Каковы преимущества для здоровья от употребления куриного фо на завтрак?

Фо — это знакомое многим вьетнамцам блюдо на завтрак. Куриный фо, в частности, при правильном приготовлении, может стать хорошим выбором для тех, кто хочет контролировать артериальное давление и уровень сахара в крови.

Куриный фо гораздо полезнее многих жирных блюд для завтрака.

Согласно медицинскому сайту Eating Well (США), завтрак, богатый белком и содержащий умеренное количество углеводов, поможет поддерживать стабильный уровень энергии, уменьшить чувство голода и снизить риск переедания в течение дня.

По словам доктора Лизы Янг, диетолога из Нью-Йоркского университета, белок, содержащийся в курином мясе, помогает дольше сохранять чувство сытости, а также стабилизировать уровень сахара в крови после еды.

По сравнению с другими жирными жареными блюдами, куриный фо обычно содержит меньше насыщенных жиров, особенно если используется куриная грудка без кожи. Кроме того, бульон, приготовленный из куриных костей, лука и имбиря, делает блюдо более легким и освежающим.

Доктор Рупи Ауджла, диетолог и специалист по семейной медицине из Великобритании, предполагает, что горячие, богатые белком блюда на основе бульона по утрам могут помочь организму почувствовать себя лучше и способствовать лучшему пищеварению.

Куриный фо, если его правильно приготовить, — хороший выбор для людей, которые хотят контролировать свое кровяное давление.

Иллюстрация: PH создан из ГМ

Людям с высоким кровяным давлением необходимо следить за потреблением натрия.

Несмотря на многочисленные преимущества, фо может стать блюдом с высоким содержанием натрия, если бульон варить слишком долго или слишком обильно приправлять.

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), чрезмерное потребление натрия может повышать кровяное давление и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Эксперты советуют людям с высоким кровяным давлением ограничить потребление бульона и уменьшить количество рыбного соуса, соевого соуса или соли, добавляемых при употреблении фо.

При употреблении фо рекомендуется добавлять зелень, лук и проростки фасоли, чтобы увеличить потребление клетчатки и сделать блюдо более сбалансированным.

Согласно медицинскому сайту Medical Xpress, доктор Цукаса Аго, кардиолог из Университета Кюсю (Япония), утверждает, что диета с низким содержанием натрия, богатая овощами и свежими продуктами, может помочь более эффективно контролировать кровяное давление в долгосрочной перспективе .

Не стоит есть слишком много рисовой лапши.

Слишком большое количество лапши в тарелке фо может привести к высокому потреблению углеводов, что вызовет резкое повышение уровня сахара в крови после еды.

По мнению экспертов по питанию, людям, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови, следует сбалансировать количество лапши, мяса и овощей в рисовом супе с лапшой, а не съедать только много лапши. Для более здорового завтрака можно выбрать порцию с меньшим количеством лапши, добавить нежирное мясо и зеленые овощи, как советует издание Eating Well .

Кроме того, легкая прогулка в течение 10-15 минут после еды может помочь организму более эффективно усваивать сахар и поддерживать контроль уровня сахара в крови.

Важно то, как вы питаетесь.

Эксперты подчеркивают, что ни одна еда не является полностью «плохой», если вы знаете, как правильно ее употреблять и контролировать размер порций.

При приготовлении куриного фо, отдавая предпочтение нежирному мясу, снижая потребление натрия, добавляя овощи и избегая чрезмерного потребления крахмала, можно сделать это знакомое блюдо подходящим выбором для здоровья сердечно-сосудистой системы и обмена веществ.

Источник: https://thanhnien.vn/bua-sang-voi-pho-ga-loi-gi-cho-suc-khoe-185260521084340297.htm