Ингредиенты: 150 г свиной грудинки, 100 г говядины, 50 мл белого вина, соевый соус, чеснок, соль, растительное масло, перец, сахар.
- Подготовка ингредиентов: После покупки сушеных водорослей замочите их в воде на 20-30 минут, чтобы они набухли и размякли. Затем добавьте немного крупной соли или уксуса и перемешайте с водорослями, чтобы удалить рыбный запах. После этого тщательно промойте водоросли, слейте воду и нарежьте их длинными полосками длиной около 5 см; не нарезайте слишком мелко. Вымойте говядину и нарежьте ее на небольшие кусочки. Затем положите говядину в миску и замаринуйте ее в соевом соусе, перце и 1 столовой ложке белого вина, хорошо перемешайте, чтобы говядина равномерно впитала приправы.
- Приготовление: Очистите и мелко нарежьте чеснок. Затем налейте растительное масло в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте маринованную говядину и обжаривайте до средней степени прожарки. Добавьте водоросли и обжаривайте вместе. Хорошо перемешайте палочками, чтобы водоросли и говядина впитали приправу. Помешивайте около 10 минут, затем выключите огонь. Налейте в кастрюлю достаточно воды и доведите до кипения. Затем добавьте обжаренную говядину и водоросли в кипящую воду, чтобы получился суп. Обратите внимание, что нужно добавить ровно столько воды, чтобы суп получился ароматным и вкусным. Приправьте суп по вкусу. Как только суп закипит, выключите огонь.
— В завершение: чтобы суп получился более ароматным и вкусным, можно добавить в кастрюлю несколько тонких ломтиков имбиря и немного кунжутного масла. Эти сильно пахнущие специи могут замаскировать остаточный рыбный привкус водорослей. Кроме того, тепло имбиря уравновешивает охлаждающие свойства водорослей, предотвращая расстройство желудка.
ПП
Источник: https://baoninhthuan.com.vn/news/153260p29c173/canh-rong-bien.htm
Комментарий (0)