Для креветок, в дополнение к факторам дизайна, качества и цены, получение вышеуказанных международных сертификатов откроет более широкую дверь для проникновения на многие требовательные рынки, но с большим потреблением и высокой стоимостью. Например, рынок ЕС (включая Великобританию), хотя у нас есть много преимуществ с точки зрения: льготные тарифы (через соглашения о свободной торговле), уровень глубокой переработки, соответствующий высоким мировым стандартам, потребительская цена... но темпы роста на этом рынке в последние годы не были такими, как ожидалось, одна из причин в том, что выпуск вьетнамских креветок, сертифицированных ASC, невелик.
 |
| Сотрудничество по ликвидации мелкомасштабного разведения креветок является одним из решений, которое поможет увеличить площадь разведения креветок, соответствующую международным стандартам. Фото: TICH CHU |
Проблемы для индустрии креветок совершенно очевидны и находятся на более высоком уровне, чем раньше. Только с международными сертификационными организациями, такими как BAP, ASC..., которые все больше совершенствуют свои системы контроля, вызывая удивление и пассивность для перерабатывающих предприятий и фермерских хозяйств. Не говоря уже о том, что требование прослеживаемости продукции также является общим требованием всех рынков импорта вьетнамских креветок. В частности, для сегмента высокого класса большинство рынков в настоящее время требуют сертификацию, такую как ASC, BAP, ISO... Поэтому только районы разведения креветок с этими сертификатами могут легко проникнуть в сегмент высокого класса.
Между тем, площадь креветководства, которая соответствует международным стандартам, по-прежнему очень мала, и одной из главных причин является то, что большинство фермерских хозяйств небольшие, поэтому сложно получить эту сертификацию, поскольку стоимость оценки значительно увеличит стоимость. Процесс выдачи кодов объектам по разведению креветок очень медленный, что создает множество трудностей для предприятий в доказательстве и убеждении клиентов в своей способности контролировать сырье. Для крупных рынков креветок, таких как ЕС, крупные системы дистрибуции здесь требуют проверки качества креветок по всей цепочке создания стоимости. В частности, поставщики семян и кормов для креветок должны соответствовать таким стандартам, как: ASC, BAP, ISO... а второй по величине рынок креветок, Япония, по-прежнему проводит проверку всех поставок креветок из Вьетнама с использованием многих строгих критериев остатков.
Что касается рынка США, то, хотя он и более снисходителен, это место, где сходятся креветки из многих дешевых источников креветок в мире, особенно из Индии, Эквадора и Индонезии, что ограничивает потребление вьетнамских креветок здесь из-за ценовой конкуренции. Между тем, канадский рынок придает большое значение постинспекции, то есть они проверяют товары компании на полках супермаркетов. Если они не пройдут проверку, товары этой компании, обращающиеся в Канаде, будут отозваны и возвращены во Вьетнам, в результате чего риск будет больше не на каждой партии товаров, а на всех потребляемых товарах. В частности, два новых, довольно крупных рынка, Корея и Австралия, сосредоточены на проверке заболеваний креветок, которые довольно распространены в дельте Меконга, поэтому это также очень сложно для бизнеса.
Столкнувшись с этой ситуацией, по мнению предприятий, вся отрасль должна приложить усилия для ускорения программ действий, которые являются синхронными, практичными и имеют конкретные эффекты, такие как: пропаганда, проверка и предотвращение препаратов, которые не используются в разведении креветок, особенно запрещенных антибиотиков, радикально и тщательно с настоящего момента и поддерживать в долгосрочной перспективе. Перепланировка сельскохозяйственных зон и инвестиции в инфраструктуру; реорганизация производства креветок на ферме и в кооперативном масштабе для соответствия рыночным стандартам, чтобы продукты можно было потреблять в больших системах по хорошим ценам, создавая прорывную основу для качества, репутации и бренда вьетнамских креветок.
Следующее решение — иметь много проектов, призывающих к инвестициям в разведение креветок; иметь политику накопления земли для формирования ферм площадью в сотни гектаров, чтобы иметь достаточно условий для внедрения полного интенсивного процесса земледелия, минимизировать риски, повысить производительность, снизить затраты и повысить конкурентоспособность вьетнамских креветок. Когда площадь фермерских хозяйств будет соответствовать стандартам ASC и достигнет сотен тысяч гектаров, вьетнамские креветки, безусловно, будут доминировать в сегменте рынка креветок высокого класса на рынках, внося значительный вклад в достижение цели повышения уровня вьетнамских креветок.
Проблемы, с которыми сталкивается индустрия креветок, очевидны и достигли своего пика, поэтому наиболее эффективный способ их преодоления — минимизировать ошибки. Для этого вьетнамские креветки должны быть в первую очередь чистыми, сертифицированными на международном уровне и легко отслеживаемыми. Для этого необходимо хорошо контролировать ресурсы для разведения креветок; иметь программу по налаживанию сотрудничества, формировать крупные стандартизированные фермы для легкой отслеживаемости, легкой реализации и получения международных сертификатов, чтобы убедить высококлассные системы потребления принять высокие цены. Синхронизация участников в цепочке создания стоимости станет существенным требованием в ближайшее время.
Цена на отечественные сырые креветки в последнее время была стабильной благодаря уровню переработки на заводах, но в долгосрочной перспективе эта проблема больше не будет существовать, поскольку другие страны также вкладывают значительные средства в переработку, поэтому креветочной промышленности необходимо иметь осуществимое решение для снижения производственных затрат, увеличения площади сертифицированных креветок для повышения конкурентоспособности вьетнамских креветок на мировом рынке. Только тогда креветочная промышленность сможет эффективно, устойчиво развиваться и выполнять миссию «Повышение уровня вьетнамских креветок».
НАКОПЛЯТЬ
Источник: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/chung-nhan-quoc-te-cho-tom-188628c/
Комментарий (0)