Это невыделенный ресторан госпожи Ву Ти Ким Дунг (63 года), который клиенты ласково называют «супом с говядиной и лапшой госпожи Дунг» или «самым дешевым супом с говядиной и лапшой в Хошимине».
Пока не открыто для продажи, покупатели пришли, чтобы найти
В Хошимине прохладно по утрам. Я проснулся рано и поехал на мотоцикле в закусочную говяжьей лапши госпожи Дунг, расположенную в небольшом извилистом переулке на улице Тхань Тхай (район 10, Хошимин). Заведение открылось только в 8:30, но после 8:00 покупатели продолжали спрашивать: «У вас уже есть говяжий суп с лапшой, госпожа Дунг?»
В 8:30 утра в закусочной госпожи Дунг, торгующей лапшой с говядиной, полно покупателей.
Многие уже сидели за столиками, ожидая, а некоторые решили «осмотреться» и вернуться к открытию ресторана. Среди ожидающих был господин Фи Тхань (46 лет). Поговорив с ним, мы узнали, что он постоянный клиент ресторана уже 3-4 года и почти каждую неделю приезжает из района Танбинь, чтобы насладиться супом с говядиной и крабовой лапшой в ресторане госпожи Дунг.
«В этом ресторане подают самый дешёвый говяжий суп с лапшой в Сайгоне! Говорю так, потому что никогда не ел в ресторане, где суп с лапшой стоит 10 000 донгов, да ещё и ветчина свежая и вкусная. Владелец ресторана предлагает очень вкусную еду, и цены настолько низкие, что стоит пройти чуть дальше и подождать ещё немного», — усмехнулся он.
Г-жа Дунг, страдающая артритом, испытывает трудности при ходьбе. Эта пожилая женщина с помощью своей младшей сестры, живущей в том же доме, г-жи Ву Тхи Ким Фыонг (57 лет), которая продаёт рисовые роллы по соседству, с трудом вынесла керосинку и две кастрюли бульона. Одна кастрюля предназначена для супа с говядиной и лапшой, другая – для супа с крабовой лапшой.
Каждая тарелка говяжьего супа с лапшой здесь стоит от 10 000 донгов.
Господин Фи Тхань — постоянный клиент ресторана.
[КЛИП]: Самый быстрый магазин лапши с говядиной по цене 10 000 донгов за порцию в Хошимине: все было распродано менее чем за час.
Приготовив лапшу, ростки фасоли и соус, владелец начал продавать ровно в 8:30. К этому времени столики были полны посетителей. Присмотревшись внимательнее, мы поняли, что посетителями этого ресторана были в основном местные жители, малоимущие рабочие, продавцы лотерейных билетов, инвалиды и т.д.
Меня удивило, что минимальная цена на порцию еды, которую продаёт госпожа Дунг, как говяжий суп с лапшой, так и крабовый суп с лапшой, составляет 10 000 донгов. Также доступны варианты на сумму от 15 000 до 30 000 донгов и выше. Господин Тхай Хиен (33 года), продающий лотерейные билеты, рассказал, что уже более двух лет ест говяжий суп с лапшой у госпожи Дунг.
«Госпожа Дунг продаёт мне его дёшево, потому что видит, что я инвалид, и продаёт лотерейные билеты. Каждая порция стоит всего 10 000 донгов. Поэтому я прихожу к ней каждый день, чтобы сэкономить, ведь я продаю не так много. Ресторан госпожи Дунг — лучший, но нужно торопиться, потому что всё раскупают примерно за час», — поделился постоянный покупатель.
Почему так дёшево?
Действительно, магазин открылся в 8:30, но к 9:20 обе кастрюли с бульоном были почти пусты. В течение всего времени торговли госпоже Дун приходилось стоять и готовить еду для покупателей без перерыва.
Владелица рассказала, что переехала сюда более 30 лет назад, после родов. Чтобы заработать денег на жизнь, она решила открыть этот ресторан. В то время, если мне не изменяет память, стоимость обеда составляла около 2000–5000 донгов.
Суп с лапшой очень насыщенный и вкусный.
Благодаря низкой цене, плюс предпринимательскому таланту хозяйки, «хорошая репутация быстро распространяется», магазин г-жи Дунг пользуется большой поддержкой покупателей и по сей день. Г-жа Дунг отметила, что текущая цена, которую она держит уже почти десять лет, не выросла.
«Почему так дёшево, выгодно?» — спросил я, хозяин мягко улыбнулся.
Г-жа Дунг, владелец 
Магазин продает за 1 час.
Соответственно, каждый день г-жа Дунг просыпается в 3 часа ночи, чтобы пораньше отправиться на рынок. По её словам, она просыпается именно в это время, чтобы купить новые, свежие ингредиенты и приготовить их к утру, чтобы продать покупателям. Поскольку она работает одна, она готовит ровно столько, чтобы продать за час, не больше.
Кастрюля с бульоном опустела, и покупателей становилось всё меньше. Хозяйка вспотела после часа работы… едва могла отдышаться. Но госпожа Дунг сказала, что она счастлива и радостна, ведь она может каждый день заниматься бизнесом, обслуживая клиентов из ближнего и дальнего зарубежья, которые приходили поддержать её.
Ссылка на источник
![[Фото] Председатель Национальной ассамблеи Тран Тхань Ман посещает вьетнамскую героическую мать Та Тхи Тран](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/20/765c0bd057dd44ad83ab89fe0255b783)
Комментарий (0)