Вьетнамские несладкие блинчики (Бань сео) — любимое блюдо многих благодаря своей аппетитной золотистой хрустящей корочке и ароматной начинке, подаваемые со свежими овощами и кисло-сладким соусом. Однако многие не решаются готовить бань сео дома, считая это сложным, трудным в приготовлении и склонным к прилипанию к сковороде. На самом деле, имея всего лишь антипригарную сковороду и несколько простых ингредиентов, приготовить бань сео становится проще, чем когда-либо.
По приведенному ниже рецепту домашние повара легко смогут приготовить золотистые, хрустящие вьетнамские несладкие блинчики (бань сео), не требуя особых навыков. Особенность этого метода в том, что он быстрый и простой в приготовлении, ингредиенты легко доступны, и он подходит даже для начинающих.
Бань сео (вьетнамский несладкий блинчик) — блюдо, знакомое многим благодаря своей привлекательной золотистой хрустящей корочке и ароматной начинке. (Фото: Данг Тхань Нхан)
Ингредиенты для приготовления вьетнамских несладких блинчиков (Бань Сео).
Для приготовления вкусных вьетнамских несладких блинчиков (бань сео) для всей семьи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 упаковка смеси для вьетнамских блинчиков (500 г)
- Хрустящее тесто
- Креветка
- Молотая свинина
- Ростки фасоли
- В качестве гарнира можно использовать такие овощи, как огурцы, морковь, капуста, салат-латук, кинза, базилик и т. д.
Помимо основных ингредиентов, соус для макания также играет важную роль в том, чтобы сделать блюдо более вкусным и привлекательным.
Ингредиенты для приготовления вьетнамских несладких блинчиков (бань сео).
Вкуснейшее блюдо вьетнамских несладких блинчиков (бань сео) будет неполным без идеально приправленного соуса. Простой рецепт включает в себя:
- 200 мл фильтрованной воды
- 100 мл рыбного соуса
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Измельчённый чеснок и перец чили
Тщательно перемешайте, пока сахар полностью не растворится, затем добавьте чеснок и перец чили. Соус для макания обладает гармоничным кисло-сладким вкусом, который сделает вьетнамские блинчики еще более привлекательными.
Как приготовить вьетнамские несладкие блинчики (Бань Сео) на сковороде с антипригарным покрытием.
Первый шаг к тому, чтобы блинчики получились вкусными, — это правильное приготовление теста. Высыпьте все 500 г муки для блинов в большую миску, добавьте около 700 мл фильтрованной воды и хорошо перемешайте, пока смесь полностью не соединится и не останется комочков.
После замешивания дайте тесту постоять около 20 минут. Это важный шаг, который поможет тесту равномерно подняться, в результате чего блины получатся тоньше и хрустящее. Если вы предпочитаете более хрустящие блины, можно добавить в смесь небольшое количество муки для жарки.
Секрет приготовления вкусного торта заключается в правильном смешивании теста в нужных пропорциях.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Разогрейте сковороду на плите, обжарьте лук и чеснок с небольшим количеством масла до появления аппетитного аромата. Затем добавьте креветки и свиной фарш и обжаривайте до готовности.
Когда начинка начнет загустевать, приправьте ее небольшим количеством рыбного соуса и солью по вкусу. Начинку следует тщательно обжарить, но при этом сохранить естественную сладость креветок и мяса, чтобы в сочетании с тестом создать гармоничный вкус.
Креветки и свиной фарш обжариваются до готовности.
Самая важная часть приготовления вьетнамских несладких блинчиков (бань сео) — это процесс жарки. С антипригарной сковородой этот этап значительно упрощается. Сначала разогрейте сковороду, затем добавьте немного растительного масла, чтобы равномерно покрыть поверхность. Когда сковорода достаточно нагреется, зачерпните половником тесто и быстро переверните блинчик, чтобы получился тонкий слой теста.
Когда поверхность блинчика начнет затвердевать, добавьте еще немного масла по краям, чтобы он стал более хрустящим. Затем выложите ростки фасоли и обжаренную смесь креветок и мяса в центр блинчика.
Приготовить блины на сковороде с антипригарным покрытием очень просто.
Жарьте, пока нижняя сторона теста не станет золотисто-коричневой, а корочка не станет хрустящей, затем аккуратно сложите тесто пополам. После этого вы можете переложить тесто на тарелку. Повторяйте процесс, пока не закончится все тесто и начинка.
Благодаря использованию антипригарной сковороды, блины легко снимаются со сковороды, не рвутся и не прилипают, что делает их идеальным вариантом для тех, кто мало умеет готовить.
Наконец, выложите пирожные на блюдо и нарежьте их на кусочки.
Наконец, выложите блинчики на блюдо и подайте со свежими, вкусными сырыми овощами. Хрустящая текстура блинчика в сочетании с насыщенной начинкой из креветок и мяса, а также кисло-сладкий рыбный соус делают это блюдо настолько привлекательным, что соус закончится, даже не успев оглянуться.
Источник: https://vtcnews.vn/cach-lam-banh-xeo-bang-chao-chong-dinh-sieu-de-ar1019489.html
Комментарий (0)