1. Ингредиенты для куриных ножек, маринованных с лемонграссом, лаймом и манго

Куриные лапки: 20 шт.
Молодое манго: 500 г
Морковь: 1 корнеплод
Лемонграсс: 4 стебля
Кумкват: 10 плодов
Чеснок: 4 зубчика
Имбирь: 2 корня
Чили: 5 фруктов
Рыбный соус: 100 мл
Уксус: 80 мл
Растительное масло: 2 столовые ложки
Порошок чили: 2 чайные ложки
Кубики льда: 350 г
Сахар: 150 г
Соль: немного
Белое вино: немного

Куриные лапки, вымоченные в песке 2.jpg
Ингредиенты для куриных ножек, маринованных с лемонграссом, лаймом и манго. Фото: dienmayxanh

2. Как приготовить куриные ножки, маринованные с лемонграссом, лаймом и манго

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Вымойте куриные лапки. Чтобы удалить запах, обрежьте когти ножом и натрите их белым вином с несколькими измельчёнными ломтиками имбиря, затем промойте 2–3 раза водой и слейте воду. Разрежьте куриные лапки пополам, чтобы они лучше впитали специи и могли наслаждаться блюдом.

Молодое манго моют и очищают. Морковь очищают и моют. Затем нарезают зелёное манго и морковь тонкими ломтиками.

Вымойте и нарежьте лемонграсс. Очистите имбирь, вымойте и нарежьте полосками. Очистите чеснок, вымойте, раздавите и мелко нарежьте. Удалите стебель перца чили, вымойте и нарежьте ломтиками.

Вымойте кумкваты и замочите их в разбавленной солёной воде на 15 минут. Затем ещё раз тщательно промойте, слейте воду и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 2 : Куриные ножки на пару

Положите куриные лапки в пароварку вместе с 4 стеблями лемонграсса, 1 нарезанным корнем имбиря и 1 чайной ложкой соли. Готовьте около 15 минут. Когда куриные лапки будут готовы, выньте их и замочите в миске с ледяной водой примерно на 10 минут, затем слейте воду.

Шаг 3 : Приготовьте куриные ножки, смешанные с манго.

Куриные лапки, замоченные в песке 1.jpg
Куриные ножки, вымоченные в лемонграссе, лайме и манго, получаются хрустящими и очень вкусными. Фото: bachhoaxanh

Поставьте сковороду на плиту, добавьте 2 столовые ложки растительного масла, половину измельчённого чеснока и обжарьте до появления аромата. Затем добавьте в сковороду 100 мл рыбного соуса, 80 мл уксуса, 150 г сахара и 2 чайные ложки порошка чили, хорошо перемешайте и варите на среднем огне до закипания, затем выключите огонь и дайте остыть.

Затем нарежьте куриные лапки небольшими кусочками. Затем положите их в большую миску, добавьте морковь, молодое манго, кумкват, лемонграсс, тёртый имбирь, немного измельчённого чеснока, нарезанный чили, затем весь остывший рыбный соус, хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы куриные лапки пропитались специями.

Шаг 4: Завершение

Выньте куриные ножки и наслаждайтесь. Хрустящие куриные ножки с кисло-сладким вкусом невероятно возбуждают вкусовые рецепторы.

3. Заметки по приготовлению куриных ножек, маринованных в лимоннике, лайме и манго

Свежие куриные лапки имеют естественный розово-белый цвет, кости внутри всё ещё красные. Не выбирайте слишком пухлые, рыхлые снаружи куриные лапки, кожа которых не морщинистая.

Не покупайте куриные лапки с деформациями, уплотнениями или сгустками крови, поскольку они могут быть от больных кур. Также не покупайте куриные лапки с царапинами или синяками, поскольку обычно это куриные лапки, которые долго хранились.

Чтобы выбрать вкусные зелёные манго, нужно выбирать плоды, округлые в области талии и постепенно сужающиеся к хвостику. Кожура имеет умеренный зелёный цвет, не слишком светлый и не слишком тёмный.

Что касается хранения, куриные лапки, маринованные в лемонграссе и лайме, можно использовать в течение 4–5 дней, если хранить их в холодильнике.

Не допускайте попадания воды на столовые приборы, такие как тарелки, ложки, палочки для еды и т. д., так как в противном случае еда легко покроется накипью и быстро испортится.

Для хранения куриных лапок с лемонграссом и лаймом лучше всего использовать стеклянную банку. Это не только эстетично, но и обеспечивает более длительный срок хранения, чем другие контейнеры. Обратите внимание, что перед хранением куриных лапок с лемонграссом и лаймом стеклянную банку необходимо вымыть и высушить.

Выше вы найдёте рецепт вкуснейших куриных ножек, маринованных с лемонграссом, лаймом и манго, по простому и лёгкому рецепту. Надеюсь, благодаря этому рецепту вы сможете успешно приготовить эту невероятно привлекательную закуску.

Удачи!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить куриные ножки с лемонграссом: просто и невероятно вкусно

Как приготовить куриные ножки с лемонграссом: просто и невероятно вкусно

Куриные лапки с лемонграссом и лаймом — любимое блюдо не только женщин, но и любителей выпить. Давайте узнаем, как просто приготовить куриные лапки с лемонграссом и лаймом, в этой статье.
Как отделить куриные ножки от костей и приготовить вкусные куриные ножки с лемонграссом и чили

Как отделить куриные ножки от костей и приготовить вкусные куриные ножки с лемонграссом и чили

Блюда из куриных лапок любимы многими. В этой статье VietNamNet расскажет вам, как удалить кости из куриных лапок и как невероятно просто приготовить куриные лапки, замоченные в лемонграссе и чили.
Как приготовить восхитительные, невероятно ароматные куриные ножки, запеченные в соли

Как приготовить восхитительные, невероятно ароматные куриные ножки, запеченные в соли

Жареные в соли куриные ножки с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом приводят всех в восторг. Присоединяйтесь к VietNamNet, чтобы узнать, как приготовить жареные в соли куриные ножки с насыщенным вкусом и непревзойденным вкусом.