Сезон сладких плодов дуриана

В коммуне Драй Бханг семья г-на Фам Хана выращивает дуриан на пяти акрах земли, чередуя его с кофе, тайским джекфрутом, бетелем и перцем. Тем не менее, за два последних урожая дуриана семья г-на Хана заработала более 1 миллиарда донгов, что эквивалентно 14 тоннам фруктов.

Сразу после успешного сбора урожая дуриана г-н и г-жа Хан приступили к обрезке, прополке и обработке сада манкозебом для очистки и дезинфекции деревьев. «Ежедневная небольшая работа поддерживает сад в чистоте и красоте. Затем мы опрыскиваем пестицидами для борьбы с вредителями и болезнями, уничтожаем зеленую тлю и красных клещей; далее вносим органические удобрения для улучшения почвы и NPK-удобрения, отдавая приоритет азоту. Этот этап очень важен; мы должны помочь деревьям восстановить здоровье и дать два новых побега, то есть два новых цикла роста листьев. После этого мы ограничиваем полив, чтобы создать условия засухи. Затем деревья переходят от роста к размножению и цветению», — рассказал г-н Хан, описывая, как он ухаживает за своими дуриановыми деревьями, словно они «привередливые принцессы».

Цветы дуриана растут гроздьями и развиваются в несколько этапов. Начиная с формы «глаз краба», затем переходя в форму «карандаша» и, наконец, к цветению, период цветения длится около 50 дней. В это время г-н Хан и его жена заняты поливом деревьев и подкормкой, чтобы стимулировать рост новых листьев, поскольку дуриановые деревья получают питательные вещества не из корней, а из листьев для питания плодов. Каждый этап подкормки, от роста листьев до цветения и плодоношения, тщательно записывается в его «дневник растений». Он считает его незаменимым руководством в своем уходе за дуриановыми деревьями.

Сейчас сезон сбора урожая дуриана.

По словам г-на Хана, на урожайность и качество влияют два фактора: «Стимуляция роста побегов и подавление роста побегов. Стимуляция роста побегов побуждает растение к образованию молодых листьев, создавая источник питательных веществ; подавление роста побегов позволяет растению сосредоточить свою энергию на питании цветов и плодов. Если растению позволить одновременно производить и листья, и плоды, это проигрышный вариант. Молодые листья будут конкурировать за питательные вещества, что приведет к появлению мелких плодов или их опаданию. Многие считают, что плоды весом от 1 до 1,5 кг – это гарантированный результат, но понимают, что все они могут опасть в течение нескольких дней, если рост побегов не будет вовремя подавлен».

Цветы дуриана опыляются ночью, и полагаться исключительно на пчел и бабочек приводит к очень низкой вероятности завязывания плодов. Поэтому, когда цветы распускаются, господин и госпожа Хан не спят всю ночь, используя фонарики и мягкие кисточки для искусственного опыления. Каждый легкий мазок кисточкой по рыльцу цветка имеет решающее значение; если он сделан неправильно или неумело, цветок не даст плодов.

Для господина и госпожи Хан обычным делом является прослушивание прогноза погоды. Во многие дни, когда они слышат, что надвигается буря, супруги начинают волноваться и не могут спать. «Самое страшное — это бури и сильный ветер! Всего один сильный порыв ветра может сломать ветки, опрокинуть цветы и фрукты, и вся наша тяжелая работа пойдет насмарку…», — говорит госпожа Лай, жена господина Хана.

На каждом соцветии дуриана могут быть тысячи цветков; если бы всем им позволить плодоносить, какая ветка смогла бы их выдержать? Поэтому, начиная с момента образования плодоножки и до того, как плод достигнет размера пальца, г-н Хан разделяет процесс обрезки цветков и удаления плодов как минимум на три этапа: цветки, растущие горизонтально, плоды плодоножки, направленные вверх, и плоды на верхушке ветки необходимо срезать, оставляя только красивые соцветия и плоды в благоприятных местах. На каждой ветке, если ее оставить расти естественным образом, может быть 20-30 плодов, но он оставляет только 10-15.

В залитом солнцем и ветреном Центральном нагорье труд фермеров, таких как господин и госпожа Хан, превратился в насыщенный, сладкий и ароматный вкус каждой дольки дуриана, создав бренд для всего региона.

Для таких сортов дуриана, как DONA из Таиланда, Ri6 из Вьетнама или новых сортов, в течение 60 дней после начала формирования плодов необходимо обрезать побеги, используя удобрение с высоким содержанием калия. При необходимости следует опрыскать фунгицидом, чтобы обжечь молодые листья, позволяя дереву сосредоточиться на питании плодов и минимизировать их опадение. В период от 60 до 110 дней следует обрезать один побег, чтобы стимулировать рост новых листьев, обеспечивая питательными веществами плоды для стадии «мякоти». После этого следует снова обрезать побеги, чтобы дерево могло сосредоточить свою энергию на развитии плодов. Следующие 60-90 дней имеют решающее значение для качества и внешнего вида плодов, поэтому сбалансированный режим питания крайне важен. Многие не понимают, что чрезмерное внесение азотных удобрений для ускорения роста плодов может привести к поломке шипов и порче плодов. Поэтому необходимо сбалансированное количество NPK и микроэлементов.

Выращивание дуриана — это не только вопрос техники, но и психологическая борьба. «Иногда я в шутку говорю жене: ухаживать за дуриановым деревом — это как ухаживать за избалованной принцессой», — признался г-н Хан.

«При поливе дуриановых деревьев не переувлажняйте их, как кофейные деревья. Вода должна быть лишь настолько влажной, чтобы куры оставляли следы, проходя мимо. Поливайте их рано утром; если поливать днем, дуриановые деревья рассердятся…», — сказал г-н Хан со смехом.

Для успешного сбора урожая дуриана фермеры вкладывают бесчисленное количество часов тяжелого труда.

В сезон дождей дуриановые деревья часто поражаются грибковыми заболеваниями, тлей, мухами и комарами. При появлении грибковых пятен на нижней части плода г-н Хан немедленно опрыскивает их пестицидами и вносит известь для дезинфекции. Он тщательно записывает данные об опрыскивании и подкормке каждого дерева, включая дату, тип пестицида и дозировку; это количественный подход к земледелию, а не вопрос интуиции!

Когда дурианам исполнялось более 100 дней, госпожа Лай каждый день перебиралась с дерева на дерево по лестницам, вырывая ветки и развешивая корзины для фруктов. Тысячи дурианов приходилось развешивать в корзины по отдельности. По ночам она и ее муж допоздна ловили птиц, используя ружья на спиртовом топливе, и ставили ловушки для белок, чтобы отпугнуть их от поедания и повреждения фруктов. Кто может сосчитать, сколько пота они вложили в это? И вот, когда фрукты становились круглыми, с острыми краями и сладкой золотистой мякотью, торговцы приходили их осмотреть. «Вся деревня волнуется во время сбора урожая; только когда я слышу звонок телефона, сообщающий о переводе денег, я забываю обо всей усталости», — сказала госпожа Лай с радостной улыбкой.

За последние два сезона сад г-на Хана дал по 7 тонн дуриана, причем все плоды соответствовали экспортным стандартам: крупные, круглые, с 5 ребрами, иголками, похожими на иголки ежа, и желтой мякотью, весом от 3 до 5 кг. Торговцам достаточно трех срезов, и сбор урожая занимает всего одну неделю, в то время как многим другим хозяйствам приходится собирать урожай небольшими партиями в течение месяца, что приводит к неоднородности плодов и снижению цен.

Поступление денег на счет — хорошая новость. Г-н Хан поделился: «Я рад, но фермеры, выращивающие дуриан, в целом сильно страдают. У некоторых семей были удержаны сотни миллионов донгов только потому, что они распыляли пестициды слишком близко к плодам, из-за чего шипы обгорели (затемнились). У другой семьи, владеющей 15-тонным садом прекрасных фруктов, было удержано почти 150 миллионов донгов только потому, что у нескольких тонн фруктов «обгорели кончики шипов»… Более того, нестабильные рыночные цены также лишают фермеров возможности спокойно есть и спать. Некоторые предпочитают продавать оптом, чтобы обеспечить себе хорошую цену, в то время как другие хотят продавать в соответствии с правилами, чтобы получить более высокую цену, что приводит к спорам и даже дракам».

Глядя на пышный зеленый дуриановый сад на 5 акрах земли и планы г-на Хана собрать 10 тонн фруктов в предстоящий сезон сбора урожая, действительно впечатляешь! Каждый год, помимо дуриана, его семья также зарабатывает сотни миллионов донгов на бетеле, кофе, перце и тайском джекфруте.

В залитом солнцем и ветреном Центральном нагорье труд фермеров, таких как господин и госпожа Хан, превратился в насыщенный, сладкий и ароматный вкус каждой дольки дуриана, создав бренд для всего региона.

Источник: https://baodaklak.vn/kinh-te/202512/cho-mua-sau-rieng-qua-ngot-2521673/