Цветочный чай – аромат солнца, вкус сердца

В первый прохладный зимний день мы приехали в чайный район коммуны Фулак и увидели чистый белый цвет, нежный, мягко колышущихся на ветру – это чайные цветы. Цветы цветут только раз в году, в ноябре-декабре, когда солнце достаточно теплое, ветер достаточно сухой, и чайные мастера начинают «собирать урожай солнца» своими умелыми руками.

Г-жа Дао Тхи Тхук (стоит в центре) посвятила всю свою душу созданию бренда чая Нят Тхук с его знаменитым восхитительным вкусом. Фото: TL

Цветочный чай - специальный продукт

В этих маленьких цветках камелии – аромат неба и земли, труд и любовь фермеров, которые усердно трудятся, чтобы сохранить сущность тайского чая. Среди них нельзя не отметить вклад г-жи Дао Тхи Тхук, директора чайного кооператива «Нят Тхук», которая посвятила всю свою душу созданию особого продукта – цветочного чая, изготовленного из отборных цветков камелии.

В отличие от других цветов, камелия цветёт только один раз в год, на высоких холмах, где много солнца, ветра и мало заморозков. Не в каждом чайном саду можно собирать цветы для чая, ведь цветы должны «выбрать» место с чистым климатом и чистыми, полезными сортами чая.

Каждый цветок собирают на правильной стадии цветения, когда лепестки ещё слегка изогнуты, а аромат чист. Чайный мастер должен «сделать всё правильно» – высушить цветы вручную на чугунной сковороде. Этот процесс требует опыта, деликатности и любви к ремеслу, передаваемому из поколения в поколение. Благодаря этому цветы сохраняют свой естественный аромат, не подгорая и не теряя характерный цвет слоновой кости.

Г-жа Дао Тхи Тхук умело соединила цветки чая со стевией — безопасной натуральной травой, особенно подходящей для диабетиков, превратив цветочный чай в изысканный и полезный для здоровья напиток.

Сидя в небольшой комнате, наполненной ароматом чая, госпожа Тук бережно заваривала новый чайник. Под кипятком цветы постепенно распускались, источая нежный аромат, повествующий о трудолюбивых крестьянах, о солнце, о ветре, о плодородной земле. Первый глоток чая нежно коснулся губ, а затем постепенно растекся, оставляя сладкое послевкусие в горле.

После сбора урожая цветы камелии жарят, консервируют и делают значимым подарком для родных и друзей.

«Цветы камелии — это кристаллизация солнца, ветра и души чаевара. Каждый цветок — словно знак солнечного сезона, жизни и веры», — начала свой рассказ госпожа Тук.

Выпив чашечку чая, она продолжила: «Это не только прекрасный напиток, но и множество полезных для здоровья свойств, особенно для женщин. Камелия содержит большое количество полифенолов и катехинов, обладающих мощными антиоксидантными свойствами, которые помогают замедлить процесс старения кожи, уменьшить морщины и повысить эластичность. Освежающий аромат цветов также помогает снять стресс, улучшить сон и дарит ощущение расслабления и комфорта».

В частности, в сочетании со стевией цветочный чай способствует очищению организма, улучшает пищеварение и стабилизирует уровень сахара в крови. Многие, кто употребляет его длительное время, отмечают более яркую кожу, лёгкость в теле и более расслабленный дух. Можно сказать, что каждый цветочный чай — это «природный эликсир» — дар небес для здоровья и красоты человека.

Освежая суть чайной культуры

Г-жа Дао Тхи Тхук приложила немало усилий для создания бренда чая Nhat Thuc, которому доверяют потребители как в провинции, так и за её пределами. Благодаря площади плантаций кооператива, превышающей 15 гектаров, из которых 7 гектаров отведены под органический чай, а остальные плантации соответствуют стандартам VietGAP, и благодаря более чем 100 домохозяйствам из соседних общин, участвующим в совместных поставках безопасного сырья, кооператив Nhat Thuc создал замкнутую производственную цепочку, гарантирующую качество и чёткую прослеживаемость.

Кооператив категорически не закупает свежий чай за пределами своей территории, следуя строгому принципу поддержания репутации и престижа бренда. Благодаря этому годовой доход кооператива достигает более 3 миллиардов донгов, что обеспечивает постоянные рабочие места для более чем 10 сотрудников со средним ежемесячным доходом 8 миллионов донгов на человека.

Готовый цветочный чай упакован в изящные, привлекающие внимание коробки по цене от 150 000 до 200 000 донгов за коробку. Это не только напиток, но и культурный подарок, хранящий душу родины и аромат земли Тхай Нгуен , который можно отправить друзьям по всему миру.

Кооператив Nhat Thuc не останавливается только на цветочном чае, но и постоянно внедряет инновации и творит, создавая множество уникальных продуктов, таких как: Thuc Tam Tra, Thuc Dinh Tra, Dinh Tam Tra, Lotus Tea, Tea Extract..., все из которых нацелены на чистоту, безопасность и пользу для здоровья потребителей.

Цветы зеленого чая цветут вовсю.

Г-жа Тхук отметила: «С развитием общества потребители хотят пить не только вкусный чай, но и чай для здоровья и красоты. Поэтому мы сосредоточены на исследовании лекарственных сортов чая, которые питают печень, освежают глаза, улучшают состояние кожи, улучшают сон и даже могут использоваться в качестве средств по уходу за телом».

Проект, который она вынашивает, — это экстракт чая — продукт, который можно смешивать с водой для купания, чтобы повысить иммунитет, предотвратить аллергию и зуд. «Я хочу, чтобы каждая капля чая не только доставляла удовольствие вкусовым рецепторам, но и обеспечивала комплексный уход за телом», — сказала она с нежной улыбкой.

Путь г-жи Дао Тхи Тхук — это не только история открытия сельскохозяйственного бизнеса, но и путь сохранения и возрождения квинтэссенции чайной культуры Тай Нгуен. Она бережно собирала каждую каплю солнечного света и каждый аромат, начиная с маленьких цветов, цветущих на высоких холмах, чтобы донести «аромат чая Тай Нгуен» далеко за пределы бамбуковых оград деревни, к местным и зарубежным друзьям.

Источник: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/che-hoa-huong-cua-nang-vi-cua-tam-a376970/