Плавающие рисовые растения на квасцовых полях

В дождливый день, когда шёл сильный шторм, добраться из Ратьзя до квасцовых полей в деревне Виньан коммуны Виньзя было очень сложно. Следуя по дороге Вам-Рай, пересекая множество сельских мостов, мы добрались до плавучих рисовых полей.

Где наводнение, там растет рис.

Чтобы добраться до плавучего рисового поля, мы заранее связались с господином Данг Ван Куоком – техническим специалистом по сельскому хозяйству коммуны Виньзя. Как только мы прибыли на обширное водное поле, мы встретили господина Куока у начала строящегося бетонного моста. На другой стороне канала господин Куок помог нам развернуть машину и повернуть направо через вантовый мост, чтобы продолжить путь. Дороги здесь похожи на лабиринт; если вы не местный житель, легко заблудиться в этом «зияющем» поле. Проехав долго и так и не добравшись до места назначения, мы спросили господина Куока: «Мы уже почти приехали?». Господин Куок громко ответил: «Ещё несколько километров до плавучего рисового поля».

Плавающие рисовые растения растут вместе с уровнем воды. Фото: ТХАНЬ ЧИНЬ

Перейдя дамбу, мы увидели фермеров, сидевших в ожидании откачки воды, чтобы предотвратить затопление их рисовых полей, которые начали прогибаться. В этом году паводок был настолько сильным, что уровень воды приблизился к дамбе. Некоторые фермеры беспокоились, что не смогут вовремя собрать урожай со своих рисовых полей, поэтому им пришлось быть наготове, чтобы слить воду, чтобы предотвратить наводнение. Продолжая путь по бетонному мосту, мы добрались до деревни на берегу канала. Когда наступил сезон паводка, двор Лонгсюэня был затоплен. Некоторые участки берегов канала были по колено, но фермеры все равно каждый день ездили туда и обратно, чтобы отвезти детей в школу и на рынок. Проезжая через малонаселенную, заброшенную деревню, мы представляли, что заблудились в отдаленной местности несколько десятилетий назад, в то время, когда наши предки отправлялись осваивать квасцы.

Мы подошли к дому из гофрированного железа, и нас встретил господин Дуонг Минь Джанг (30 лет), который с детства жил на этом поле и познал все тяготы работы на квасцовом поле. Указывая на плавучее рисовое поле, раскинувшееся перед штормом, господин Джанг похвастался: «В этот раз во время паводка моя семья засеяла пять гектаров риса, и сейчас рис в полном цвету. Каждый день я выхожу посмотреть, как плавучий рис растёт вместе с водой. Где бы ни поднималась вода, рис вырастает выше, и это выглядит очень завораживающе».

Сохранение природы ради страсти

Слушая рассказ Джанга, мы прониклись страстью этого молодого фермера к выращиванию плавающего риса на поле из квасцовой почвы. Джанг провёл нас на композитной лодке по зелёному плавучему рисовому полю. Он глубоко воткнул шест в воду, а затем поднял его, чтобы показать нам уровень воды, который был почти 1,7 метра. Однако рисовые стебли были на 0,6 метра выше поверхности воды. Лодка пронеслась по полю, но рисовые стебли, только что упавшие в воду, стояли прямо, покачиваясь на ветру. «Рисовые стебли не подвержены влиянию многочисленных штормов, проносящихся во время паводков, поэтому каждый год я люблю выращивать этот сорт риса. Пользуясь паводками, я также устанавливаю удочки и сети вокруг полей, чтобы ловить рыбу, а если не удаётся съесть всё, я готовлю рыбный соус», — сказал Джанг.

Плавающие рисовые растения находятся на высоте 0,6 м над уровнем паводковых вод. Фото: ТХАНЬ ЧИНЬ

Господин Джанг, который сейчас выращивает плавающий рис на площади 5 гектаров на этом квасцовом поле, рассказал, что особенность этого сорта риса заключается в его способности адаптироваться к условиям сильных паводков. В пятый лунный месяц господин Джанг замачивает, инкубирует семена и сеет рис. Когда вода покрывает поле, рисовые растения растут вместе с ежедневным разливом. «Выращивание не требует удобрений или пестицидов… Плавающий рис получается невероятно чистым, без сорняков, вредителей и цикад. В декабре, когда вода высыхает, фермеры собирают урожай. После этого я выращиваю маниоку, чтобы получать больше дохода», — сказал господин Джанг.

Плавающий рис имеет низкую урожайность. В настоящее время цена риса составляет всего 8000 донгов/кг, период выращивания — 6 месяцев, после вычета расходов фермеры не получают прибыли. «Ранее Loc Troi Group заключила контракт на закупку плавающего риса по цене 15000 донгов/кг. Похоже, этот рынок риса не пользуется популярностью, поэтому компания больше не подписывала контракты с фермерами. После этого фермеры стали производить плавающий рис и продавать его торговцам по низкой цене. По мнению экспертов, сверхчистый плавающий рис считается органическим продуктом, очень полезным для здоровья», — сказал г-н Джанг.

Г-н Данг Ван Куок сообщил, что на всей территории квасцового поля до сих пор 17 домохозяйств выращивают плавучий рис общей площадью 60,5 гектара. Раньше здесь выращивали сотни гектаров плавучего риса, но из-за нестабильных цен фермеры не заинтересовались этим сортом риса. Чтобы сохранить плавучий рис на квасцовом поле, предприятиям необходимо заключать контракты на закупку продукции, чтобы фермеры могли чувствовать себя уверенно в производстве. «Многие фермеры стремятся обслуживать туристов, которые приезжают сюда , чтобы познакомиться с технологией выращивания плавучего риса на затопленных полях», — сказал г-н Куок.

Мастер Ле Тхань Фонг, заместитель директора Института изменения климата Университета Анзянг , специализирующегося на исследовании, сохранении и селекции сортов плавающего риса, отметил, что фермеры выращивают плавающий рис на полях коммуны Виньзя «в соответствии с природой». В настоящее время фермеры сохраняют генетические ресурсы местных сортов. Г-н Фонг, изучая и обследуя плавающий рис на квасцовых полях, отметил, что если рынок и цены не будут стабильными, площади выращивания плавающего риса будут постепенно сокращаться с годами.

В солнечный полдень, прощаясь с босыми фермерами на полях четырехугольника Лонгсюен, оглядываясь на плавучие рисовые поля, мы надеемся, что в будущем крупные предприятия приедут, чтобы закупить сверхчистую продукцию на полях квасцов, чтобы помочь фермерам облегчить их трудности.

Мастер Ле Тхань Фонг сказал: «В Хошимине есть компания, которая закупает старый твёрдый плавающий рис для производства лапши фо на экспорт в Европу. Однако эта компания начала закупать продукцию всего два года назад и закупает её в коммуне Виньтяу провинции Тэйнинь. Я пригласил компанию закупить плавающий рис в Анзяне. Поскольку это новый стартап, владелец компании сказал, что в будущем она будет постепенно расширять масштабы закупок плавающего риса».

ТХАНЬ ЧИНЬ

Источник: https://baoangiang.com.vn/cay-lua-mua-noi-tren-dong-phen-a466979.html