Стандартизация кухни для удовлетворения потребностей клиентов, соблюдающих халяльные нормы.

В связи с ростом числа мусульманских туристов, посещающих Дананг, местная туристическая индустрия активно расширяет и модернизирует свои кулинарные услуги, чтобы соответствовать требованиям и стандартам этого рынка.

В Дананге расширяется число туристических заведений, соответствующих стандартам халяльной кухни или обслуживающих гостей-мусульман. Фото: Ха Сау

В связи с ростом числа мусульманских туристов, посещающих Дананг, местная туристическая индустрия активно расширяет и модернизирует свои кулинарные услуги, чтобы соответствовать требованиям и стандартам этого рынка.

В 2025 году Дананг станет популярным туристическим направлением для ряда стран с большим мусульманским населением, таких как Индия, Малайзия, ОАЭ, Сингапур, Индонезия и другие, что свидетельствует о том, что спрос на пляжный и курортный туризм в Дананге продолжает привлекать мусульманских туристов.

Учитывая, что Ближний Восток, Южная Азия и рынки СНГ определены как перспективные группы клиентов со стабильными темпами роста, туристическая индустрия Дананга активно расширяет международные авиамаршруты на эти рынки, а также продвигает исследования специфических культурных и религиозных особенностей для повышения качества обслуживания.

Под халяльным туризмом понимается туризм, дружелюбный к мусульманам, гарантирующий, что предоставляемые туристические услуги соответствуют особым требованиям ислама.

По данным Департамента культуры, спорта и туризма, почти все мусульманские туристы строго соблюдают правила халяль. К ним относятся: продукты питания должны быть сертифицированы как соответствующие требованиям; категорически запрещается употребление свинины и продуктов из свинины; запрещается употребление алкоголя, крепких спиртных напитков и ингредиентов неизвестного происхождения; животные должны быть забиты в соответствии с исламскими правилами. Для некоторых групп, таких как шииты, правила еще строже, включая запрет на определенные виды морепродуктов. Помимо контроля за ингредиентами, мусульманские туристы также высоко ценят чистоту и гигиену.

Положительным моментом является то, что в Дананге сейчас насчитывается более 800 заведений, предлагающих блюда, подходящие для мусульман. Среди них около 40 халяльных/индийских ресторанов, специально предназначенных для мусульман, более 10 заведений с халяльной сертификацией, более 100 вегетарианских ресторанов и более 500 ресторанов морепродуктов и закусочных с меню и стилем обслуживания, подходящими для мусульман. Примечательно, что некоторые заведения имеют престижные халяльные сертификаты, такие как Sun World Ba Na Hills и Halal Indrapura…

Курорт Furama Resort Da Nang, регулярно обслуживающий гостей, выбирающих халяльную продукцию, в настоящее время располагает отдельной халяльной кухней, где работает индийский шеф-повар и команда сертифицированных специалистов HalalTrip Vietnam. В 2025 году комплекс Furama-Ariyana принял более 5000 гостей из Индии, стран СНГ и Малайзии. Уровень удовлетворенности клиентов, особенно в отношении кухни, был очень высоким благодаря соблюдению строгих стандартов качества кулинарии и обслуживания.

Г-н Нгуен Дык Куинь, вице-президент Ассоциации туризма Дананга, считает, что рынок халяльной продукции открывает возможности для устойчивого роста, потенциально помогая Данангу сбалансировать свой туристический рынок и снизить зависимость от традиционных рынков. Эта группа туристов также представляет собой состоятельных путешественников, которые остаются дольше и пользуются многими услугами высокого класса.

В будущем Дананг может превратиться в «центр халяльного туризма» в Центральном Вьетнаме. Это предполагает создание сети халяльных отелей, ресторанов и предприятий сферы услуг, соответствующих международным стандартам, а также соединение Хюэ, Дананга и Хойана для формирования «Центрально-вьетнамского коридора халяльного туризма».

Источник: https://baodanang.vn/chuan-hoa-am-thuc-tiep-can-khach-halal-3314604.html