Еда после шторма

После бури покой принесли шутки родителей, убиравших сад. Смех детей, невинно игравших со стоячей водой во дворе. Дымящийся ужин из остатков «домашней» еды. Хотя хаос всё ещё царил в моём сердце, я знала, что завтра наступит, и солнечный свет высушит все старые невзгоды...

Салат из банановых цветков в деревенском стиле. Фото: Документ

После бури всё было в полном беспорядке. Банановые деревья падали, разбрасывая листья, которые ветер разорвал на длинные пряди. Чья-то жестяная крыша летела по колодцу, изредка скрипя. Всё было неровно после бури, кроме спины отца. Эта спина была худой и усталой, пытаясь очистить месиво из грязи и слизи.

Ветер дул яростно уже несколько дней. На кухне в задней части дома так и не удалось приготовить нормальную еду. Мы ютились в самой теплой комнате, питаясь пачкой измельченной лапши быстрого приготовления и бутылкой воды из дома.

Сегодня ветер стих, и вода отступила. Мы пошли в сад, чтобы убрать то, что осталось. Папа вымыл резервуар для воды. Сёстры смели грязь и мусор, намытые наводнением. Мама держала банановое дерево горизонтально и срезала молодой банан, который ещё не был поврежден. Мама позвала, и сегодня у нас был салат из цветков банана. Звуки готовящейся еды эхом доносились из кухни, а запах горячего риса доносился до черепичной крыши, обжигая носы. Все радостно улыбались – это были первые улыбки после шторма.

Салат из цветков банана — блюдо несложное, но после бури он неожиданно становится восхитительным. Мама нарезала цветок банана тонкими ломтиками и, нарезая, положила его в миску с водой и лимонным соком, чтобы он не почернел. Мама замочила цветок банана минут на 10, периодически помешивая его руками, затем промыла и достала, чтобы дать стечь воде.

Пока мама ждала, она нашла арахис в глиняном горшке на печной балке, высыпала его на сковороду. Арахис обжарили до золотистого цвета, охладили и очистили от скорлупы. Сёстры закончили уборку в саду, старательно помогая маме просеивать и раздавливать арахис пополам или на три части. Рыбный соус для салата был смешан с чили, чесноком, сахаром… по вкусу. Мама выложила отцеженные банановые цветки в большую миску, смешала с рыбным соусом. Если хотите кисловатый соус, выдавите туда немного лимонного сока и посыпьте сверху арахисом.

Горячий рис принесли в комнату, уцелевшую от наводнения, вместе с миской салата из банановых цветов. Послештормовая еда смешалась с потом и улыбками, согревая лёгкий дождь за крыльцом. Держа миску риса с несколькими прядями салата из банановых цветов, я вдруг почувствовала потребность ценить то, что у меня есть, и приказала себе поскорее взять себя в руки и начать разбирать развалины во дворе.

Источник: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html