Качество формирует бренд.

Чай сорта Тай Нгуен долгое время был выдающимся деликатесом, пользующимся популярностью у потребителей как внутри страны, так и за рубежом. В условиях быстро меняющегося рынка, с постоянно растущими требованиями к качеству, безопасности пищевых продуктов и развитию бренда, традиционная чайная индустрия вынуждена трансформироваться. Среди многих предприятий, активно внедряющих инновации, ярким примером является чайный кооператив Нгуен Лонг, чей системный подход способствовал значительному росту позиций чая Тай Нгуен на вьетнамской сельскохозяйственной карте.

Чайный кооператив Нгуен Лонг создает зону сбора сырья в деревне Сой Ванг, коммуна Тан Куонг.

Нгуен Тхань Чау родился и вырос в деревне Сой Ванг, коммуна Тан Куонг, и с юных лет был знаком с выращиванием, уходом, сбором и обработкой чая. После окончания университета Чау работал в сфере импорта-экспорта, много путешествовал по разным странам и посещал многочисленные чайные регионы, поэтому его всегда глубоко волновал вопрос повышения качества чайной продукции его родного города.

В 2020 году г-н Нгуен Тхань Чау решил уволиться с работы со стабильным доходом, чтобы вернуться в родной город и сосредоточиться на производстве чая. Используя семейную чайную плантацию, г-н Нгуен Тхань Чау в сотрудничестве с пятью другими семьями в деревне Сой Ванг создал кооператив по производству органического чая в соответствии со стандартами VietGAP, занимающий площадь более 3 гектаров.

Г-н Нгуен Тхань Чау пригласил экспертов чайной индустрии и специалистов по сельскохозяйственному консультированию для обмена знаниями и проведения обучения для семей, участвующих в кооперативе, охватывающего все аспекты — от посадки и ухода за растениями до переработки продукции. Вся территория чайных плантаций кооператива находится под строгим контролем с помощью комплексной системы отслеживания, включающей графики внесения органических удобрений и опрыскивания пестицидами, специально предназначенными для чайных растений.

Чай выращивается и обрабатывается в соответствии со стандартами VietGAP. Фото: Предоставлено.

После более чем двух лет развития по кооперативной модели, создания бренда и формирования стабильного рынка, в 2022 году г-н Нгуен Тхань Чау решил основать чайный кооператив «Нгуен Лонг». На сегодняшний день чайный кооператив «Нгуен Лонг» расширил партнерские отношения с домохозяйствами, увеличив площадь чайных плантаций до более чем 12 гектаров, 20% из которых оборудованы автоматической системой орошения.

В беседе с нами г-жа Ма Тхи Хюэ из деревни Сой Ванг, член чайного кооператива Нгуен Лонг, сказала: «У моей семьи более 2000 квадратных метров чайных кустов гибрида F1. Я состою в кооперативе уже 4 года. До вступления в кооператив я ухаживала за чаем, основываясь на собственном опыте, но теперь я следую процедурам кооператива. Благодаря использованию органических удобрений и пестицидов, специально предназначенных для чайных растений, почва рыхлая и пористая, и чайные кусты хорошо растут и развиваются. Особенно важно, что моей семье не приходится беспокоиться о том, что торговцы будут занижать цены».

После трех лет развития по кооперативной модели и неуклонного укрепления своего бренда за счет качества продукции, чайный кооператив Нгуен Лонг теперь имеет два продукта, получивших 4-звездочный статус OCOP: чай премиум-класса Нгуен Лонг и чай из почек креветок Нгуен Лонг. В 2025 году кооператив будет сертифицирован председателем Народного комитета провинции как типичный продукт сельской промышленности на провинциальном уровне.

В беседе с нами г-н Нгуен Тхань Чау признался: «Только после посещения таких стран, как Китай и Япония, я понял, как много чайных плантаций в моем родном городе работают хаотично, полагаясь на опыт, а не на бренд, что приводит к очень низким ценам на продукцию. Чтобы занять прочное положение на рынке, мы должны уделять внимание каждому этапу, от посадки и ухода до обработки, соблюдая правильные процедуры и стандарты. Высококачественная чайная продукция создаст бренд. Как только у меня появляется хороший чайный продукт, я сам разрабатываю дизайн упаковки и этикеток, включая полную информацию о прослеживаемости, чтобы потребители могли легко его идентифицировать».

Разработанная кооперативом упаковка и этикетки имеют четкую фирменную идентичность, позволяющую покупателям отслеживать происхождение продукта.

Начиная от источников сырья и заканчивая перерабатывающими и упаковочными мощностями, мы обнаружили, что чайный кооператив Нгуен Лонг использует замкнутый производственный цикл с широким ассортиментом продукции, от чая в форме крючка и креветки до премиальных продуктов, таких как чай из почек. Кооператив инвестирует в производство привлекательной упаковки с впечатляющим фирменным стилем, доступной в коробках по 150 г, 200 г, 500 г и 1 кг. Кроме того, кооператив также разрабатывает подарочные наборы для клиентов, удобные для личного использования или в качестве подарков.

Помимо традиционных бизнес-платформ, чайный кооператив Нгуен Лонг также использует цифровые платформы, разрабатывая систематическую коммуникационную стратегию и продавая продукцию на платформах электронной коммерции, таких как Shopee, TikTok и Facebook. В настоящее время бренд чая Нгуен Лонг представлен во многих провинциях и городах по всей стране. В 2024 году чайный кооператив Нгуен Лонг поставил на рынок почти 4 тонны сушеных чайных листьев, а к 2025 году ожидается увеличение производства почти на 30%.

На сегодняшний день 50% продукции чайного кооператива Нгуен Лонг продается на цифровых платформах. Фото: Предоставлено.

Благодаря своему инновационному подходу, чайный кооператив Нгуен Лонг внес вклад в повышение престижа бренда чая Тай Нгуен в целом и, в частности, в увеличение доходов местных фермеров, поскольку закупочная цена органического чая на 20-30% выше, чем у чая, произведенного традиционным способом. С момента начала сотрудничества с кооперативом десятки семей почувствовали себя в безопасности, поскольку их продукция гарантированно имеет стабильный рынок сбыта, а цены прозрачны.

История чайного кооператива Нгуен Лонг иллюстрирует неизбежную тенденцию в чайной индустрии Тай Нгуен: переход от мелкомасштабного производства к модели сотрудничества; от традиционных методов к современным, экологически чистым технологиям; и от продажи сырья к созданию ценности бренда. Эти изменения не только обеспечивают стабильный доход производителям чая, но и способствуют укреплению позиций чая Тай Нгуен на внутреннем и международном рынках.

Источник: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/chat-luong-lam-nen-thuong-hieu-1f93efe/