Международная сертификация креветок

СТО – Помимо проблемы налогов на рынке США и конкуренции со стороны более дешевых источников креветок в других странах, креветочная ферма сталкивается со многими другими трудностями и проблемами, одной из которых являются технические барьеры со стороны стран-импортеров. И для преодоления этой проблемы нет другого пути, кроме как соответствие выращиваемых креветок требованиям сертификации импортных рынков.

Для креветок, помимо таких факторов, как внешний вид, качество и цена, получение международных сертификатов откроет более широкие возможности для проникновения на более требовательные рынки с высоким уровнем потребления и высокой добавленной стоимостью. Например, рынок ЕС (включая Великобританию), несмотря на наши преимущества в виде тарифных преференций (благодаря соглашениям о свободной торговле), передовых технологий обработки, соответствующих мировым стандартам, и конкурентоспособных цен, в последние годы не демонстрирует желаемого роста. Одной из причин этого является относительно небольшой объем вьетнамских креветок, сертифицированных по стандарту ASC.

Сотрудничество в целях искоренения мелкомасштабного разведения креветок является одним из решений для увеличения площадей креветочных ферм, соответствующих международным стандартам сертификации. Фото: ТИЧ ЧУ

Проблемы, стоящие перед креветочной индустрией, очевидны и достигли беспрецедентного уровня. Международные организации по сертификации, такие как BAP и ASC, постоянно совершенствуют свои системы контроля, удивляя и ошеломляя перерабатывающие предприятия и фермы. К этому добавляется растущая потребность в отслеживаемости продукции на всех импортных рынках для вьетнамских креветок. В частности, для премиум-сегмента большинство рынков теперь требуют наличия сертификатов ASC, BAP и ISO. Поэтому только креветочные фермы, имеющие эти сертификаты, могут успешно выйти на премиум-сегмент.

Между тем, площадь креветочных ферм, соответствующих международным стандартам, остается очень низкой, одной из главных причин чего является то, что большинство фермеров являются мелкими, что затрудняет получение сертификации из-за значительного увеличения затрат на оценку. Кроме того, процесс выдачи регистрационных номеров креветочным фермам очень медленный, что создает значительные трудности для предприятий в демонстрации и убеждении клиентов в своей способности контролировать сырье. Для крупных рынков креветок, таких как ЕС, крупные системы дистрибуции требуют контроля качества на протяжении всей цепочки создания стоимости. Это включает в себя требование к поставщикам креветок и кормов соответствовать таким стандартам, как ASC, BAP и ISO. Второй по величине рынок креветок, Япония, по-прежнему придерживается строгих требований к проверке остаточных веществ во всех партиях креветок, поставляемых из Вьетнама.

Для рынка США, хотя и более лояльного, это центр поставок дешевых креветок из многих стран мира, особенно из Индии, Эквадора и Индонезии, что ограничивает потребление креветок во Вьетнаме из-за ценовой конкуренции. Канадский рынок уделяет приоритетное внимание послепродажной инспекции; они проверяют продукцию компании на полках супермаркетов, и если она не соответствует стандартам, продукция компании, циркулирующая в Канаде, отзывается и возвращается во Вьетнам, что представляет риск не только для отдельных партий, но и для всей партии. Между тем, два относительно крупных развивающихся рынка, Южная Корея и Австралия, сосредоточены на инспекциях на предмет заболеваний креветок, которые довольно распространены в дельте Меконга, что значительно затрудняет работу вьетнамских предприятий.

В сложившейся ситуации предприятия считают, что всей отрасли необходимо ускорить реализацию скоординированных, практических и имеющих конкретные результаты программ действий, таких как: продвижение, проверка и решительное и тщательное предотвращение использования запрещенных продуктов в креветочных хозяйствах, особенно запрещенных антибиотиков, начиная с настоящего момента и поддерживая это в долгосрочной перспективе; перепланировка фермерских угодий и инвестиции в инфраструктуру; реорганизация производства креветок на уровне ферм и кооперативов в соответствии с рыночными стандартами, чтобы продукция могла продаваться в крупных системах по выгодным ценам, создавая тем самым прорывную основу для качества, репутации и бренда вьетнамских креветок.

Следующим шагом станет увеличение количества проектов, требующих инвестиций в креветочные фермы, а также внедрение политики консолидации земель для создания ферм площадью в сотни гектаров, что обеспечит условия для внедрения комплексных процессов интенсивного выращивания, минимизации рисков, повышения производительности, снижения затрат и повышения конкурентоспособности вьетнамских креветок. Когда площадь креветочных ферм, соответствующих стандартам ASC, достигнет сотен тысяч гектаров, вьетнамские креветки, безусловно, займут лидирующие позиции в сегменте высококачественных креветок на различных рынках, что значительно поспособствует достижению цели повышения статуса вьетнамских креветок.

Проблемы, стоящие перед креветочной отраслью, очевидны и находятся на самом высоком уровне, поэтому наиболее эффективный способ их преодоления — минимизация ошибок. Для этого вьетнамские креветки должны, прежде всего, быть чистыми, иметь международную сертификацию и легко отслеживаемую структуру. Это требует строгого контроля за используемыми в креветочных хозяйствах материалами; программы по развитию сотрудничества и созданию крупных стандартизированных ферм, которые легко отслеживаются, просты в реализации и способны получить международные сертификаты, чтобы убедить потребителей высокого класса принимать более высокие цены. Синхронизация между участниками цепочки создания стоимости станет важнейшим требованием в предстоящий период.

В последнее время внутренние цены на сырые креветки оставались стабильными благодаря перерабатывающим мощностям заводов. Однако в долгосрочной перспективе ситуация изменится, поскольку другие страны также активно инвестируют в переработку. Поэтому креветочной отрасли необходимы эффективные решения для снижения производственных затрат и увеличения площадей сертифицированных креветочных ферм, чтобы повысить конкурентоспособность вьетнамских креветок на мировом рынке. Только тогда креветочная отрасль сможет развиваться эффективно и устойчиво, выполняя свою миссию «Возвышение вьетнамских креветок».

ДОКАЗАТЕЛЬСТВО

Источник: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/chung-nhan-quoc-te-cho-tom-188628c/