрированного железа перелетела через край колодца, изредка поскрипывая. После бури ничего чистого и аккуратного не осталось, кроме спины моего отца. Его слабая, усталая спина пыталась отмыть липкую грязь.

Ветер завывал несколько дней. На кухне в задней части дома не приготовили ни одной нормальной еды. Мы ютились в самой теплой комнате, питаясь лишь пакетиком сырой лапши быстрого приготовления, разломанной на мелкие кусочки, и бутылкой воды.

Сегодня ветер стих, и вода отступила. Мы вышли в сад, чтобы убрать то, что осталось. Папа почистил бак для воды. Мы с сёстрами подмели грязь и мусор, которые нахлынули после наводнения. Мама подперла банановое дерево и срезала молодой, нетронутый цветок банана. Она крикнула: «Так что сегодня у нас будет салат из банановых цветов!» Из кухни доносились звуки готовки, а аромат горячего риса поднимался к черепичной крыше, обжигая нос. Все радостно улыбались — первые улыбки после бури.

Салат из цветков банана — простое блюдо, но после грозы оно внезапно превращается в деликатес. Моя мама тонко нарезает цветки банана, добавляя их в миску с лимонным соком, чтобы они не почернели. Она замачивает цветки примерно на 10 минут, периодически помешивая, затем промывает их и сливает воду.

Пока ждала, мама порылась в глиняном кувшине на кухонной балке в поисках арахиса и выложила его на сковороду. Арахис обжарили до золотисто-коричневого цвета, затем охладили и очистили от скорлупы. Закончив уборку в саду, мы с сестрами принялись помогать маме просеивать и измельчать арахис на две или три части. Заправку для салата приготовили с чили, чесноком и сахаром по вкусу. Процеженные банановые соцветия положили в большую миску и смешали с заправкой; при желании добавили лимонный сок, а затем посыпали сверху арахисом.

В комнату, не тронутую наводнением, принесли горячий, свежеприготовленный рис, а также миску салата из цветков банана. Послештормовая трапеза, смешанная с потом и улыбками, согрела остатки дождя за окном. Держа в руках миску с рисом и несколькими ломтиками салата из цветков банана, я вдруг почувствовал глубокую благодарность за то, что у меня есть, и сказал себе, что нужно быстро собраться с силами и начать новую жизнь среди руин.

Источник: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html