Жареные куриные крылышки с солью

- Средняя часть куриного крылышка: 600 г

- Кукурузный крахмал или кукурузная мука: 30 г

- Измельчённый чеснок: 15 г, мелко нарезанный лук: 30 г

- Красный и зеленый болгарский перец (или перец чили): 30 г

- Приправа из обжаренной соли и перца (готовая смесь соли и перца): 3 г, нарезанный имбирь: 5 ломтиков

- Белое вино или кулинарное вино: 1 столовая ложка, соевый соус: 1 столовая ложка

- 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла (кукурузное масло еще лучше)

- Сахар, соль, зеленый лук, жареные семена кунжута, зеленый лук: в соответствующих количествах.

Изготовление:

Тщательно промойте куриные крылышки разбавленной соленой водой и дайте им стечь. С помощью ножа сделайте 1-2 легких надреза на каждом крылышке, чтобы приправа глубже проникла в маринад.

Положите куриные крылышки в большую миску, добавьте нарезанный имбирь, измельченный зеленый лук, рисовое вино, соль и щепотку сахара. Хорошо перемешайте руками. Затем добавьте соевый соус и продолжайте перемешивать. Накройте крышкой и маринуйте 30 минут.

Через 30 минут выньте имбирь и лук из миски. Добавьте яйца, измельченный чеснок и хорошо перемешайте для усиления аромата. Затем посыпьте кукурузным крахмалом и перемешайте, чтобы равномерно покрыть куриные крылышки. Наконец, добавьте немного кукурузного масла, чтобы курица не пересыхала и не прилипала во время жарки.

* Разогрейте масло, добавьте куриные крылышки и обжаривайте до слегка золотистого цвета. Выньте и выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

* Увеличьте огонь примерно до 170 градусов. Добавьте курицу и обжаривайте около 30 секунд, чтобы корочка стала хрустящей, затем выньте и слейте жир.

На чистой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте нарезанный лук и болгарский перец до появления аромата. Добавьте все куриные крылышки и равномерно посыпьте приготовленной смесью соли и перца (или смесью соли, перца и глутамата натрия в соотношении 1:1:0,5). Хорошо перемешайте, пока куриные крылышки не станут ароматными и не покроются пикантной и аппетитной приправой.

Выключите огонь, посыпьте обжаренными семенами кунжута и нарезанным зеленым луком. Подавайте на тарелке, наслаждайтесь горячим с белым рисом или в качестве закуски – в любом случае получится идеально.

Рекомендуемые сочетания и полезные советы:

— Лучше всего есть это блюдо с горячим белым рисом: насыщенный вкус соли и перца, а также хрустящая корочка куриной кожицы заставят вас хотеть есть его снова и снова.

— Его можно приготовить в больших количествах, хранить в холодильнике и слегка обжарить перед употреблением — очень удобно для быстрого приема пищи.

— Это отличная закуска для семейных застолий или встреч с друзьями. Всем очень нравится!

Жареные в соли куриные крылышки — это не просто блюдо, а воспоминание о временах трудностей, но и тепла. Сегодня, с улучшением условий жизни, куриные крылышки перестали быть роскошью. Но именно поэтому мы должны ценить их еще больше и по-новому, в новых, восхитительных вариациях, сохраняя при этом это знакомое чувство.

Куриные крылышки, запеченные в соли, — простое, легкое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо. Если вы ищете что-то одновременно знакомое и необычное, ароматное и хорошо сочетающееся с рисом, попробуйте этот рецепт. Приятного аппетита!

Согласно giadinh.suckhoedoisong.vn

Источник: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/canh-ga-rang-muoi-f700198/