Один из способов употребления лука, полезный для почек.

(Газета Dan Tri) - Лук — это не только специя, но и натуральное средство для поддержания здоровья почек.

Помимо того, что лук является хорошо известным ингредиентом на кухне, он также содержит биологически активные соединения, которые помогают защитить почки, особенно у людей из группы риска, таких как пациенты с подагрой, диабетом 2 типа или гипертонией.

Лук — один из самых распространенных и легкодоступных продуктов на любой кухне. Однако не все знают, что этот острый лук обладает множеством полезных свойств для почек — органов, которые незаметно отвечают за фильтрацию крови, выведение отходов и поддержание гомеостаза в организме.

Лук является важным источником антиоксидантов.

Лук — один из самых распространенных и легкодоступных продуктов на любой кухне (Фото: Getty).

Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале нефрологии , кверцетин, природный флавоноид, в большом количестве содержится в кожуре и корнях лука.

Это ключевой фактор его нефропротекторного действия. Он помогает нейтрализовать свободные радикалы, подавляет воспалительные реакции и замедляет фиброз клубочков, который является причиной нарушения функции почек.

Кверцетин также способен ингибировать активность фермента ксантиноксидазы, тем самым снижая выработку мочевой кислоты. Это вещество является фактором развития подагры и напрямую влияет на почки.

Исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Pharmacology, показало, что кверцетин улучшает функцию почек у мышей с повреждением почек, вызванным мочевой кислотой.

Кроме того, кверцетин, содержащийся в луке, подавляет нефровоспалительные факторы, такие как TNF-α, IL-6 и TGF-β1, цитокины, связанные с повреждением тканей и фиброзом почек.

Клиническое исследование показало, что ежедневный прием примерно 150–162 мг кверцетина в течение 6 недель может помочь снизить систолическое артериальное давление на 3–4 мм рт. ст., а также улучшить показатели, оказывающие нагрузку на почки, такие как уровень глюкозы в крови и уровень HbA1c, у людей с диабетом 2 типа.

Острый телохранитель

Резкий, пряный запах, характерный для нарезанного лука, на самом деле обусловлен летучими сернистыми соединениями, образующимися при расщеплении серосодержащих аминокислот ферментом аллииназой. Эти соединения не только вызывают слезотечение, но и обладают множеством биологических преимуществ.

Исследования, опубликованные в журнале Nutrients, показывают, что содержащиеся в луке соединения серы обладают сильным противовоспалительным и антибактериальным действием, а также подавляют образование фиброзной ткани в почках, что является одним из основных механизмов, приводящих к хронической болезни почек.

Кроме того, эти соединения стимулируют выработку эндогенного глутатиона, важного антиоксиданта, который помогает защитить клетки почек от повреждений, вызванных окислительным стрессом.

Несколько моментов, которые следует учитывать при использовании лука для поддержания здоровья почек.

Употребление лука в сыром или слегка приготовленном виде позволяет сохранить больше кверцетина, чем при тщательной термической обработке. Однако людям с чувствительным желудком следует слегка отваривать его для лучшего усвоения.

В луковой шелухе содержится наибольшее количество кверцетина. Некоторые диетологи рекомендуют готовить супы или рагу с промытой луковой шелухой, а затем процеживать ее, чтобы извлечь максимум питательных веществ.

Пациентам с хроническим заболеванием почек следует проконсультироваться с врачом, прежде чем увеличивать потребление лука, особенно если они придерживаются диеты с низким содержанием калия или фосфора.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm