Как Таиланд превратил сладкие десерты в многомиллиардную экспортную отрасль

Чтобы выделиться среди сотен известных брендов, таких как Haagen-Dazs или Ben & Jerry's, в переполненных супермаркетах, производителю мороженого нужно больше, чем просто хороший вкус. По словам тайского предпринимателя Данупона Умноуйпричакула, запоминаемость бренда определяется историей, стоящей за каждой порцией.

Báo Tin Tức•03/11/2025

Подпись к фотографии — Киоск с мороженым Lamoon в Бангкоке. Фото: Instagram/itimlamoon

Как сообщает South China Morning Post , компания г-на Данупона – Lamoon Group – это бренд мороженого, произведенный в Таиланде, который уверенно занимает лидирующие позиции на мировом рынке мороженого, где представлены известные имена. Отличительная черта Lamoon заключается в том, что компания связывает каждый вкус с фермерами, выращивающими ингредиенты, предлагая покупателям не только вкусовые ощущения, но и эмоции, а также культурные особенности.

«Это делает каждый вкус особенным, и нашим покупателям это нравится», — сказал Данупон. «Теперь, когда кто-то наслаждается сливовым мороженым Marian или кокосовым мороженым Lamoon, он наслаждается историей фермеров, которые вырастили эти ингредиенты».

Тайское мороженое на карте мира

В настоящее время Таиланд является крупнейшим экспортером мороженого в Азии и четвертым по величине в мире.

Этот успех отчасти объясняется тем, что крупные китайские корпорации, такие как Yili Group, активно инвестируют в производство в Таиланде, строя недорогие, но современные перерабатывающие центры, используя холодильные цепи и международные транспортные системы для выхода на отдаленные рынки.

Кроме того, ряд соглашений о свободной торговле (ССТ) помог тайскому мороженому легко проникнуть на многие рынки с низкими или нулевыми налогами.

Из небольшого магазина Lamoon превратился в сеть брендов, работающих на внутреннем рынке, при этом имея фабрику, работающую по экспортным стандартам. Ежедневно компания производит около тонны мороженого и сорбета с различными вкусами: от матча, кокосового молока и цветков мотылькового горошка до мороженого на растительной основе и популярных линеек для независимых брендов.

«Таиланд всегда был известен как «кухня мира». Наша цепочка поставок гибкая, наши ингредиенты изысканные, а цены конкурентоспособные», — сказал г-н Данупон. «Как новый экспортёр, я решил сначала обратиться к странам, входящим в зону свободной торговли. Тайские ингредиенты заслуживают того, чтобы их знали во всем мире. Мы уже представлены в Сингапуре и ведём переговоры с партнёрами в Австралии, Дубае и Вьетнаме».

Привлекайте клиентов благодаря истории каждого вкуса

Торговые соглашения с Японией, Австралией и Индией открыли путь малым и средним предприятиям Таиланда к поиску новых рынков, поскольку налоговая политика администрации Трампа нарушает мировые торговые потоки.

Хотя недавняя встреча г-на Трампа и председателя КНР Си Цзиньпина в кулуарах саммита АТЭС помогла несколько снизить торговую напряженность, страны Юго-Восточной Азии по-прежнему стремятся найти новых партнеров, чтобы снизить свою зависимость от двух сверхдержав.

Благодаря этой тенденции тайское мороженое «захватывает» регион, привлекая потребителей со все более высоким уровнем дохода, которые любят разнообразные и дорогие сладости.

В период с 2020 по 2024 год экспорт мороженого из Таиланда в среднем составлял 106 миллионов долларов в год, увеличившись более чем на 10% в годовом исчислении. Только за первые два месяца 2025 года этот показатель достиг 22 миллионов долларов, отчасти благодаря 14 соглашениям о свободной торговле с 18 странами.

По данным Министерства информации и связей с общественностью Таиланда, 17 стран-партнеров отменили импортные пошлины, что дало тайскому мороженому конкурентное преимущество. По состоянию на начало 2025 года экспорт на эти рынки составил 87% от общего объёма экспорта мороженого из Таиланда.

Даже в Японии, где по-прежнему действуют определенные пошлины, импорт тайского мороженого за последние несколько лет увеличился почти в десять раз.

Ассоциация государств Юго-Восточной Азии (АСЕАН) рассматривает соглашения о свободной торговле как «спасательный круг» для экспортирующих компаний, поскольку американские пошлины остаются серьёзным препятствием. Хотя взаимные соглашения помогают снизить налоговое бремя, рост затрат на производство и колебания валютных курсов по-прежнему негативно сказываются на рентабельности малого бизнеса в регионе.

Рынок мороженого оценивается в 56 миллиардов долларов.

По данным Международного консорциума мороженого, на долю Азии в настоящее время приходится 37% мирового рынка мороженого, а в ближайшие пять лет его стоимость, при этом лидируют Китай и Индия, превысит 56 миллиардов долларов.

Рост доходов означает, что потребители готовы платить больше за закуски премиум-класса.

«Рост городского населения и преобладание семей с двумя источниками дохода сделали мороженое ежедневным удовольствием», — заявили в Альянсе. «Рост также обусловлен предпочтением натуральных, полезных продуктов без молочных ингредиентов и уникальных, инновационных вкусов».

Растущий средний класс готов платить больше за мороженое в рожке или ванночке, «стильное» для жизни, предлагая варианты с низким содержанием жира, сахара, веганские или безмолочные. Такие вкусы, как матча, красная фасоль или тропические фрукты, представляют собой синтез восточной и западной кухни , открывая новую эру креативности в индустрии мороженого.

Для предпринимателя Данупона этот путь стал одновременно вызовом и источником вдохновения.

«Готовить мороженое — это увлекательно. Это одновременно наука и искусство. Мороженое — это больше, чем просто десерт, это продукт, который останется с вами надолго», — сказал он.

Источник: https://baotintuc.vn/kinh-te/cach-thai-lan-bien-mon-trang-mieng-ngot-ngao-thanh-nganh-xuat-khau-ty-do-20251103145833881.htm