Как приготовить хрустящие и вкусные куриные лапки, маринованные в лемонграссе, лайме и манго.

1. Ингредиенты для приготовления куриных лапок, маринованных в лемонграссе, лайме и манго.

Куриные лапки: 20 штук
Незрелые манго: 500 г
Морковь: 1
Лемонграсс: 4 стебля
Кумкват: 10 фруктов
Чеснок: 4 зубчика
Имбирь: 2 штуки
Перец чили: 5
Рыбный соус: 100 мл
Уксус: 80 мл
Растительное масло: 2 столовые ложки
Порошок чили: 2 чайные ложки
Кубики льда: 350 г
Сахар: 150 г
Соль: немного
Белое вино: в небольшом количестве

Ингредиенты для приготовления куриных лапок, маринованных в лемонграссе, лайме и манго. Фото: dienmayxanh

2. Как приготовить куриные лапки, маринованные в лемонграссе, лайме и манго.

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Тщательно промойте куриные лапки. Чтобы удалить неприятный запах, отрежьте когти ножом, затем натрите лапки белым вином и несколькими ломтиками измельченного имбиря. Промойте 2-3 раза водой и дайте стечь воде. Наконец, разрежьте куриные лапки пополам, чтобы приправа лучше впиталась и их было удобнее есть.

Незрелые манго вымойте и очистите. Морковь вымойте и очистите. Затем нарежьте зеленые манго и морковь тонкими ломтиками размером с укус.

Промойте лемонграсс и мелко нарежьте его. Очистите и промойте имбирь, затем нарежьте его тонкими полосками. Очистите и промойте чеснок, измельчите его, а затем мелко нарежьте. Удалите стебли у перцев чили, промойте их и нарежьте ломтиками.

Тщательно промойте кумкваты и замочите их в разбавленном солевом растворе на 15 минут. Затем снова тщательно промойте, слейте воду и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 2 : Приготовьте куриные лапки на пару.

Поместите куриные лапки в пароварку вместе с 4 стеблями лемонграсса, 1 нарезанным корнем имбиря и 1 чайной ложкой соли примерно на 15 минут. После того, как куриные лапки приготовятся, выньте их и замочите в миске с ледяной водой примерно на 10 минут, затем слейте воду.

Шаг 3 : Приготовьте салат из куриных лапок с манго.

Куриные лапки, маринованные в лемонграссе, лайме и манго, получаются хрустящими, вкусными и аппетитными. Фото: bachhoaxanh

Нагрейте сковороду на плите, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте половину измельченного чеснока до появления аромата. Затем добавьте в сковороду 100 мл рыбного соуса, 80 мл уксуса, 150 г сахара и 2 чайные ложки порошка чили, хорошо перемешайте и варите на среднем огне до кипения. Выключите огонь и дайте остыть.

Далее нарежьте куриные лапки на кусочки размером с укус. Затем положите куриные лапки в большую миску, добавьте морковь, незрелый манго, кумкват, лемонграсс, измельченный имбирь, немного измельченного чеснока, нарезанный перец чили, а затем залейте всей остывшей смесью рыбного соуса. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа, чтобы куриные лапки впитали ароматы.

Шаг 4: Завершение

Выньте куриные лапки и наслаждайтесь. Эти хрустящие куриные лапки со сладко-кислой приправой невероятно аппетитны.

3. Примечания к приготовлению куриных лапок, маринованных в лемонграссе, лайме и манго.

Свежие, качественные куриные лапки должны иметь естественный розовато-белый цвет, а кость внутри должна оставаться красной. Избегайте покупки слишком упитанных, опухших или с морщинистой кожей куриных лапок.

Избегайте покупки куриных лапок с деформациями, шишками или сгустками крови, так как это может быть признаком болезни у кур. Также не покупайте куриные лапки с царапинами или синяками, так как часто это лапки, которые долгое время хранились.

Чтобы выбрать вкусные зеленые манго, нужно отдать предпочтение тем, у которых средняя часть округлая и сужается к кончику. Кожура должна быть умеренно зеленого цвета, не слишком светлого и не слишком темного.

Что касается хранения, куриные лапки, замаринованные в лемонграссе и кумквате, можно использовать в течение 4-5 дней после приготовления, если хранить их в холодильнике.

Избегайте попадания влаги на столовые приборы, такие как тарелки, ложки и палочки для еды, так как это приведет к образованию пленки на поверхности продуктов и их быстрой порче.

Хранение куриных лапок, маринованных в лемонграссе и кумквате, в стеклянных банках не только эстетично, но и обеспечивает более длительный срок хранения по сравнению с другими контейнерами для продуктов. Перед хранением куриных лапок, маринованных в лемонграссе, кумквате и манго, не забудьте тщательно вымыть и высушить стеклянные банки.

Выше представлен рецепт вкуснейших куриных лапок, маринованных в лемонграссе, лайме и манго, с простым и понятным способом приготовления. Надеемся, что с помощью этих советов вы сможете успешно приготовить эту невероятно привлекательную закуску.

Желаю вам успехов!

>> Смотрите больше самых новых и вкусных рецептов на каждый день

Как приготовить куриные лапки с лемонграссом и лаймом: просто и невероятно вкусно.

Куриные лапки с лемонграссом и лаймом — любимое блюдо не только женщин, но и тех, кто любит выпить. В этой статье мы научимся готовить простые куриные лапки с лемонграссом и лаймом.

Как удалить кости из куриных лапок и приготовить вкусные куриные лапки, замаринованные в лемонграссе и чили.

Блюда из куриных лапок пользуются большой популярностью. В этой статье VietNamNet расскажет вам, как удалить кости из куриных лапок и как простым способом замариновать куриные лапки в лемонграссе и чили.

Как приготовить ароматные и восхитительные куриные лапки, запеченные в соли.

Жареные в соли куриные лапки с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом непременно понравятся всем. Присоединяйтесь к VietNamNet, чтобы узнать, как приготовить эти восхитительные и незабываемые жареные в соли куриные лапки.

Источник: https://vietnamnet.vn/cach-lam-chan-ga-ngam-sa-tac-xoai-gion-ngon-2314426.html